50 명 정도의 생산자 만있는 초기 와인 산업에서 한 가지 사실이 두드러집니다. 여성은 주 최고의 와인을 생산할뿐만 아니라 대부분의 와인을 생산하고 있습니다. 다음은 아이다 호 선구적인 여성 와인 메이커.

Colter ’s Creek Winery의 Melissa Sanborn / 사진 제공 : Grant Gunderson

멜리사 산본

콜 터스 크릭 와이너리

스포 캔에서 태어나 워싱턴 , Melissa Sanborn은 와인을 사랑하는 가정에서 자랐습니다. '와인은 항상 우리 식탁에 있었고 우리 삶의 일부였습니다.'라고 그녀는 말합니다. “[부모님]은 기본적으로 우리 청소년 전체를 시음 실로 끌고갔습니다. 그것은 나에게 붙어 있었다.”

그녀는 대학에서 화학을 전공 한 후 분석 화학자로 일했지만 '나는 항상 와인에 들어갈 줄을 알고있었습니다.'라고 말합니다.

그래서 그녀가 대학원에 가기로 결정했을 때 워싱턴 주립 대학 , Sanborn은 감각 과학과 와인 화학을 연구하기로 결정했습니다. 그리고 Sanborn과 그녀의 남편 Mike Pearson은 포도밭을 찾기 시작했습니다. “와인을 만들려면 포도를 재배하고 싶었습니다.”라고 Sanborn은 말합니다.

그 부부는 아이다 호 주 줄리아에 타에있는 버려진 포도밭을 발견했습니다. 그 당시에는 주민이 600 명도되지 않았던 주 북서부의 한 마을이었습니다. 이 지역에는 포도주 포도 재배의 역사가 있었지만 현대의 포도밭이나 포도주 양조장이 거의 없었습니다. “포도 나무 [일부 샤르도네 화이트 리슬링 ] 그들이 버려 졌음에도 여전히 살아 있었기 때문에 우리는 그들이 겨울의 기온을 견딜 수 있다는 것을 알았습니다.”라고 Sanborn은 말합니다.

수년에 걸쳐 Sanborn과 Pearson은 포도밭을 7 에이커에서 30으로 확장했습니다. 콜 터스 크릭 와이너리 . 이 부부는 Juliaetta의 메인 스트리트 시음 실에 연결된 레스토랑도 운영합니다. Sanborn은“사람들을 여기에 모으려면 시음 실 외에 다른 것을 제공해야한다는 것을 알았습니다.”라고 Sanborn은 말합니다.

그들은 2016 년에 아이다 호에서 세 번째로 연방에서 인정한 재배 지역으로 승인 된 루이스-클라크 밸리 아 펠라 시옹의 지역 과일을 옹호하고 선두를 달리고 있습니다.

“한 지역의 와인 산업은 포도 덕분에 성공했습니다.”라고 Sanborn은 말합니다. “와이너리는 어디에나 놓을 수 있습니다. 시음 실은 어디에나 둘 수 있지만 포도에 관한 모든 것입니다. 업계의 선두에서는 것이 즐겁습니다. 도전적이고 흥미 진진합니다.”

Cinder Wines의 Melanie Krause / Grant Gunderson

멜라니 크라우스

신더 와인

40 가지 이상의 포도 품종을 소유 한 취미 정원사 가족에서 태어난 Melanie Krause는 농업에 대한 자연적인 사랑으로 자랐습니다. 그러나“와인을 만드는 직업을 가질 수 있다는 생각은 결코하지 못했습니다.”라고 그녀는 말합니다.

대학을 졸업 한 후 크라우스의 남자 친구 (현재 남편)는 작은 마을 우마 틸라에서 일을 시작했습니다. 오레곤 . “그게 우리 관계의 끝이라고 생각하고 있었어요.”그녀가 웃으며 말했다.

대신 Krause는 그와 함께 이사했고 현재 포도밭 기술자로 일하면서 농업에 대한 그녀의 관심을 탐구했습니다. Ste. Michelle 워싱턴에서. 2 년 후, 그녀는 Chateau Ste에서 곤충 학자로 일했습니다. 미셸 카누 리지 에스테이트 와이너리 .

'모든 돈, 매력 및 신용이 와인 양조 측면에 있다는 것을 알아내는 데 그리 오래 걸리지 않았습니다.'라고 Krause는 웃습니다. “와인 양조법을 발견하고 나면 모든 것이 끝났습니다. 내 경력이 어떻게 될지 내 마음 속에 의심의 여지가 없었습니다.”

아이다 호의 와인 현장에는 무한한 잠재력이 있습니다

2006 년 Krause가 자신의 와이너리를 시작하기로 결정했을 때 신더 와인 그녀는 고향 인 아이다 호 보이시로 향했습니다. '저는 워싱턴에 사는 내내 보이시 산업을 염탐했습니다.'라고 Krause는 말합니다. “아이다 호에서 세계적 수준의 와인을 만들 수있을 것 같았습니다.”

그녀는 특히 한 포도가 그녀가 뒤로 물러나도록 설득했다고 말한다 : Viognier. '보아시에서 재배되었을 때 훌륭한 향기와 질감의 풍부함을 모두 가지고 있었지만 때로는 손상을 입히는 것이없는 아름다운 균형 잡힌 와인이었습니다.'

Krause는이주의 와인에는 독특한 특징이 있다고 말합니다. “우아함과 균형은 모든 와인 (레드, 화이트, 와인)에서 가장 두드러진 특징입니다. 장미 . 우리가 진한 적포도주를 만든다고 생각하지만 포크와 스테이크 나이프로 먹어야하는 포도주는 아닙니다.”

