미국의 더 많은 와인 목록에서보고 싶은 와인이 하나 있다면 Alto Adige의 Pinot Bianco이고 Friuli의 일부를 선택합니다. 이 지역에는 멋진 Pinot Biancos가 있습니다. 시도해 보지 않았다면 환상적인 와인을 놓치고있는 것입니다.

피노 블랑 포도 (독일어로 Weissburgunder라고도 함)로 만든 이탈리아 북동부의 Pinot Biancos는 매우 우아하며 크리미하고 바삭하며 건조하며 미네랄이 함유 된 맛의 조합을 제공합니다.

이탈리아에서 가장 인기있는 백인과 비교하면 피노 그리 지오 , Pinot Bianco는 일반적으로 더 기교가 있고 더 섬세한 향이 나며 일반적으로 사과, 배 및 흰 꽃의 힌트를 제공합니다. 이탈리아의이 모퉁이의 Pinot Bianco와 Pinot Grigio는 산도가 강하지 만 Pinot Bianco는 Pinot Grigio에서는 거의 볼 수없는 매혹적인 크림 질감을 자랑합니다.

그리고 Alto Adige와 Friuli의 일부에서 개성과 구조를 가진 뛰어난 Pinot Grigios가 있지만 예외입니다. 포도 나무는 이탈리아 전역에 널리 퍼져 있습니다. 대부분의 지역에서는 평야와 계곡 바닥에서 재배되며 대량으로 생산되어 얇고 물기가 많은 와인을 생산합니다.

Pinot Grigio에 비해 제한된 수량으로 만들어진 Pinot Bianco의 품질 기준은 전반적으로 더 높습니다. 생산자가 생생하고 선형적인 와인부터 복잡한 중간 바디에 이르기까지 여러 가지 독특한 스타일의 와인을 만들지 만 Pinot Bianco는 일반적으로 양질의 와인을 보장합니다. 그것은 싸고 쾌활한 Pinot Grigio에 비해 일반적으로 더 높은 가격표에 반영됩니다.

피노 그리지오 (Pinot Grigio)는 빈티지 후 1 ~ 2 년 이내에 즐길 수 있습니다 (극히 드문 예외가 몇 가지 있음). 그러나 Pinot Bianco는 최대 10 년 동안 아름답게 진화하는 일부 고급 Riserva 병을 사용하여 더 많은 유지력을 가지고 있습니다.

그러나 Pinot Bianco (Pinot Grigio와 마찬가지로 Pinot Nero의 변형)가 항상 그렇게 인상적인 결과를내는 것은 아닙니다. 1800 년대 중반부터 Alto Adige에서 재배되었지만 과거에이 지역의 Pinot Bianco 대부분은 주로 현지에서 소비되는 부드럽고 희석 된 와인을 생산했습니다. 1990 년대 초 Alto Adige와 대부분의 이탈리아가 대량 와인 생산자에서 고품질 생산으로 전환하기 시작하면서 변화했습니다.

비슷한 모양의 샤르도네 포도와 수년 동안 혼동되었던 피노 비앙코는 품질을 추구하는 재배자들에게 여러 가지 도전 과제를 제시합니다. 이탈리아에서 가장 유명한 협동 조합 저장고 중 하나에서 존경받는 와인 메이커 인 Hans Terzer에 따르면 San Michele Appiano (St. Michael-Eppan이라고도 함) 포도원 개선의 개선은 오랫동안 오해를 받았던 품종을 되살리기위한 핵심이었습니다.

“Pinot Bianco는 일반적으로 450 미터 (1,476 피트)가 넘는 높은 산비탈 포도원을 포함하여 매우 특별한 재배 조건이 필요합니다. 여기에서 고도와 신선한 바람의 조합은 성장기 동안 시원한 온도를 생성합니다.”라고 Terzer는 말합니다. “예를 들어 Pinot Grigio와 비교할 때 Pinot Bianco는 직사광선과 열에 덜 노출 될 때 더 나은 가격을 제공합니다. Pinot Bianco는 또한 복잡한 토양, 주로 점토가있는 석회암이 필요합니다. 최고의 사이트를 선택하는 것은 Pinot Bianco를 개선하는 데 중요했습니다. '

Terzer는 Pinot Bianco 덩굴이 자연적으로 많은 포도를 생산하므로 수확량을 낮추는 것도 와인 품질을 개선하는 데 필수적이라고 지적합니다. 재배자는 뭉치 엷게하거나 녹색 수확을 통해 수확량을 조절하고 수확량이 낮은 클론을 심습니다.

Terzer는 Pinot Bianco의 지위를 높이는 선구자 중 하나입니다. 포도는 Alto Adige에서 세 번째로 심은 백색 품종이지만 Eppan 재배 지역에서 재배 된 백포도 1 위입니다.

