최근 수십 년 동안 오레곤은 피노 누아의 리더로 세계적인 인정을 받았습니다. 그러나 이러한 레이저 초점에는 대가가 따릅니다. 많은 와인을 마시는 사람들은 오레곤이 워싱턴과 캘리포니아만큼 다양한 종류의 포도를 재배한다는 사실을 깨닫지 못합니다.

레이더 아래에서 날아 다니는 눈에 띄는 것은 Oregon Riesling입니다.

워싱턴이 세계 최대 리슬링 생산 업체의 본거지 인 것은 사실입니다. Chateau Ste. 미셸 . 캘리포니아 와인 메이커들은 건조하고 단맛이있는 양 ​​끝에서 성공을 거두었으며 브리티시 컬럼비아주는 결정질과 맛이 좋은 예를 생산하고 있습니다. 그러나 Oregon의 많은 Riesling 전문가들은 서부 해안의 어느 곳보다 더 많은 다양성, 가치 및 품질을 제공합니다.

“사람들은 그것을 어떻게 만들어야할지 몰랐습니다. 아마도 그들은 젊었을 때 Blue Nun을 가졌고 그들의 취향이 커지면서 모든 Riesling을 멀리했습니다.” —Terry Brandborg, Brandborg Vineyard 및 Winery

오래된 포도 나무는 뉴욕주의 현재 성공의 열쇠였습니다. 오레곤의 피노 개척자들은 종종 레드 와인이 숙성되는 동안 현금 흐름을 유지하기 위해 리슬링을 심었습니다. Matt Berson의 러브 앤 스퀄 러 이러한 초기 노력을 '과도하게 잘린 한 음표'라고 부릅니다. 약간 가혹하지만 진실이 있습니다.

“사람들은 그것을 어떻게 만들어야할지 몰랐습니다. 아마도 그들은 젊었을 때 Blue Nun을 가졌고 그들의 취향이 커지면서 모든 Riesling에서 멀어졌습니다.”라고 Terry Brandborg는 말합니다. Brandborg 포도원 및 와이너리 .

그럼에도 불구하고 우발적 인 리슬링 개척자들에게 감사해야합니다. 오래된 포도 나무의 예는 오래된 포도 나무 피노 누아와 마찬가지로 더 미묘한 향기와 풍미를 보여주는 것 같습니다.

“오래된 포도 나무 리슬링이 더 자연스러운 균형을 이루는 경향이 있다는 것을 알게되었습니다. 그리고 그 깊은 뿌리가 정말 정확하고 섬세한 맛을내는 것은 의심의 여지가 없습니다.”라고 Berson은 말합니다.

그런 다음 테루아가 있습니다. 오레곤의 리슬링 포도 나무는주의 깊은 남서쪽 구석에서 윌라멧 계곡 북쪽 가장자리까지 흩어져 있습니다. 토양은 상당히 다양하지만, 그것들을 구별하는 것은 워싱턴 동부의 불타는 사막의 열기를 피하는 해양 영향입니다. 많은 덩굴도 건식 경작으로 뿌리를 더 깊숙이 밀어냅니다.

피노 누아와 샤르도네의 클론 선택에 대한 탐구를 감안할 때 오레곤의 와인 제조업체가 리슬링에도 똑같은 일을하고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

Trisaetum ’s James Frey는이주의 리슬링 재배가 독일 클론 2 개 (Rheingau의 클론 9와 Pfalz의 클론 12)에 의해 지배되었다고 말합니다. 그는 크레딧 Chehalem 새로운 클론을 실험 한 Harry Peterson-Nedry입니다.

프레이는 현재 새로운 접목 리슬링 그의 Coast Range와 Ribbon Ridge 포도원의 Mosel, Rheingau, Pfalz 및 Alsace의 클론.

Trisaetum Winery에 전시 된 리슬링 자부심 / 사진 제공 : Trisaetum, Facebook

단일 포도원 큐베, 토종 효모 발효 및 콘크리트 계란 실험도이 지역의 놀라운 다양성에 기여합니다. Trisaetum은 매년 최대 10 개의 리슬링을 생산하는 반면 Janie Heuck은 Brooks 2016 년에는 대부분 단일 포도원 큐베로 20 개를 만들었습니다.

'목표는 포도 나무의 나이, 토양 유형, 측면 및 높이에 따른 와인 특성의 차이를 보여주는 것입니다.'라고 Heuck은 말합니다.

오레곤 주 와인은 꽤 잘 숙성 될 수 있습니다. 더 나은 피노는 종종 20 년이 걸릴 수 있으며 오레곤 샤르도네는 부르고뉴를 능가 할 수도 있습니다. 리슬링은 숙성 될 때까지 태어난 포도이며, 와인 메이커들은 병에 담긴 음료수를 늘리려 고합니다.

Brooks Riesling의 첫 번째 빈티지는 1998 년이었고 여전히 젊음을 마신다고 Heuck은 말합니다. Brandborg의 첫 번째 오리건 빈티지는 2002 년이었고 지금은 아름답게 마신다고합니다.

Bill Hooper의 포도 재배 Paetra , 독일에서 포도주 양조법을 배웠으며 그 경험을 작업의 모델로 사용합니다. Berson은 와인의 산 구조를 지적하는데, 이것은“과일과 다른 모든 맛을 걸 수있는 비계 (빨간색의 타닌과 같은)를 제공합니다. 와인이 숙성됨에 따라 날카로운 모서리가 부드러워지고 2 차 및 3 차 음표의 복잡성이 빛을 발합니다.”

그의 독일어 훈련을 바탕으로 Hooper는 다음과 같이 말합니다.“약 15 년 후 Riesling [덩굴]은 실제로 테루아 표현과 극한 기상 조건을 극복 할 수있는 방식으로 자리 잡기 시작합니다. 많은 독일 생산자들은이시기까지 단일 포도원 와인을 선언 할 것입니다.”

품질과 가치에도 불구하고 Riesling은 2015 년 기준으로 724 에이커에 불과해 윌라멧 밸리에 절반이 심어진 오레곤에서 마이너 플레이어입니다. 그러나 Brandborg, Brooks, Chehalem, Love & Squalor, Paetra, Trisaetum 등의 생산자들이 포도에서 최고를 짜내면서 주에서 가장 다재다능하고 뛰어난 화이트 와인이라고 할 수 있습니다.