Sawtooth Winery의 Meredith Smith와 Ste. Chapelle / Grant Gunderson의 사진

메러디스 스미스

톱니 와이너리 & Ste. 샤펠

Meredith Smith는 달라스에서 부동산 개발 및 회계 분야에서 일하면서 변화를 찾고있었습니다. '정말 좋은 돈을 벌고 있었지만 만족스럽지 않았습니다.'라고 그녀는 말합니다.

그때 그녀는 자신의 인생을 바꿀 책에서 한 줄을 발견했습니다. “주의를 기울이는 것에주의를 기울이십시오.”라고 쓰여 있습니다.

'나에게 그것이 포도주와 농업이라는 것이 매우 분명했습니다.'라고 그녀는 말합니다. 스미스는 평생 동안 이러한 관심사를 가졌습니다. 그러나 와인 경력?

“나는 그것을 고려하지 않았습니다. 이제까지. 내 마음을 건너지 않았다.”

그녀는 처음에 온라인으로 포도 재배와 곤충학을 공부하기 시작했습니다. 캘리포니아 대학교 데이비스 그리고 워싱턴 주립 대학교에서. “내 관점은 훌륭한 와인을 얻으려면 훌륭한 열매를 가져야한다는 것입니다.”라고 그녀는 말합니다. “그래서 좋은 열매를 맺는 방법을 알고 싶었습니다.”

인증 프로그램을 마친 후, 아이다 호에서 자란 Smith는 와인 메이커 인 Jan Krupp 박사와 아이다 호 산업 진출에 대해 이야기했습니다. Krupp는 그녀에게 와인을 집으로 돌려 보내고 싶은 욕구를 추구하라고 조언했고 Smith에게 가능한 한 노스 웨스트 와인 양조법을 탐구하도록 격려했습니다. Bill Murray가 그녀에게 수확 작업을 제안했을 때 톱니 와이너리 남파에서 그녀는 과감한 결정을 내 렸습니다.

'당시 저는 재정적으로 꽤 잘하고 있었는데, 그 일을 그만두고 (대신 일을하기 위해) 시간당 10 달러, 어쩌면 2 개월의 직책을 맡았습니다. 그녀는 40 세였습니다.

수확 후 Smith는 와이너리에 정규직으로 고용되어 신속하게 순위를 올라 수석 와인 메이커가되었습니다. 2016 년에 그녀는 Ste. 예배당 , Sawtooth와 함께 워싱턴에 본사를 둔 아이다 호에서 가장 큰 와이너리 계율 포도주 .

“저에게 큰 도전이 될 것이라고 생각했습니다. 샤펠. '둘 다 할 수 있다는 자신감을 갖게되어 영광입니다.'

Coiled Wines의 Leslie Preston / Grant Gunderson의 사진

레슬리 프레스턴

코일 와인

Leslie Preston은 학생들이 깨달음에 박차를 가했을 때 Davis에있는 University of California에서 대학원 과정을 수강하는 동안 프랑스 문학을 가르치고있었습니다. 미국 최고의 와인 프로그램 중 하나에 등록한 그들은 그녀의 반에서 와인 인턴십을 준비했습니다. 프랑스 .

“나는 아이다 호 시라에 흥미를 느꼈습니다. 나는 그런 것을 맛본 적이 없습니다.”— 레슬리 프레스턴

“나는 항상 와인을 좋아했습니다.”라고 Preston은 말합니다. '그런 식으로 내 삶에있을 수 있다는 사실을 깨닫지 못했습니다.' 프레스턴은 진로를 바꿨습니다. 그녀의 논문을 마치는 동안 (“내 마음과 정신은 다른 곳에있었습니다.”라고 그녀는 말합니다.) 그녀는 Davis의 에너지 학 석사 과정을위한 필수 수업을 들었습니다. 졸업 후 Preston은 Clos du Bois 와인 과 Saintsbury 가입하기 전에 Stags 'Leap Winery 에 나파 밸리 생태 학자로서.

그러나 그녀의 관심사는 북쪽으로 향했습니다. 보이시에서 태어난 Preston은 아이다 호의 성장하는 포도 재배 현장을 지켜 보았으며 Sawtooth Winery의 시음에 이끌 렸습니다. “나는 Idaho Syrah에 흥미를 느꼈습니다.”라고 그녀는 말합니다. “나는 그런 것을 맛본 적이 없습니다.”

2006 년 고향을 방문하는 동안 Preston은 소량의 와인을 만들었습니다. 그녀는 그해 수확을 위해 아이다 호에 머물 렀습니다. 영감을 받아 그녀는 나파 밸리의 아이다 호 과일에서 와인을 만들기로 결정했습니다. 그녀는 가족을 위해 1 년을 쉬었다가 아이다 호 포도를 세인트 헬레나 , 캘리포니아 .

그녀는 고속도로 농업 정류장의 관리들이 혼란스러워했다고 말했습니다. '그들은 항상 이야기가 거꾸로되어 있다고 가정 할 것입니다.'Preston이 웃습니다. '왜 아이다 호 과일을 나파 밸리로 가져가겠습니까?'

코일 와인 2008 년 출시와 함께 공식 출시 시라 하지만 2012 년이 되어서야 Preston과 그녀의 가족은 브랜드 및 와이너리 운영에 집중하기 위해 Boise 지역으로 완전히 이전했습니다.

프레스턴은 모든 것을 스스로합니다. “트럭을 내립니다. 나는 내 탱크를 닦는다. 나는 내 와인을 탑니다. 그 방법이 마음에 들어요.'

Preston은 아이다 호 와인의 미래를 믿습니다. '그 과일이 훌륭하다고 완전히 확신하지 않고서는 이곳으로 돌아 오지 않았을 것입니다.'