나파 밸리의 포도 재배자들을 만나보세요

Charlie Wolleson이 재배 한 Cabernet Sauvignon 포도로 만든 와인을 마시고 싶다면 Chateau Montelena Winery에서 한 병을 사야합니다.

Herb와 Irene Christian의 전체 수확은 Sequoia Grove의 블렌드 중 하나로 들어갑니다.

Bettinelli Vineyards는 Napa Valley 전역에 산재 해있는 자산을 보유하고 있으므로 그 포도는 Franciscan, Sterling 또는 18 개의 다른 와이너리 중 하나에서 생산 된 와인에 포함될 수 있습니다.

이 포도 재배자 중 누구도 자신의 와인을 생산하지 않지만 Wolleson과 같은 농부와 모든 포도를 판매하는 기독교인은 점점 더 희귀 해지고 있습니다.

대부분의 경우이 농부들은 와이너리와 계약 또는 악수 계약을 맺습니다. 모든 것이 설명되어 있습니다 : 과일의 년수, 가격 및 수량, 포도 재배 방식, 농부, 포도주 양조장, 포도원 관리 회사 또는이 세 가지 조합 등 실제 작업을 수행 할 사람.

포도 판매자와 구매자 사이의 관계는 일반적으로 우호적이지만 다른 비즈니스, 특히 날씨에 따른 비즈니스와 마찬가지로 긴장감이 높을 수 있습니다. 소노마에 기반을 둔 와인 메이커 인 Paul Hobbs는 수년 동안 재배자 및 농장주와 열띤 교류를했으며 포도원에서 언제 어느 직원을 사용할 것인지에 대한 논증의 예를 제시했지만 결국 협업이 지배적이었습니다. .

여기 포도를“그냥”재배하는 5 명의 농부가 있습니다.

데이비드 벡 스토퍼

Beckstoffer 포도원, Rutherford

나파 밸리에 첫 포도밭이 있었다면 목록에는 Beckstoffer 소유의 부동산 (To Kalon, Dr. Crane, Las Piedras, Georges III, Missouri Hopper)이 포함됩니다.

그러나 앤디 벡 스토퍼 (Andy Beckstoffer)라는 동양인이 그의 젊은 가족을 서부로 이주한 지 4 년 후인 1973 년에 매입 한 것은 카네 로스에있는 멜로즈 포도원 (Melrose Vineyard)이라는 덜 혈통적인 재산이었습니다.

그것은 나파 밸리와 노스 코스트에서 가장 유명한 포도 재배 복장 중 하나의 출발점이되었습니다.

이제 2 세대가 된 Beckstoffer Vineyards는 포도의 품질과 1975 년 Napa Valley Grapegrowers Association의 창립 회원이되는 등 재배자의 권리에 대한 경영진의 확고한 지원으로 유명합니다.

현재는 건설 대기업 Bechtel에서 10 년 경력을 쌓은 Wharton MBA 인 Andy의 아들 David (위)가 가족 운영을 감독합니다. 총 1,000 에이커가 넘는 10 개의 나파 밸리 포도원을 포함하고 있으며 75 명의 정규직 근로자를 고용하고 있습니다.

손이 자주 더러워지지는 않는다는 사실을 인정하지만 David는 포도가 창문 밖에서 자라는 것을보고 즐거워합니다.

'일반적으로 Bechtel에서 배운 것은 기술을 다루는 방법이었습니다.'라고 그는 말합니다.

이제 David는 그 지식을 농업에 적용합니다.

Beckstoffer는 '와인 양조, 심지어 합작 투자를 검토했지만 실제로는 다른 작업입니다.'라고 말합니다. '적어도 아직까지는 올바른 모델을 찾지 못했습니다.'

이제 50 대 초반에 그는“손자”중 한 명이 결국 Beckstoffer를 인수하기를 희망합니다.

'하지만 아버지는 다시 오라고 압력을주지 않았습니다.'라고 그는 말합니다. '그들의 결정이어야합니다.'

