스파클링 와인의 판테온에서 샴페인은 항상 정상에 서있었습니다. 훌륭하고 훌륭한 스파클링 와인은 세계 여러 곳에서 만들 수 있지만 프랑스의 샴페인 지역에서 최고의 와인은 일종의 미묘한 초월성을 얻습니다.

명절 분위기에 어울리는 진짜 샴페인이 있습니다. 추수 감사절부터 새해까지 샴페인 판매는 반짝 거리는 것 이상의 역할을합니다. 하지만 직장에는 전통이나 마케팅에 대한 과대 광고 그 이상이 있습니다.

덩굴은 고대 해저의 백악질 토양에서 자라며 매우 생생하고 부인할 수없는 광물성을 보여주기 때문에 샴페인은 다른 폭죽과는 다른 맛을냅니다. 이 지역의 서늘한 기후, 뛰어난 블렌딩 (빈티지가 아닌 단 하나에 최대 10 개의 빈티지를 사용할 수 있음) 및 확장 된 노화와 결합하면 그 결과는 훌륭 할 수 있습니다.

우리 중 많은 사람들에게 샴페인은 희귀 한 사치품이되었습니다. 한편, Cava, spumante, sekt 및 crémant와 같은 다른 스파클링 와인은 일반적으로 더 저렴한 가격을 유지하면서 품질 격차를 좁혔습니다.

대부분의 스파클링 와인은 méthode Champenoise로 알려진 와인을 사용합니다. 이것은 거품을 도입하는 두 번째 발효가 각 병에서 발생한다는 것을 의미합니다.

레이블에서 méthode Champenoise, méthode traditionalnelle, méthode classique 또는 '이 병에서 발효'와 같은 단어를 찾으십시오. 그리고 사용 된 포도가 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에의 조합이라면 캘리포니아, 워싱턴 또는 호주 스파클링 와인이 샴페인을 모방 할 가능성이 높습니다.

이 바삭하고 건조한 스파클링 와인은 음식, 특히 짭짤하고 버터가 많은 스낵, 애피타이저, 심지어 메인 코스에 매우 유연하므로 재미 있고 창의력을 발휘하십시오.

샴페인과 굴? 슬램 덩크! 샴페인과 캐비어? 훌륭한 과장이지만 거품이 많은 감자 칩은 모든 것이 좋습니다. 추가 풍미를 위해 약간의 크림 프레 슈에 칩을 담그십시오.

모든 거품이 샴페인을 모델로 할 필요는 없습니다. 이탈리아 Proseccos는 종종 단맛을 자랑합니다. 맛있고 알코올 함량이 낮은 그들은 Glera 포도로 만든 즐거운 아페리티프입니다. 다른 스 푸만 테는 다양한 품종에서 나옵니다.이 단어는 단순히 반짝임을 의미합니다. 또 다른 이탈리아 와인 용어 인 Frizzante는 비교적 낮은 압력으로 완성 된 스파클링 와인을 말합니다.

스페인에서는 대부분의 전통적인 Cavas가 Macabeo, Xarel-lo 및 Parellada 포도로 만들어집니다. 독일 sekts는 일반적으로 모두 Riesling이며 오스트리아 와인 제조업체는 반짝이는 Grüner Veltliners를 선호합니다. 호주에서는 반짝이는 쉬라즈가 꽤 인기가 있으며, 다소 무두질하고 피처럼 붉은 마녀의 양조주입니다. 세상 어딘가에서 누군가 당신이 이름을 지을 수있는 포도를 거품으로 먹고 있습니다. — 폴 그레 고트

$ 15 이하

89 Le Colture NV Fagher Brut (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore).
T. 에드워드 와인.
abv : 11.5 % 가격: 15 달러

Prosecco는 종종 산업 수량으로 만든 저렴한 이탈리아 스파클링 와인으로 칠해집니다. 그러나 많은 부티크 생산자가 매력적인 가격으로 최고의 품질을 제공하지만 Prosecco Superiore에 대해 쉽고 저렴한 것은 없습니다.

Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore의 디렉터 인 Giancarlo Vettorello는“가장 극한의 어려운 상황에서 와인이 만들어집니다. ' '프로 세코'라는 단어는 환원 적이며 우리 이야기의 아주 작은 부분 일뿐입니다.'

Prosecco Superiore는 베네토 최북단에있는 Valdobbiadene 및 Conegliano 마을에서 생산됩니다. 거의 수직에 가까운 포도밭이 이탈리아 알프스에 맞 닿아 있으며 기계로 농사를 짓기에는 거의 불가능한 가파른 경사가 있습니다.

