6 가지 특이한 칵테일

유명한 살을 먹는 꽃에서 영감을 얻은 칵테일에서시 폴리니 양파 음료에 이르기까지이 6 가지 칵테일은 특이한 술잔 목록에 있습니다. 여기에서 희귀 한 칵테일을 즐길 수 있고 심지어 집에서도 만들 수 있습니다. 감히.

오드리 2 :

(버지니아 주 알렉산드리아의 Jackson 20 제공)

이 음료의 히비스커스 꽃과 붉은 색조는 고전 영화 The Little Shop of Horrors의 살을 먹는 꽃을 떠올리게합니다. 원래 버지니아 바 Jackson 20에서 잉여 제품을 사용하기 위해 만든 The Audrey 2는 이제 매우 인기가 많아 바텐더는 충분한 차 리큐어와 히비스커스 시럽을 손에 거의 보관할 수 없습니다.

Milagro Tequila 2 온스
카모마일 시트러스 베리 아 페리 티 2 온스 (마이티 리프)
시럽에 1 온스 야생 히비스커스 꽃
갓 짜낸 라임 주스 1 온스

모든 재료를 흔들고 얼음이 담긴 하이볼 잔에 걸러냅니다. 히비스커스 꽃과 소금 / 설탕 / 생강 테두리로 장식합니다. [설탕 두 부분, 소금 한 부분, 생강 ½ 부분 사용].

달콤함 :

( 워싱턴 주 시애틀의 Tulio Ristorante 제공 )

이탈리아 요리에 사용되는 새콤 달콤한 소스 인 agro dolce 버전입니다. 두 가지 기본 사항 인 식초와 설탕이 여기에 포함됩니다.

Agro Dolce의 경우 :
Absolut Citron 보드카 1½ 온스
½ 온스 화이트 발사믹 오렌지 시럽 (아래 참조)
½ 레몬 주스
설탕 (리밍 글라스 용)
장식용 Cipollini 양파

화이트 발사믹 오렌지 시럽 :
오렌지 1 개의 껍질과 속
½ 컵 흰색 발사믹
설탕 (½ 컵
물 1 컵

오렌지 시럽을 만들려면 : 재료를 물에 녹이고 끓인 다음 끓여서 혼합물을 컵당 약 1/4로 줄입니다. 시럽처럼 걸쭉해야합니다.

Agro Dolce를 만들려면 : 마티니 잔의 가장자리를 레몬 주스에 담근 다음 설탕에 담그십시오. 보드카와 오렌지 시럽을 얼음이 채워진 셰이커에 넣고 마티니 잔에 걸러냅니다. cippollini 양파로 장식하십시오.

프로슈토와 멜론 :

(워싱턴 주 시애틀의 Tulio Ristorante 제공)

특히 시애틀의 Tulio Ristorante에서 맛있는 칵테일은 새로운 것이 아닙니다. 하지만 허니 듀 멜론이 들어간 그라파와 프로슈토로 만든 마티니? 훌륭한.

1½ 온스의 냉장 허니 듀 주입 그라파 (그라파에 허니 듀 멜론을 최대 1 개월 동안 주입)
단물 또는 멜론 볼 2 ~ 3 개
얇게 썬 프로슈토 2 ~ 2 개
이쑤시개 또는 창

단물이 들어간 그라파를 얼음 위에 흔들어 식힌 다음 마티니 잔에 걸러냅니다. 각 멜론 볼을 프로슈토 조각으로 감싸고 이쑤시개로 창을 만들고 마티니에 추가합니다.

네덜란드어 :

(일리노이 주 시카고에서 세피아 제공)

세피아의 수석 믹 솔로 지스트 인 Josh Pearson이 만든이 음료에는 식초가 들어 있지만 고맙게도 소독 할 수있는 종류는 아닙니다. 특이하게 이름이 붙여진 성분 인 'rhubarb shrubb'는 달게 한 과일 식초로 Something Dutch (Bols Genever 진, Pineau des Charentes, 레몬 및 오렌지 비터로 만든)에 약간의 물기를 제공합니다.

Something Dutch :
1½ 온스 Bols Genever
피 나우 데 샤 랑트 로제 1 온스
¾ 온스 대황 관목 (아래 참조)
½ 온스 레몬 주스
½ 온스 단순 시럽
오렌지 쓴 맛
장식용 레몬 껍질

대황 관목의 경우 :
깍둑 썰기 한 대황 1 파운드
딸기 1 파인트
말린 안젤리카 뿌리 1 큰술 (온라인에서 확인 가능)
레몬 1 개의 주스와 풍미
샴페인 식초 1 컵
백설탕 1 컵

대황 관목을 만들려면 : 모든 재료를 끓입니다. 10 분 동안 또는 대황이 분해 될 때까지 끓입니다. 무명천을 통과하고 샴페인 식초와 백설탕을 추가합니다. 식히고 병에 넣으십시오.

네덜란드어를 만들려면 : 아이스 칵테일 셰이커의 모든 재료를 흔들고 차가운 칵테일 잔 (예 : 샴페인 쿠페)에 걸러냅니다. 끝내려면 레몬 껍질에서 기름을 발라 버리십시오.

모 호크 :

(샌프란시스코 Lafitte의 바 매니저 Kenneth Gray 제공)

요즘 술집에서 담배를 피우는 것은 불법 일 수 있지만,이 담배 시럽이 든 음료로 니코틴을 음료에 다시 넣을 수 있습니다.

모 호크 :
¾ 온스 담배 시럽 (아래 레시피 참조)
2½ 온스 호밀 위스키
온스 온스 Bonal Gentiane-Quina
디켄터 비 터즈의 대시
장식용 레몬 트위스트

담배 시럽 :
말린 전체 잎 담배
물 2 컵
굵은 설탕 2 컵

담배 시럽을 만들려면 : 냄비에 찬물을 넣고 끓여 설탕을 넣은 다음 열을 낮추십시오. 그런 다음 말린 담배 잎을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 금속 숟가락을 사용하여 약간의 시럽을 떠서 설탕이 완전히 녹 았는지 테스트하십시오. 팬 위로 기울이고 조심스럽게 봅니다. 액체에는 결정이 없어야합니다. 시럽을 실온으로 식히십시오. 깨끗한 유리 병에 붓고 냉장 보관하십시오.

모 호크를 만들려면 : 칵테일 셰이커에 모든 재료를 결합합니다. 얼음과 함께 저어 마티니 잔에 걸러냅니다. 레몬 트위스트로 장식하십시오.

더블 트러플 마티니 :

(뉴욕 뉴욕 듀오 제공)

아마도 트러플이 가을의 짧은 기간 동안이나 멋진 파스타 요리를위한 것이라고 생각 하셨나요? 다시 생각 해봐. 이 트러플 기반 음료는 더블 크로스 보드카와 드라이 버 무스로 만들어졌지만 일반적인 마티니와 달리 트러플 주스가 믹스에 추가되고 모든 것이 트러플 속의 올리브로 마무리됩니다.

3 온스 더블 크로스 보드카
½ 온스 드라이 버몬트
½ 온스 트러플 주스
장식용 트러플 속의 올리브

쉐이커에있는 재료를 얼음과 결합합니다. 세게 흔든 다음 마티니 잔에 붓습니다. 트러플이 채워진 올리브로 장식하십시오.