Pinot Bianco는 또한 Friuli-Venezia Giulia의 일부, 즉 Friuli Colli Orientali 교단과 Collio의 일부 지역에서도 잘 작동합니다. 그곳에서 포도 나무는 산비탈 포도원과 지역의 복잡한 토양에서 탁월합니다. 지역적으로 알려진 말과 사암 층으로 구성된 플라이 쉬 폰카 , 미네랄 에너지를 빌려줍니다.

Pinot Bianco 생산량은 Collio에서 작으며 전체 재배량의 4 % 미만을 차지합니다. 그러나 품질은 놀랍습니다. 최고 중 일부는 Collio의 Capriva del Friuli 지역에서 왔으며, 포도 나무를 신선하게 유지하는 시원한 아드리아 바람의 혜택을받습니다.

Alto Adige의 눈부신 표정과 비교할 때 Collio 및 Friuli Colli Orientali의 Pinot Bianco는 약간 더 살이 돋보이며 일부는 화려 함이 있습니다. 그들은 또한 산비탈 포도원 덕분에 신선한 산도를 가지고 있습니다. 그들은 녹색 사과와 카모마일에서 노란색 복숭아에 이르기까지 미묘한 향기가 있으며 강렬함을 제공하는 뚜렷한 미네랄 에너지와 함께 미각으로 전달됩니다.

두 지역의 생산자들은 전적으로 강철로 만든 바삭 바삭한 제품에서부터 오크 나무에서 완전히 또는 부분적으로 숙성 된 더 복잡하고 농축 된 병에 이르기까지 다양한 스타일을 만듭니다. 바리크를 사용하는 소수의 생산자는 와인이 압도되지 않도록 아껴서 사용합니다. 대부분의 생산자는 Pinot Bianco를 강철로 발효시켜 풍미를 바삭하게 유지하고 발효 후 몇 달 동안 와인을 찌꺼기에 두어 깊이를 더합니다.

Alto Adige에서는 많은 회사가 3 개의 Pinot Biancos를 만듭니다 : 강철 숙성, 보급형 병입, 중간 중량 병입 및 Riserva 또는 단일 포도원 선택. 두 번째 병입은 신선함을 유지하면서 복잡성을 더하기 위해 큰 참나무와 강철의 조합으로 종종 만들어집니다.

일반적으로 목재에서 발효 및 / 또는 숙성되는 Riserva 및 단일 포도원 제품은 구조, 깊이 및 놀라운 중기 숙성 잠재력 (보통 5 ~ 10 년 사이)을 자랑하며 훨씬 더 복잡해집니다. Riserva Pinot Bianco는 Friuli에서 흔하지 않지만 Russiz Superiore는 노화 가능성이 좋은 멋진 Riserva를 만듭니다.

추천 와인

Cantina Terlano 2013 Vorberg Riserva Pinot Bianco (Alto Adige Terlano) $ 42, 92 포인트. 풀 바디와 기교가 가득한이 와인은 잘 익은 과수원 과일, 설탕에 절인 시트러스 향, 압화 및 미네랄 톤의다면적인 향기로 시작됩니다. 집중되고 우아한 미각은 익은 사과, 배, 톡 쏘는 천도 복숭아, 레몬 방울 및 부싯돌을 제공합니다. 지금은 즐겁지만 2023 년까지 잘 마실 것입니다. Banville Wine Merchants. 지하실 선택.

와이너리 산 미셸 아 피아노 2013 Riserva Sanct Valentin Pinot Bianco (Alto Adige) $ N / A, 91 점. 마틴 스콧 와인.

첫 번째 새로운 2014 Pinot Bianco (Alto Adige) $ 17,90 포인트. 크리미하고 바삭 바삭한이 사랑스러운 와인은 노란 사과와 미네랄로 섬세한 향이납니다. 풍미는 선형적이고 우아한 미각에 배의 노트와 함께 이어져 생생한 산미가 풍성한 풍미를 선사합니다. T. 에드워드 와인.

Torre Rosazza 2014 Pinot Bianco (Friuli Colli Orientali) $ 30, 90 포인트. 향기로운 봄 꽃, 과수원 과일, 헤이즐넛, 빵 껍질의 향기가이 세련된 흰색으로 코를이 끕니다. 우아한 구조의 미각은 크리미 한 옐로우 애플, 레몬 드롭, 미네랄과 함께 톡 쏘는듯한 산미를 선사합니다. 에피 큐 리언 와인.

Castello di Spessa 2014 Pinot Bianco (Collio) $ N / A, 89 점. 이 세련된 흰색은 사과, 야생화, 밀랍, 파인애플의 매혹적인 향기로 시작하여 좋아할 것이 많습니다. 날렵하고 우아한 미각은 활기찬 산미로 강조된 카이저 배와 미네랄을 제공합니다. Vias.

Villa Russiz 2014 Pinot Bianco (Collio) $ 26, 89 포인트. 은은한 향이 나는이 세련된 화이트는 흰 꽃과 과수원 과일을 연상시키는 향기로 열립니다. 날렵하고 선형적인 미각은 산뜻한 산미와 함께 선명한 녹색 사과, 배 및 미네랄을 제공합니다. 엠슨.