증류, 블렌딩 및 기타 방법으로 우리가 좋아하는 위스키와 증류주를 우리 잔에 넣을 수 있도록하는 신진 여성들에게 감사드립니다. 그러나 우리는 또한 길을 닦고 위스키 역사에서 중요한 역할을 한 사람들에게 경의를 표해야합니다.

여성은 항상 맥주, 와인 및 주류 생산에 참여했습니다. 저자 Fred Minnick에 따르면 위스키 여성 : 여성들이 버번, 스카치, 아이리시 위스키를 구한 방법에 대한 비공식 이야기 (Potomac Books, 2013), 맥주를 만드는 여성의 첫 번째 증거는 기원전 4000 년경으로 거슬러 올라가는 메소포타미아 설형 문자 정제에서 발견되었습니다. Minnick의 책은 더 많은 것을 알고 자하는 사람들을 위해 반드시 읽어야하는 책이지만 여기에는 위스키의 발전, 보호 및 개발을 도운 소수의 여성이 있습니다.

당신이 알아야 할 6 명의 새로운 세계 여성 와인 메이커

Ellen Jane Corrigan, Bushmills

이름을 제외하고 Ellen Jane Corrigan은 아일랜드 위스키 증류소를 운영하기 위해 들어 섰을 때 주요 주류 회사의 첫 번째 CEO였습니다. Bushmills 남편 패트릭이 1865 년 1 월에 사망 한 후.

그녀는 Bushmills를 세계적인 위스키 강국으로 탈바꿈시킨 첫 걸음을 내 디딘 것으로 가장 유명하지만 모든 것을 해냈습니다. 그녀는 1874 년 Bushmills의 임대 조건을 협상하고 증류소의 중요한 물 공급을 보존 및 보호하고 시설에 전기를 도입했습니다. 그녀는 또한 증류소를 유한 책임 회사로 전환하여 현지 북 아일랜드 증류소에서 국제 법인으로 전환 할 수 있도록했습니다.

1880 년에 Old Bushmills를 매각했을 때 Corrigan은 그 당시 여성에게 일반적으로 제공되지 않았던 새로운 회사의 이사회에서 투표 장소를 협상했습니다.

2005 년 Helen Mulholland는 아일랜드 위스키 브랜드의 마스터 블렌더로 임명되었습니다.

Cardow의 Elizabeth Cumming (Johnnie Walker) / 사진 제공 Diageo Archive

헬렌과 엘리자베스 커밍, 조니 워커

Johnnie Walker가 블렌디드 스카치 위스키 다이너 모가되기 전에는 오늘날 여성이 가장 중요한 증류소를 운영했습니다. Cardow .

첫 번째는 Helen Cumming이었습니다. 그녀가 운영하는 데 도움이 된 불법 위스키 사업은 1800 년대 초에 Cumming이 소비세 요원을 카 도우 농장으로 유인 해 식사를 한 것으로보고 된 후 다른 증류주에게 요원의 존재를 알리기 위해 외부에 붉은 깃발을 올렸다.

증류소는 소비 세법이 완화되면서 결국 합법화되었습니다. 그녀의 남편 인 John은 1824 년에“진짜 몰트 위스키 디스 트럭 터”로 등록되었습니다. 8 년 후 그는 사업을 아들 루이스에게 넘겼습니다. Helen은 여전히 ​​두 명의 직원으로 '스코틀랜드에서 가장 작은 양조장'인 Cardow에 기여했습니다.

1872 년 루이스가 사망했을 때 헬렌은 95 세였습니다. 그녀는 며느리 엘리자베스에게 카 도우를 인수하도록 격려했습니다. 뛰어난 사업가 인 Elizabeth는 블렌딩 위스키가 점점 인기를 얻고 있음을 알고 있었지만 증류소는 수요를 따라 가지 못했습니다. 1884 년에 그녀는 원래 건물에서 300 야드 이내에 4 에이커의 토지를 확보했습니다. 내년에 Elizabeth는 새로운 증류소를 지었고 결국 이전 증류소를 William Grant에게 매각했습니다.

John Walker & Sons Limited, 나중에 조니 워커 , 1893 년 Cardow Distillery를 매입했으며 더 이상 '스코틀랜드에서 가장 작은 증류소'가 아닙니다. 상당한 위스키 제조 능력은 조니 워커가 제국으로 부상하는 데 중요한 역할을했습니다.

미국 사이다를 선도하는 여성

오거스타 디켈, 조지 디켈

1800 년대 여성이 소유 한 유일한 미국 위스키 증류소는 아직 생산 중입니다. 조지 디켈 , 1861 년 테네시에서 주류 도매 회사로 설립되었습니다. 설립자 George A. Dickel의 이름을 딴이 회사는 위스키를 혼합하고 병에 담은 회사로, 대부분의 주류는 테네시 주 커피 카운티의 Cascade Distillery에서 조달했습니다. 결국 Dickel은 증류소를 구입했습니다.

1894 년에 쓴 유언장에서 디켈은 아내 오거스타에게“최초의 유리한 기회”에 사업을 매각하라고 지시했습니다. 그러나 그가 세상을 떠난 후 그녀는 그의 소원을 무시했다. Augusta는 일상적인 작업에 참여하지 않았지만 George A. Dickel의 남편 지분을 유지했습니다. 그녀는 주로 유럽을 여행하여 프랑스에있는 동료들에게 위스키를 가져 왔습니다.

