나는 명왕성이 더 이상 행성이 아니라는 놀라운 규모의 소식을 전하러 왔습니다. 가까운 미래에는 감자가 더 이상 야채로 간주되지 않을 수도 있습니다.

월스트리트 저널 보고됨 이번 달에는 식품을 유제품, 과일, 곡물, 단백질, 채소 등 5개 범주로 분류하는 미국 식생활 지침 자문위원회가 2025년 식생활 지침을 개편할 예정입니다. 이러한 변화로 인해 감자는 다른 범주에 포함될 수 있습니다.

이번 업데이트는 모든 사람이 매일 올바른 영양소와 음식을 섭취할 수 있도록 하는 것입니다. 그러나 전문가들은 모든 야채 제공량이 감자만으로 가득 차 있다면 충분한 영양분을 섭취하지 못할 수 있다고 우려합니다. 이에 대응하여 녹말이 많은 야채는 쌀 및 기타 녹말이 많은 탄수화물 옆에 있는 곡물과 동일한 카테고리로 이동될 수 있습니다.

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모든 사람이 잠재적인 변화에 대해 열광하는 것은 아닙니다. 전국 감자 협의회(National Potato Council)와 곡물 체인(The Grain Chain)은 감자를 야채가 아닌 다른 것으로 분류하는 것에 반대 입장을 표명했습니다.

NPC는 개인의 필요와 문화에 민감하지만, 우리는 위원회가 감자가 곡물이 아니라는 점을 인식할 것을 촉구합니다. 전국 감자 협의회 CEO인 Kam Quarles는 다음과 같이 말했습니다. 푸드앤와인에게 말했다 . 감자는 미국에서 가장 널리 생산되는 야채입니다. 녹말이 많은 야채와 곡물은 식단에 영양분을 제공하는 데 있어 뚜렷하게 다른 역할을 하는 두 가지 크게 다른 식품군입니다... 연구에 따르면 감자를 포함하여 야채를 많이 섭취하는 식단은 전반적으로 건강한 결과를 촉진하는 것으로 나타났습니다. .

곡물과 달리 흰 감자는 칼륨, 칼슘, 비타민 C, 비타민 B6 및 섬유질의 강력한 기여자라고 Quarles의 성명은 지적했습니다.

2025년 지침이 무엇이든, 접시를 다양화하는 것이 중요합니다. 감자를 좋아한다면 꼭 먹어보세요! 섬유질, 비타민 C 및 기타 영양소가 풍부하며 현재로서는 여전히 야채로 분류됩니다. 하지만 필요한 모든 것을 섭취하려면 다른 채소와 잎채소를 추가하는 것을 고려해 보세요.

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결국, 감자 섭취와 제2형 당뇨병 사이의 관계를 조사한 논문을 작업한 박사과정생 Pratik Pokharel은 다음과 같이 말했습니다. Fox News 5 애틀랜타에 말했다 사람들은 고립되어 음식을 거의 먹지 않는다는 것입니다.

그는 식이 섭취와 질병 발생 사이의 관계를 평가하면서 더 큰 그림을 봐야 한다고 말했습니다. 한 가지 음식을 탓하기보다는 근본적인 식생활 패턴과 식품 가공 방식을 살펴보고 다른 원인이 무엇인지 살펴보는 것이 중요하다.

따라서 감자의 분류를 바꿔도 우리 일상생활에는 큰 변화가 없을 수도 있습니다. 하지만 접시를 정리하는 방법이 바뀔 수도 있습니다. 하지만 지금은 원하는 것을 계속 드세요.

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