거기에 있습니다 : Beckstoffer는 포도를 수십 개의 다른 와이너리에 판매하지만 Beckstoffer가 지정한 레이블을 가진 병을 가진 사람들은 Alpha Omega, B Cellars, Bounty Hunter, Bure, Carter, Knights Bridge, Macauley, Myriad, Paul Hobbs, Provenance, Realm을 포함합니다. , Schrader, Signorello 및 Tor.

Paul Goldberg, Giancarlo 및 Larry Bettinelli

베티 넬리 포도원, 욘 트빌

가족이 운영하는 Bettinelli Vineyards가 소유하거나 임대하는 총 350 에이커가 넘는 10 개의 포도원을 관리하는 Paul Goldberg는“전체 계곡에서 무슨 일이 일어나고 있는지 알 수 있습니다.

“저의 시아버지 인 Larry Bettinelli는 약 20 년 전에 자신의 사업을 시작하기 전에 계곡에서 포도원의 원래 관리자 중 한 명이었습니다.”라고 31 세의 Goldberg는 말합니다. 그는 Cal Poly에서 공부하고 집으로 돌아 오기 전에 칠레에서 일했습니다. 그의 처남 인 Giancarlo Bettinelli와 함께 사업을 운영합니다.

Goldberg는“우리는 적합한 포도원과 적합한 와이너리 파트너를 맞추기 위해 열심히 노력합니다. Bettinelli는 포도를 20여 개의 와이너리 (주로 까베르네 소비뇽)에 판매합니다.

'우리는 완전히 다른 재배 지역을 가지고 있습니다. 예를 들어 Carneros에서 Pope Valley까지 운전하는 데 약 1 시간이 걸리며 온도는 30도 정도 다를 수 있습니다.'

Goldberg는 Bettinelli가 '이름이 언급 된 것을 좋아하지 않는 여러 소규모 와이너리에 포도를 공급하지만 우리는 Sterling 및 Franciscan과 같은 대형 와이너리에도 판매합니다.'라고 말합니다.

한 포도원에서 10 개 이상의 와이너리에 포도를 제공 할 수 있으며, 모두 다른 요구 사항이 있습니다.

“우리는 특정 스타일에 맞게 우리의 농업 결정을 맞추기 위해 정말 긴밀히 협력해야합니다.”라고 그는 말합니다.

Bettinelli의 강점은 기술입니다. Goldberg는 사무실 관리 센터에서 원격 포도밭을 모니터링하고 제어 할 수 있습니다.

“우리는 각 포도원을보고 관개에 대한 매개 변수를 설정할 수 있습니다. 바람 기계가 서리로 인한 피해를 방지하기 위해 작동 할 때 펌프 용 디젤 모터를 시작할 수도 있습니다.”라고 그는 말합니다.

품질이 핵심입니다.

Goldberg는 '잘하지 못한다면 Napa Valley는 작은 곳입니다.'라고 말합니다.

Sterling Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay, Franciscan Napa Valley Merlot 등 컬트에서 기업까지 약 20 개의 와이너리가 있습니다.

스티브 몰드

곰팡이 가족 포도원, 오크 놀

Steve Molds는 항상 물건을 키우는 것을 좋아했습니다. 그러나 생계를 위해 그에게 시간이 걸렸습니다.

'내 세 번째 경력'이라고 그는 말합니다.

아니면 그의 네 번째 일 수도 있습니다. 그는 온두라스의 평화 봉사단 자원 봉사자 였고, 길로이에서 스페인어를 사용하는 농장 노동자들과 함께 사회 복지사 였고 팔로 알토에서 상업용 부동산 임원이었습니다.

Molds는“항상 밖에서 일하고 싶었습니다.”라고 Moulds는 말합니다. 그래서 그와 그의 학교 교사 인 아내 Betsy는 1988 년에 Napa의 서쪽 벤치에서 배수가 잘 된 부동산을 구입했습니다. 그는“부츠 on the ground”교육을 위해 대학으로 돌아갔습니다. 농업에서.