위험한 행을 걸어서 걷는 것은 충분히 도전적입니다. 포도원 처리를 위해 헬리콥터를 사용하고 수확하는 동안 과일을 와이너리로 가져 오기 위해 특수 도르래와 트롤리를 사용합니다. 고대 전통과 지속 가능한 농업에 대한 고개를 끄덕이면서 플라스틱 끈 대신 강 갈대를 사용하여 포도 나무를 나뭇 가지 격자에 부착합니다. Le Colture의 Fagher Brut가 완벽한 예입니다. Perlage는 미세하고 크림 같으며 지속적입니다. 와인은 대부분의 지중해 음식과 어울리는 자연스러운 바삭함과 향기로운 향을 보여줍니다. — 모니카 라너

90 Treveri Cellars NV Brut (콜럼비아 밸리).
이 크리미 한 스파 클러는 살구, 복숭아, 파파야 향이 혼합되어 있습니다. 길이가 예외적입니다. 베스트 바이. -P.G.
abv : 12 % 가격: 14 달러

88 Domaine Ste. Michelle NV Brut (콜럼비아 밸리).
이 스파 클러는 12 % 피노 누아가 첨가 된 샤르도네로 만들어졌습니다. 특히이 가격으로 초점, 밀도 및 길이가 좋습니다. 베스트 바이. -P.G.
abv : 11.3 % 가격: 12 달러

88 Korbel NV Blanc de Noirs (캘리포니아).
이것은이 가격대에서 올해의 가장 높은 등급의 스파클링 와인이었습니다. 이것은 라즈베리, 딸기, 바닐라 및 반죽 풍미가 풍부한 Korbel의 풀 바디 스파 클러 중 하나입니다. 베스트 바이. -S.H.
abv : 12 % 가격: 13 달러

88 Segura Viudas NV Brut Reserva (Cava).
이 와인은 항상 큰 가치를 나타냅니다. 파삭 파삭하고 맛있고 좋아하기 쉽습니다. Freixenet USA. 베스트 바이. -M.S.
abv : 12 % 가격: 10 달러

87 Jean-Luc Baldès NV Bul의 Rosé Sparkling Wine (프랑스).
Cahors 지역의 Tannic Malbec이 과일 스파클링 와인으로 만들었습니까? 몇 년 전에는 미친 소리로 들렸지 만 여기에 있습니다. Miller Squared Inc. —R.V.
abv : 12.5 % 가격: 15 달러

86 Loosen Bros. NV Dr. L Sparkling Riesling (Mosel).
이 sekt는 리슬링 함량과 모젤 기원을 훌륭하게 반영하여 라임, 사과 및 생강 향미료의 특징적인 향을 전달합니다. Bros. USA를 풉니 다. -J.C.
abv : 12 % 가격: 15 달러

16 달러 ~ 25 달러

90 Jansz NV Premium Rosé (태즈 매니아).
협상 미국.
abv : 12.5 % 가격: 22 달러

$ 16 ~ $ 25 가격대에서 Tasmania의 반짝이는 로제를 이기기는 어렵습니다. 다른 와인은 색감, 시원한 기후 균형 및 긴 마무리의 조합과 일치 할 수 없습니다. 그리고 병당 22 달러로 진정한 경쟁을 거의하지 않습니다.

쿨 태즈 매니아 (뉴질랜드 남섬의 일부와 거의 같은 위도에 위치)는 샤르도네와 피노 누아의 성공 덕분에 현재 호주 포도 재배에서 가장 인기있는 지역 중 하나입니다. 당연히이 두 가지 품종이 모두 신세계에서 찾을 수있는 전통적인 메 토드 샹페 누아 즈와 같은이 와인에 사용됩니다.

효모와 접촉 한 시간에서 파생 된 토 스티 노트와 베리와 복숭아의 힌트를 보여 주며 동시에 입맛은 크림 같지만 집중되어 있습니다. 와인의 복잡성은 와인 메이커 Natalie Fryar가 여러 빈티지를 능숙하게 블렌딩 한 결과입니다. —Joe Czerwinski

92 Scharffenberger NV Brut Rosé (멘도 치노 카운티).
복숭아와 딸기의 향과 풍미가 돋보이는이 스파 클러는 크리미 한 무스, 미디엄 바디, 밝은 산미를 지닌 놀라운 제품입니다. -V.B.
abv : 12 % 가격: 23 달러

91 J Vineyards & Winery NV 25 주년 기념 J Cuvée (러시아 리버 밸리).
이 단조로운 스타일의 와인은 캘리포니아 스파클링 와인에서 거의 발견되지 않는 풍부한 무스와 함께 세련되고 부드럽습니다. -S.H.
abv : 12.5 % 가격: 24 달러

