버지니아 주 리치몬드에서 활기찬 요리 현장은 여전히 ​​부분적으로 개척 한 파도를 타고 있습니다. 루즈 벨트 과 시즌 , 2011 년과 2012 년에 각각 문을 열었습니다. 여전히 게임의 선두에있는 이러한 우수성은 미국에서 가장 진보적이고 친근한 식음료 목적지 중 하나를 만드는 데 도움이되었습니다. 다음은 식사, 음주 및 머무는 동안 집으로 전화를 거는 웅장하고 역사적인 호텔을 추천하는 다른 장소입니다.

먹을 곳

Shagbark

월터 번디 오픈 Shagbark 2016 년에 그는 부엌에서 몇 년 동안 시장 . 그는 제임스 강을 따라 자라는 일종의 히코리 나무의 이름을 따서 레스토랑 이름을지었습니다. 지역 농부와 어부를 존경하는 도시에서 여기에서 확인 리치몬드의 많은 농산물 시장 목록) Shagbark는 지역 버지니아 현상금 사용에 대한 가장 헌신적 인 지지자 일 수 있습니다. 최근 메뉴는 굴 버섯, 헤이즐넛 무스 및 허클베리 주스와 짝을 이룬 오리 가슴살, 현지에서 가공 된 닭고기 튀김 굴을 강조했습니다. 버드 밀 모래와 이상한 싹과 콩나물 Manakintowne 농장. 와인 디렉터 인 Rodney Rosser는 200 개가 넘는 선택의 국제 목록을 작성했습니다.

브레너 패스

브레너 패스 셰프 소유주 인 Brittanny Anderson의 최신 레스토랑입니다. Metzger Bar & Butchery 마을에서 가장 인기있는 테이블 중 하나입니다. 오스트리아와 이탈리아를 구분하는 알프스를 통과하는 루트의 이름을 딴 Brenner Pass는 알프스에서 영감을받은 요리, 특히 프랑스와 이탈리아 요리를 전문으로합니다. Savoie의 그라탕 인 Tartiflette는 건조 노화 된 뉴욕 스트립에 합류 할 수 있습니다. 후추 훈제 수지로 도금했습니다. 수제 전문 파스타를 찾으십시오. 타자 린 , 파 케리 과 스트로 자프 레티 . Nathan Conway의 와인리스트는 프랑스와 이탈리아 알프스의 와인과 Bugey, Valle d’ Aosta, Jura 및 Valais와 같은 인근 지역의 와인에 중점을 둡니다.

버지니아 스타일 피 멘토 치즈 레시피

L' Tobago

이 식당 어떻게 든 프랑스 고급 식당, 미국 스테이크 하우스, 뉴 올리언즈 보르 델로 및 펑크 록 클럽의 개념을 병합합니다. 식사를하는 사람들을 이동시키고 접시에있는 것을 놓치지 않는 경험입니다. '콜드 핫 핑크 스프'는 뽀얀 사탕무 Vichyssoise 꽃게, 옥수수, 밤색과 함께 크랩 케이크는 마을에서 가장 고기입니다. 농담 한 이름과 요리 설명은 많은 레스토랑의 자만심을 조롱하거나 '반항적 인 연합에 의해 만에서 열린 다스 그루퍼'와 같이 그저 엉뚱한 것입니다. 그러나 그것은 여기서 장난스러운 재미의 일부입니다.

마실 곳

사진 제공 Secco

마른

리치몬드 최고의 와인 바는이 지역에서 거의 볼 수없는 구세계 와인을 회전시킵니다. 유리 목록에는 약 25 가지 선택 항목이 있지만 저렴한 가격으로 희귀 한 병을 생산할 수있는 '비밀 보관함'을 놓치지 마세요. 글로벌 음식 메뉴는 돼지 고기 토스 타다에서 스쿼시 파코라로 이동하며, 간단한 식사 나 정식 저녁 식사에 똑같이 적합합니다. 마른 최근 The Fan 지역의 더 큰 위치로 이전하여 확장 된 메뉴와 칵테일 프로그램을 제공했습니다. 또한 방문할만한 가치가 있습니다 : 배럴 도둑 와인 숍 & 카페 , 소량 생산 및 개입이 적은 와인을 전문으로하는 소매점. 거기에서 병을 즐기십시오. 코카 지 요금이 부과되지 않고 다양한 작은 접시가 있습니다.