오늘날 그는 10 에이커 면적의 Cabernet Sauvignon과 Cabernet Franc의 손길에서 포도를 대부분 Behrens Family, Merus, Boyd Family 및 Zeitgeist와 같은 소규모 와이너리에 판매합니다. 그는 포도를 사기 위해 대기자 명단이 있습니다. 하지만 항상 그런 것은 아니 었습니다.

'2003 년에 처음으로 작물을 수확했을 때, 저는 포도를 사고 싶지 않은 Merus의 Mark Herold에게 포도를 그의 큐베로 만들지 않으면 병을 다시 사겠다고 말했습니다.'라고 그는 말합니다. . “3 월에 그가 만든 와인을 맛보기 위해 우리에게 전화했을 때 눈물이 흘렀습니다.”

그의 과일이 포도주로 만들어지는 곳에서 Molds는 그의 자손을 알아볼 수 있다고 확신합니다. “저는 포도원의 손자국을 맛보는 것을 좋아합니다.”라고 그는 말합니다.

Behrens Family Molds Cabernet Sauvignon과 Merus, Boyd Family, Zeitgeist, Dakota Shy의 Cabernet 블렌드가 있습니다.

찰리 울 레슨

울 레슨 포도원, 칼리스토가

Charlie Wolleson에게 Calistoga 포도원의 최악의 해에 대해 물어보십시오. 그의 대답은 당신을 놀라게 할 것입니다. 우기에 작물의 절반을 잃은 것은 작년이 아니 었습니다. 대신 그는 어린 시절의 빈티지를 회상합니다.

'우리는 2 차 세계 대전 인 전쟁 전날 밤에 서리가 내 렸습니다.'라고 그는 말합니다. '1948 년에 비와 서리가 심했습니다. 아니면 49 년 이었나요?'

나이와 경험에도 불구하고 82 세의 Wolleson은 현재에 살고있다. 그의 벤치 랜드 Cabernet Sauvignon은 Chateau Montelena의 Napa Valley 병 입장으로 들어가고 29 번 고속도로와 접해있는 16 에이커의 포도 나무에서 대부분의 농사를 수행합니다.

'나는이 크기의 재산을 살포하는 데 필요한 장비를 감당할 수 없지만 트랙터 작업과 얇게 펴고 일부 가지 치기를합니다.'라고 그는 말합니다.

Wolleson의 할아버지는 1900 년대 초에 땅을 샀습니다. 그의 머리를 다듬은 진판델의 절반 에이커가 남아 있습니다. 포도원은 계곡에서 일어난 많은 변화를 목격했습니다. 그의 아버지는 한때 자두를 경작하고 나무 사이에 덩굴을 심고 동쪽으로 포도를 가정의 포도주 양조업자에게 선적하고 포도를 지역 협동 조합에 판매했습니다.

까베르네와 샤르도네가 항상 선호되는 포도는 아니 었습니다.

'우리는 Zinfandel과 Carignan, 많은 Petite Sirah (우리는 'peddy sarah'라고 부름)와 Malvasia와 Sauvignon Verte의 혼합을 재배했습니다.'

지난 몇 년 동안 그는 주로 Chateau Montelena와 함께 일했습니다. Wolleson은 '그들은 내 포도에 만족합니다. 곰팡이없이 깨끗하게 유지하기 때문입니다.'라고 말합니다.

그는 현대식 관개 시스템을 설치하고 있지만 여전히 1950 년대 트랙터 두 대를 운전하고 있습니다.

그는 한때 수리점을 운영했다고 언급하며 '더 오래되고 고전적인 컬렉션을 보유하고 있습니다.'라고 말합니다. 시간이 지나면 Wolleson은 그의 딸과 사위가 포도밭을 차지할 것으로 예상하지만 그때까지는 계속 트랙터를 타겠다고 말합니다.

거기에 있습니다 : Chateau Montelena Napa Valley Cabernet Sauvignon