어떻게 와인을 좋아하게 되었나요?
선박: 나는 피츠버그에서 자랐고 우리 동네에서는 사촌들과 다른 사람들이 모두 자신의 와인을 만들었습니다. 그들은 모두 지하실에 통이있을 것입니다. 플로리다에 갔을 때 저는 열광적이되어 이곳 저곳에서 와인을 사기 시작했습니다. 데이먼은 워싱턴 주에서 태어 났지만 97 년 마이애미 돌핀스에 왔을 때 마신 것은 맥주뿐이었습니다.

Huard : 네, 저는 워싱턴 대학교의 레이니어 라이트 대학 학생이었습니다.

선박: 그래서 어느 날“데이먼, 제 저장고에 훌륭한 워싱턴 와인이 있어요. 당신이 오면 그들에게 당신을 돌릴 것입니다. 그들은 당신의 뒷마당에서 바로 자랍니다!” 그래서 Andrew Will, Col Solare, Leonetti 등을 소개했습니다.

Huard : Dan이 나에게 그들을 소개했고 벌레가 나를 물었습니다.

Passing Time Winery를 열었습니다. 와인 세계와 석쇠 사이의 유사점이 보이십니까?
선박: 네. 강렬한 열정. 무언가를 잘하기 위해서는 그것에 대한 어느 정도의 열정이 있어야하고 그것을 정말로 사랑해야합니다. 저에게 축구는 제가 어렸을 때부터 NFL에 들어갈 때까지하고 싶었던 전부였습니다. 저는 프로 축구 선수가되고 싶었습니다. 와인 세계에서도 똑같은 결단력과 사랑을 보게됩니다. 이제 저는 와인을 만드는 것에 대한 동일한 열정을 공유합니다.

첫 번째 릴리스 인 Horse Heaven Hills Cabernet은 내년에 출시 될 예정입니다. 목표는 무엇입니까?
Huard : 우리 와인은 작은 와인은 아니지만 16 %의 알코올을 사용하는 캘리포니아 컬트 택시와는 다릅니다. 워싱턴에는 정말 독특한 것이 있으며 우리는 그 독특한 미묘함, 향신료 및 잎을 강조하고 싶습니다.

요즘 뭘 마시 니?
선박: 대부분의 날 집에 돌아갈 때 나는 보통 아내가 이미 개봉 한 것을 마신다. 그녀는 주로 캘리포니아와 일부 오레곤에서 피노를 많이 마시는 것을 좋아합니다.

Huard : 내 저장고를 걸어 가면 말 그대로 워싱턴 와인의 80 %입니다. 나는 때때로 보르도와 레드 부르고뉴를 좋아하지만 내 지하실에서 많은 것을 찾지 못할 것입니다. 저는 워싱턴에 매우 충실합니다.

The Passing Time 와인은 워싱턴 Woodinville에있는 Avennia 시설에서 Chris Peterson이 만들고 있습니다. 첫 와인은 2015 년 봄에 출시 될 예정입니다.