가장 영웅적인 이야기는 아니지만 남편 오거스타를 무시하고 회사를 그대로 유지했고, 이는 처남 V.E. 1916 년 사망 후 Shwab.

이제 이름이 캐스케이드 중공 증류 , Nicole Austin은 2018 년에 총괄 관리자 겸 증류 자로 임명되어 레거시 George Dickel 브랜드를 감독합니다.

Laphroaig의 Elizabeth 'Bessie'Williamson / 사진 제공 Laphroaig Distillery

엘리자베스“베시”윌리엄슨, 라프로 익

종종 '스카치의 영부인'이라고 불리는 Elizabeth 'Bessie'Williamson은 스코틀랜드의 Laphroaig 증류소 군사 인수에서. 그러나 그녀는 또한 스카치에 대한 미국의 수요를 블렌드에서 싱글 몰트로 변경했습니다.

1934 년 글래스고 대학교를 졸업 한 직후 Williamson은 Laphroaig Distillery에서 임시 비서로 일하기 시작했습니다. 스코틀랜드 섬 섬 , 그녀는 소유자 Ian Hunter의 신뢰할 수있는 중위가되었습니다. 1938 년에 뇌졸중을 앓은 후 Hunter는 Williamson에게 증류소 관리자가되도록 요청했습니다. 그녀는 제 2 차 세계 대전이 시작되기 직전에 그의 전임 임무를 맡았습니다.

너무 이른 순간이 아니 었습니다. 전쟁 중에는 정부가 곡물을 병사들에게 먹이기 위해 사용하면서 위스키 생산이 중단되었습니다. Laphroaig는 몰트 헛간에 폭발물이 숨겨져있는 주요 탄약 허브로 바뀌 었습니다. 그러나 윌리엄슨은 모든 군사 요구에 굴복하지 않았습니다. 그녀는 아무도 탄약을 만들기 위해 스틸이나 다른 장비를 녹이지 않도록했습니다. 그녀는 또한 아무도 그녀의 위스키를 훔쳐 가지 않았고 위기 동안 증류소의 사업을 계속 유지하도록했습니다.

포르투갈의 여성 와인 메이커를 만나보세요

제 2 차 세계 대전이 끝났을 때 Williamson은 앞서 나가 다른 증류주와 관계를 발전 시켰습니다. 그녀는 대담하고 스모키 한 Laphroaig를 블렌드 용으로 인기있는 위스키로 만들었습니다. 그러나 Williamson은 블렌드에 그녀의 Scotch 특유의 이탄 특성을 낭비하는 대신 Laphroaig를 싱글 몰트로 마케팅하는 것을 구상했습니다.

Hunter가 1954 년에 사망했을 때 그는 증류소를 Williamson에 맡겼습니다. 그녀는 Islay 위스키와 싱글 몰트의 대사로 앞서 나갔습니다. 그만큼 스카치 위스키 협회 그녀를 1961 ~ 64 년 미국 대변인으로 지명하여 미국을 여행하고 스카치 위스키의 복음을 전파 할 기회를 얻었습니다. 윌리엄슨은 1982 년에 사망했습니다.

Brown-Forman의 Rachel Barrie / Peter McNally의 사진

Rachel Barrie, Brown-Forman

현재 위스키 메이커 Brown-Forman의 BenRiach , Glenglassaugh 과 GlenDronach 양조장 인 Rachel Barrie는 증류주 업계 최초의 현대 여성 마스터 블렌더로 명성을 쌓았습니다.

배리는 대학에서 화학을 공부했습니다. 에든버러 대학교 그녀가 연구 과학자로 경력을 시작하기 전에 스카치 위스키 연구소 . 그런 다음 그녀는 글렌 모 렌지 컴퍼니 , 그녀는 1995 년 마스터 블렌더라는 타이틀을 획득했습니다. Glenmorangie 과 Ardbeg 스카치 위스키.

2011 년에 그녀는 Morrison Bowmore에 합류하여 다음과 같은 잘 알려진 브랜드를 개발했습니다. Bowmore , Auchentoshan , Laphroaig 및 Ardmore .

Barrie는 수상 경력에 빛나는 위스키를 개발 한 것으로 유명합니다. 그러나 위스키에서의 업적 외에도 그녀는 다른 여성들이 주류 사업에 참여할 수있는 문을 열었습니다.

Marianne Eaves of Castle & Key / 사진 by The Malicotes

마리안 처마, 캐슬 & 키

떠오르는 위스키 여성 세대를 대표하는 Marianne Eaves는 Kentucky Bourbon 프로듀서의 마스터 증류기입니다. 캐슬 & 키 . 그녀가 2015 년 새로운 증류소에서 역할을 맡았을 때, 그녀는 금지 이후 켄터키에서 그 타이틀을 획득 한 최초의 여성이었습니다.

그녀는 졸업 후 루이빌 대학교 화학 공학 학위를 취득한 Eaves는 Brown-Forman에서 근무했습니다. Woodford Reserve , 올드 포레스터 과 잭 다니엘 . 짧은 5 년 만에 그녀는 인턴에서 마스터 테 이스터로 승진하여 Woodford의 마스터 증류주 인 Chris Morris와 함께 저명한 연구 개발 연구소에서 일했습니다.

2015 년 Eaves는 Brown-Forman을 떠나 Castle & Key를 올드 테일러 증류소 1972 년부터 운영이 중단 된 유적지입니다. 현재 그녀는 Castle & Key의 진과 보드카, 그리고 각각 2020 년과 2021 년에 출시 될 새로운 호밀과 버번 병의 생산을 감독하고 있습니다.