90 Bailly-Lapierre NV Pinot Noir Brut (Crémant de Bourgogne).
Bailly-Lapierre는 Chablis 주변 지역에서 포도를 가져 오기 때문에 지리적으로나 스타일 적으로 샴페인에 가까운 시원한 기후의 불꽃입니다. 윌리엄 해리슨 수입. -R.V.
abv : 12 % 가격: 24 달러

90 Noceto 2010 Moscato Frivolo (캘리포니아).
이 맛있게 만들어진 스파 클러는 약간 탄산이 있고 매우 상쾌합니다. 설탕에 절인 오렌지와 자스민 향은 꽃다발처럼 향긋하고 신선합니다. -V.B.
abv : 7 % 가격: 16 달러

90 Parxet NV Cuvée 21 Brut (카바).
이 카바는 사과, 백포도, 키위 및 라임 풍미와 함께 달콤하고 가루가 있으며 코에 매력적입니다. 2,500 건의 케이스 만 제작 되었기 때문에 이는 훌륭한 가치를 나타냅니다. CIV / 미국. -M.S.
abv : 11.5 % 가격: 18 달러

89 Domaine Ste. Michelle 2006 Luxe (콜럼비아 밸리).
빈티지 날짜와 100 % 샤르도네, 이것은 진정한 샴페인에서 발견되는 우아함과 기교로 아낌없이 토스트입니다. -P.G.
abv : 열한% 가격: 23 달러

89 Miguel Torres 2011 Santa Digna Estelado Rosé (센트럴 밸리).
이것은 칠레 와이너리가 세계적 수준의 스파클링 와인을 생산하는 데 가장 가까운 곳입니다. País 포도로 만들어져 깨끗하고 상쾌하며 적당히 복잡합니다. Dreyfus, Ashby & Co. —M.S.
abv : 12 % 가격: 20 달러

89 Sorelle Bronca NV Parcel 68 Brut (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore).
고급 Prosecco Superiore의 빛나는 별인이 포도원 지정 스파 클러는 풍성하고 산뜻하며 강장하고 밝습니다. 완벽하게 익은 여름 과일의 터치를 제공합니다. Polaner 선택. -M.L.
abv : 열한% 가격: 20 달러

88 McFadden NV Brut (Mendocino 카운티).
산도가 높은 청사과 시큼한 맛이 특징이며, 개봉할수록 인동 덩굴, 천도 복숭아, 달콤한 무화과의 향긋한 향이 더해집니다. -V.B.
abv : 12.5 % 가격: 25 달러

88 Woop Woop NV The Chook Sparkling Shiraz (호주 남동부).
이 어둡게 색조, 강렬한 과일 거품으로 상황을 바꾸십시오. 스틸 쉬라즈와 함께 제공하는 것과 동일한 음식과 짝을 이루세요. 특히 바비큐 치킨과 잘 어울립니다. 에피 큐 리언 와인. -J.C.
abv : 13 % 가격: 20 달러

26 달러 ~ 50 달러

92 Raventós i Blanc 2009 de Nit (Cava).
발키리 선택.
abv : 12 % 가격: 26 달러

때때로, 한 사람은 그 우수성의 상위 계층으로 밀어 넣을 수있는 충분한 기교, 풍미 및 우아함을 가진 Cava를 발견합니다. 자주 발생하지는 않지만 스페인 카바가 최상의 상태에서 훌륭한 샴페인만큼 좋을 수 있음을 상기시켜줍니다. 이와 같은 와인은 비슷한 등급의 샴페인과 캘리포니아 스파 클러의 가격을 감안할 때 두 배로 인상적입니다.

Raventós i Blanc은 Cava 생산자들 사이에서 확실한 품질 리더로 선정되었습니다. de Nit의이 특별한 빈티지에는 색상과 복잡성에 대해 5 % Monastrell이 포함되어 있습니다. 그것은 최고급 로제의 약간 더 풀린 몸체를 가지고 있지만 Macabeo, Parellada 및 Xarel-lo의 일반적인 승리로 만든 고급 Cava의 모든 신선함과 컷을 가지고 있습니다.

