까베르네 소비뇽. 쉬라즈. Barolo. 이 맛있는 빨강은 또한 크고 대담하며 타닉합니다. 종종 온도계가 90 ° 이상으로 올라갈 때 너무 많습니다. 그렇다면 여름철에 레드 와인 애호가는 무엇을할까요? 가장 더운 8 월의 날에도 시들지 않는 병을 찾으십시오. 와인을 서빙하기 전에 냉장고에 20 분 동안 넣어두면 향과 풍미를 가리지 않고 상쾌하게 만듭니다.

Dolcetto : 이탈리아어로 '작은 달콤한 것'을 의미하는 Dolcetto는 북서쪽 Piemonte 지역 출신입니다. 그러나 대부분이 드라이 와인이기 때문에 번역은 약간 속이는 것입니다. Dolcetto는 적당한 타닌과 산미, 그리고 기분 좋은 체리와 자두 맛으로 마시기 쉽습니다. 대부분의 병은 장기간 숙성을위한 것이 아니기 때문에 이번 여름이나 다음에는 마셔야합니다.

Valpolicella :이 이탈리아 보석은 Corvina 포도로 베네토 지역에서 만들어집니다. 타닌이 적고 새콤한 체리 맛이 가득하며 야외에서 여름 저녁 식사를하기에 안성맞춤입니다. 덜 강렬하고 과일 같은 스타일을 위해 라벨에 'Classico'라고 적힌 와인을 찾으십시오. '리 파소'는 말린 포도를 사용하여 생산되어 더 무거운 와인이됩니다.

보졸레 (Beaujolais) : 무성하고 과일 향이 나는 프랑스 보졸레는 가벼운 스타일의 대부분은 탄산 침연이라고하는 발효 과정에서 비롯됩니다. Gamay 포도를 누르는 대신 전체 클러스터가 이산화탄소 담요 아래에서 터져 밝은 과일과 거의 타닌이없는 와인으로 이어집니다. 최고 품질의 Crus Beaujolais 중 Brouilly 마을의 사람들이 가장 부드럽습니다.

피노 누아 : 피노 누아의 풍미는 체리에서 라즈베리, 향신료에서 흙맛에 이르기까지 모든 영역을 다룰 수 있지만 대부분의 병은 가볍고 우아한 스타일과 낮은 타닌의 부드러운 입 느낌을 공유합니다. 오레곤의 윌라멧 밸리, 캘리포니아의 카네 로스 또는 러시안 리버 밸리 지역의 중저가 병을 선택하십시오. 이 와인은 신선한 과일 풍미와 피노 고유의 흙 향이 조화를 이루고 있습니다.

Kelly Magyarics는 워싱턴 D.C. 지역의 와인 작가이자 교육자입니다. Kelly는 그녀의 웹 사이트를 통해 연락 할 수 있습니다. www.trywine.net .