두 번째 머그컵 보리 와인 당시에는 항상 좋은 생각처럼 보이지만 다음날 아침은 다른 이야기를 들려줍니다. 강하고 진한 에일은 소수의 양조장과 술꾼들에게 여전히 인기가있는 역사적인 스타일이지만 주류 맥주 마시는 공동체에서는 크게 떨어졌습니다.

이 안에 진짜 깊이와 아름다움이 있기 때문에 부끄럽습니다. 맥아 포워드 시간이 지남에 따라 노화되고 진화하도록 설계된 스타일입니다. 색상은 깊은 구리에서 황갈색 및 가닛에 이르기까지 다양합니다. 거의 검정색에 가까운 붓도 있습니다.

보는 것은 재미 있지만 진짜 경이로움은 산화 때로는 젖은 판지와 비슷하며 특히 오래된 버전 에서이 스타일에서 허용됩니다. 일부 버전에서는 진한 캐러멜, 버터 스카치 및 퍼지 초콜릿과 같은 설탕에 절인 맛이 나타나는 반면, 다른 버전에서는 오래된 가죽과 젖은 파이프 담배의 색조가 나타납니다. 셰리와 같은 향기와 따뜻한 알코올 감각도 스타일의 특징입니다.

영국 보리 와인은 일반적으로 맥아에 더 중점을 두는 반면 미국 버전은 더 많은 양을 가질 수 있습니다. 홉 양조주에 흙 또는 과일 풍미를 더합니다.

일부 양조업자는 일년 중 추운 달에 보리 와인을 연간 제공으로 출시합니다. 가장 크고 가장 잘 알려진 것 중 하나는 Sierra Nevada Brewing Co의 Bigfoot입니다. 최근 몇 년 동안 캘리포니아에 기반을 둔 양조장은 맥주의 수직 팩을 제공하여 술꾼들이 이전 3 년 동안 현재 배치에 비해 맛을 볼 수 있도록했습니다. 영국에 본사를 둔 양조업자인 Thomas Hardy는 50 년 이상 거슬러 올라가는 전통 인 매년 보리 와인 에일을 출시합니다.

알코올 함량이 높고 우아하게 숙성 할 수있는 능력 때문에 많은 양조업자들이 보리 와인을 정신 상태 나 와인 배럴 , 믹스에 흥미로운 풍미를 추가합니다. 특별 함을 더하기 위해 많은 양조업자들이 병을 왁스에 담그고 프레젠테이션에 추가합니다.

Lakefront 2019 Black Friday Barleywine $ 20 / 22oz, 97 포인트. 이 보리 와인의 강점은 그 자체로 우뚝 솟아 있고 통이 전체적인 풍미에 작은 역할을한다는 것입니다. 나무는 중요합니다. 버번 배럴에서 기대하는 바닐라와 향신료 성분을 제공하지만 기본 맥주는 캐러멜, 버터 스카치 및 가벼운 미네랄 톤을 제공합니다. 추수 감사절 다음날 양조장에서 매년 출시되며 향후 5 년 동안 숙성되거나 즉시 마실 수 있습니다.

Cigar City Leon $ 35, 96 점. 이 보리 와인은 부분적으로 숙성 된 브랜디 배럴 덕분에 포도 나무 배경을 가지고 있습니다. 양조장에서 특별 출시 된이 보리 와인은 짙은 갈색이며 눈에 띄는 머리가없고 마무리에 음표와 함께 소용돌이 치는 크고 멍청한 킥이 있습니다. 부드러운 가죽, 파이프 담배 및 퇴폐적 인 캐러멜. 게시 된 알코올이 제안하는 것보다 쉽게 ​​내려 가고 전체 병이 빨리 비워집니다.

Springdale 2019 Grain Reaper $ 12 / 500ml, 95 점. 진한 캐러멜의 색인이 보리 와인은 빠르게 소실되는 크고 푹신한 미색 머리에서 시작됩니다. 그것은 성숙 된베이스 맥주뿐만 아니라 그것이 시간을 보낸 나무에서 어느 정도 나이를 보여줍니다. 바닐라, 참나무 및 레드 베리, 가죽 및 젖은 담배 냄새와 멋진 매운맛이 섞여 있습니다.

포트 브루 잉 보리 와인을 마시지 마세요 $ 8 / 19.2oz, 94 점. 'Barleywine is Life'진언을 홍보하는 Do n’t Drink Beer 그룹과의 공동 작업으로, 배럴 숙성 또는 부속물이없는 스타일의 간단한 예입니다. 그것은 잘 숙성되어야하지만, 어린 시절을 즐겼습니다. 건포도, 말린 담배 및 소나무 타르가 강조된 흙 같은 홉 쓴맛이 있습니다.

Thomas Hardy 50 주년 기념 골든 에디션 $ 11 / 11.5oz, 93 포인트. 2018 년에 포장되었지만 여전히 매장에서 구매할 수있는이 황금 기념 보리 와인은 오래된 가죽, 버터 스카치 및 붉은 열매의 힌트와 함께 셰리 노트에 무겁습니다. 탄산이 적고 식감이 깔끔한 따뜻한 에일입니다. 앉으면 담배 냄새가납니다. 많은 사랑을 받고있는이 연례 릴리스 컬렉션을 시작하고 수년 동안 즐기기에 너무 이른시기는 아닙니다.

Weathered Souls Barrel Aged #BIL $ 26 / 500ml, 93 포인트. 황금빛 꿀의 색과 거품이있는 회백색 머리를 얹은이 보리 와인은 숙성 된 버번 배럴에 크게 의존합니다. 부드러운 바닐라, 토피 및 날카로운 오크 킥이 크고베이스 맥주는 다소 얇아서 쉽게 만들 수 있습니다. 음주. 그것은 캐러멜과 빵 맥아의 풍미와 함께 즐거운 산화를 보여줍니다.

Sun King Johan Barleywine $ 20 / 16oz 2 팩, 92 점. 버터 스카치와 캐러멜 향이 뿜어 져 나오는이 진한 마호가니 색의 에일은 탄산과 향이 훌륭합니다. 일부 보리 와인이 딱딱 할 수있는 곳에서는 약간 푹신 푹신한 음표에서 시작하여 가벼운 바닐라 마감까지 생명력이 있고 들어 올립니다.

Burlington Beer Co. Mahogany & Tweed $ 32 / 16oz 4 팩, 88 점. 점성이있는 식감 덕분에 여기에 단풍 나무를 착각 할 필요가 없습니다. 식당의 팬케이크 아침 시럽을 연상시키는이 제품은 끈적하고 소박한 에일로 마감에 희미한 금속 노트가 있습니다. 코냑 배럴에서 숙성되었습니다.