15 년 전에 누가 그렇게 높은 와인의 가격이 그렇게 낮을 것이라고 생각했을까요?

와인 고정 관념이 깨질 때 나는 그것을 좋아합니다. 사람들은 와인 수집가와 소믈리에에 대해 그러한 오해를 가지고 있습니다 (스노 비, 스 누티, 엘리트 주의자, 엄밀함-선택하거나 모두 선택). 그리고 와인 메이커도. 자신의 방식에 너무도 집착하고 와인에 대해 너무나도 자기애 적이라서 변화를 고려할 수없는 오만하고 경직되고 안일 한 와인 메이커에 대해 얼마나 많은 농담과 묵시적인 이야기를 들었습니까? 이번 호와 함께 우리는 Wine Enthusiast의 15 주년을 기념하며, 저는이 특별한 호에서 몇 가지 고정 관념을 훼손하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

이 호의 68 쪽과“선견자와 개척자”라는 제목의 기사에주의를 환기시킵니다. 전 세계의 저명한 와인 메이커들과의 일련의 인터뷰입니다. 여러분은 동일한 메시지를 반복해서 읽을 것입니다. 우리는 품질을 높이고 있습니다. 우리는 방법을 재고하고 있습니다. 우리는 포도원에서 더 많은주의를 기울이고 테루아에 적합한 품종을 심고 와이너리에서 우리의 기술을 개선합니다. 이것은 칠레, 남아프리카 또는 뉴질랜드와 같은 신흥 와인 강국의 와인 메이커들에게 기대할 수있는 메시지이지만 이탈리아의 위대한 와인 메이커 인 피에로 안티노리 (Piero Antinori)는 스페인과 포르투갈의 와인 메이커들처럼 같은 화음을냅니다. 메시지는 분명합니다. 경쟁이 치열 해지면서 전 세계적으로 와인 품질 수준이 높아지고 있습니다. 소비자는 점점 더 정통 해지고 경쟁은 치열해져 아무도 안주 할 여유가 없습니다.

와인 메이커에서 와인 메이커에게 공유되는 새로운 와인 메이킹 기술은 오늘날의 다양한 와인을 다양하게 선택하여 코르크를 뽑으면 일반 소비자가 즐길 수있는 풍미에 혁명을 일으키고 있습니다. 아마도 프랑스, ​​캘리포니아, 호주 및 남미의 합작 회사 인 프랑스, ​​캘리포니아, 호주 및 남미의 와인 메이커가 전 세계를 여행하고 그들의 전문 지식을 공유 한 것 같습니다.하지만 한 와인 메이커가이 문제에서 관찰 한 것처럼 더 이상 wimemaking에 비밀이 없습니다. 이상화하는 것이 아니라 커뮤니티입니다. 품질 기준을 높이는 데 모든 사람의 관심이 있습니다.

15 년 동안 Wine Enthusiast는이 흥미 진진한 세계와 그 시대를 다루었습니다. 기자가 그의 무릎에 큰 이야기가 들렸을 때 축복을 받았다고 느낀다면, 저는 두 번 축복 받았습니다. Wine Enthusiast는 역사상 가장 매력적이고 변덕스러운시기에 미국 와인 현장을 다루었습니다. 그리고 좋은 와인을 사랑하는 사람으로서 나는 직접적인 수혜자입니다. 지난 15 년 동안 가장 큰 와인 이야기는 미국산 와인뿐만 아니라 이곳에서 수입되는 와인의 품질 상승이기 때문입니다. 와인에 지출 할 수있는 금액이 무엇이든 이제 10 년 또는 15 년 전보다 훨씬 더 높은 품질의 포도를 유리 잔에서 즐길 수 있습니다. 그리고 그것은 흥미 롭습니다.

양조업자가 지난 15 년 동안 제품의 품질을 개선 한 것처럼 Wine Enthusiast에서도 꾸준한 진화와 변화가있었습니다. 'Reflections'라는 회고 편에서 디자인 및 편집 초점의 변화를 확인하고 수년에 걸쳐 발표 한 기사 및 인터뷰의 일부를 즐길 수 있습니다. 또한 이번 호에서는 멋지고 재치있는 LynchBob 만화의 앙코르 프레젠테이션과 음식 및 레스토랑 장면과 지난 15 년 동안의 매혹적인 영혼의 세계에 대한 재미있는 요약을 볼 수 있습니다.

이 잡지에서 제가 가장 자랑스럽게 생각하는 것은 우리의 편집자, 작가 및 시음 패널리스트가 와인 메이커가 이룬 위대한 발전을 기록하면서 성취 한 것입니다. 이 문제의 모든 페이지에서 빛을 발합니다. 우리는 와인이 문명화 된 세계에 제공하는 즐거움과 혜택을 대변하는 명확하고 권위있는 목소리를 유지했습니다. 우리는 항상 엘리트 주의자들과 멍청한 부정 주의자 들과는 정반대의 접근 방식을 취했습니다. 우리는 소비자들에게 그들의 선택에 대해 교육하고 그들이 유리에있는 것을 좋아한다면 그것은 좋은 와인이라는 것을 확신시키기 위해 노력해 왔습니다.

Wine Enthusiast는 큰 기대와 흥분으로 다음 15 년을 고대하며 앞으로의 모든 놀라운 발전에 대해보고 할 준비가되어 있습니다. 무엇보다도 경험을 공유해 주셔서 감사합니다.

건배!