사진 제공 The Rogue Gentlemen

Rogue Gentlemen

에서 이 미래 지향적 인 칵테일 바 볼리비아 브랜디와 페퍼 그린을 실험적으로 주입 한 'Arugula Singani'와 같은 집에서 만든 재료로 라벨이 붙은 용기를 감시 할 수 있습니다. Rogue Gentlemen의 오리지널 칵테일 목록은 일년 내내 여러 번 변경되며 결코 반복되지 않습니다. 클래식 음료와 짧은 맥주 및 와인 목록은 항상 제공됩니다.

더 좋은 방법은 '딜러의 선택'을 신뢰하는 것입니다. 여기서 선호하는 주류에 칵테일 설명자 목록에서 두 단어를 더한 이름을 지정합니다. 나의 'agave, boozy & weird'요청은 crema de mezcal, Kronan Swedish Punsch, Becherovka, 비 터즈 및 버몬트의 조합을 그물로 잡았습니다. 칵테일 프로그램만큼 경건하지 않고 품질에 집착하는 전체 음식 메뉴를 이용할 수 있습니다. 최근 파스타 까르보나라에 대한 관심은 설탕에 절인 후추, 부추 콩피, 숙성 체다 치즈를 포함합니다. 관대 한 해피 아워는 화요일 ~ 토요일 오후 4 ~ 7시에 열립니다.

Blue Bee Cider / Brandon Hambright의 사진

블루 비 사이다

버지니아 최초의 도시 사이 다리, 블루 비 거의 멸종 된 식민지 시대 품종을 포함하는 100 % 버지니아 사이다 사과와 함께 작동합니다. 사이다의 범위는 우아한 샴페인과 같은 표현부터 드라이 호핑, 흡연 및 오크 숙성 실험에 이르기까지 다양합니다. Blue Bee의 시음 실 및 생산 시설은 호핑 창고 지구인 Scott ’s Addition에 있습니다. 베일 브루 잉 (The Veil Brewing Co.) ), 또 다른 사이 다리 ( Buskey ) 및 심지어 미드 ( 블랙 히스 ). 주말마다 다른 음식 트럭이 구내에 있으며 투어는 예약을 통해 가능합니다. “우리의 목표는 버지니아와 미국의 정수인 사이다를 만드는 것입니다.”라고 사이다 메이커 인 Manuel Garcia는 말합니다. '우리는 우리 지역, 그것이 생산하는 과일 및 우리가 일하는 지역 사회에 충실하면서 사이다의 정의를 탐구하고 도전하고 싶습니다.'

머무를 곳

The Jefferson Hotel Rotunda 로비와 그랜드 계단 / 사진 제공 The Jefferson Hotel

더 제퍼슨 호텔

1895 년부터 더 제퍼슨 호텔 리치몬드에서 가장 오래된 호텔 중 하나이며 가장 웅장한 호텔입니다. 최근의 리노베이션을 통해 흠 잡을 데없이 복원 된 웅장한 공용 공간만큼 넓고 업데이트 된 객실이 탄생했습니다. 호텔 레스토랑 Lemaire는 Thomas Jefferson의 프랑스어 이름을 따서 명명되었습니다. 집사 (Étienne Lemaire)는 프랑스-남부 하이브리드 요리를 제공합니다. 세련되었지만 답답하지 않은 바에서 피 멘토 치즈와 클래식 마티니를 맛 보거나 30 달러 미만의 병으로 구성된 '디스커버리'섹션이 포함 된 도시 최고의 와인리스트 중 하나와 함께 여유롭게 식사를 즐겨보세요.

리치몬드 역사적 사실

리치몬드는 런던 남서부에있는 리치몬드 타운의 이름을 따서 명명되었으며, 템스 강의 전망은 리치몬드의 제임스 강 전망과 유사합니다.

영국으로부터의 독립을위한 길을 설정 한 Patrick Henry의 유명한 'Give me liberty or give me death'연설은 Richmond ’s에서 세인트 존 교회 .

Edgar Allen Poe는 Richmond에서 어렸을 때 살았습니다. 오싹한 에드가 앨런 포 박물관 그의 원고와 개인 소지품이 많이 포함되어 있습니다.

최초의 캔 맥주는 1935 년 Gottfried Krueger Brewing Company에 의해 리치몬드에서 판매되었습니다.