전 El Bulli 소믈리에 Ferran Centelles는 와인이 거의 결정질 부케, 미세한 거품 및 부드럽고 볼륨 감있는 질감을 가지고 있다고 설명합니다. 가벼운 머스타드 또는 크림 소스에 송아지 고기 또는 돼지 고기 메달리온과 함께 de Nit을 짝을 지으십시오. —Michael Schachner

93 Gloria Ferrer 2004 Royal Cuvée Brut (Rams).
Gloria의 Royal Cuvée는 3 분의 2의 피노 누아와 3 분의 1 샤르도네가 혼합 된 고전적인 단맛의 블렌드입니다. 효모에 8 년 숙성 된 빈티지 와인의 가격은 상당히 공정합니다. -S.H.
abv : 13 % 가격: 32 달러

91 Ferrari 2006 Perlé (트 렌토).
시원한 기후의 이탈리아 북부 뿌리를 보여주는 와인 인이 샤르도네 기반의 스파 클러는 Golden Delicious 사과, 구운 아몬드 및 향긋한 감귤류의 향기를 풍깁니다. 팜 베이 인터내셔널. -M.L.
abv : 12.5 % 가격: 33 달러

90 Quartz Reef NV Methode Traditionelle (센트럴 오 타고).
가격은 비스킷 풍미와 복잡하지만 바삭하고 건조하며 상쾌한 손으로 가득 차고 흠집이 나지 않은 스파 클러에 대한 저렴한 가격입니다. 역 수입. -J.C.
abv : 12.5 % 가격: 27 달러

89 Kluge Estate 2008 Brut Blanc de Blanc (Monticello).
비스코티의 달콤한 노트와 설탕에 절인 오렌지 껍질을 강조한 버지니아 스파 클러는 눈에 띄는 산미와 크림 같고 부드러운 거품이 특징입니다. -일체 포함.
abv : 12 % 가격: 28 달러

88 Hermann J. Wiemer 2006 Cuvée Brut (핑거 레이크스).
건조하고 신선한, 신경질적인 산미와 밝고 레몬 같은 미드 팔 레이트가있는이 Finger Lakes는 끝없는 발포성으로 보입니다. -일체 포함.
abv : 12 % 가격: 27 달러

51 달러 ~ 100 달러

95 Domaine Carneros 2006 Le Rêve (Rams).
abv : 12 % 가격: 95 달러

Le Rêve는 Domaine Carneros의 Blanc de Blancs 거품으로 거의 항상 100 % 샤르도네 (그런 방식으로 만들어진 몇 안되는 캘리포니아 스파클링 와인 중 하나)입니다.

와이너리의 CEO이자 설립자 인 Eileen Crane이 1992 년부터 생산했습니다. 1987 년 Claude Taittinger (이 부동산은 Champagne Taittinger 소유)에 의해 고용 된 Crane은 '가장 크고 오래된 샴페인은 blancs de blancs라고 생각합니다.'라고 말합니다.

포도는 안개가 자욱하고 거대한 Carneros 아 펠라 시온의 나파쪽에있는 와이너리의 에스테이트 포도원에서 엄선 된 블록에서 생산됩니다. 6 년 만에 출시 된 ’06 Le Rêve는 이전 제품과 마찬가지로 매우 풍부하고 크리미합니다. Crane은 빈티지를 '내가 가장 좋아하는 것 중 하나로 매끄럽게'라고 부릅니다.

와인은 이제 마실 수 있지만 수십 년 동안 잘 숙성됩니다. 고급스러운 음식으로 마실 수있는 특별한 와인입니다. 이상적인 음식 조합을 위해 샌프란시스코의 미슐랭 스타를받은 Taj Campton Place 레스토랑의 마스터 소믈리에 인 Richard Dean은 Le Rêve를 '프리미엄, 프리미엄 캘리포니아 와인'이라고 부릅니다.

그는 코코넛 카레 소스에 천천히 데친 메인 랍스터와 짝을 이루고 전체 병아리 콩, 고수풀 및 바 스마티 쌀 칩을 곁들일 것을 제안합니다. —Steve Heimoff

93 Bellavista NV Gran Cuvée Satèn (Franciacorta).
이 샤르도네 기반의 스파 클러는 귤 피부의 밝은 톤, 구운 아몬드 및 갓 구운 바게트와 함께 아름답고 부드럽고 매끄러운 품질을 보여줍니다. Empson USA. -M.L.
abv : 12.5 % 가격: 79 달러

92 Roland Champion 2007 Special Club Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Brut (샴페인).
두 가지 인기있는 샴페인 트렌드가 하나의 와인에 모여 있습니다. 재배자 샴페인과 샤르도네의 블랑 드 블랑입니다. 'Spécial Club'은 와인이 선별 된 재배자 그룹에 의해 승인되었음을 나타냅니다. Kysela Père et Fils. -R.V.
abv : 12.5 % 가격: 80 달러

90 Sparkling Pointe 2002 Brut Séduction (롱 아일랜드의 노스 포크).
분해되기 8 년 전에 숙성 된 다음 몇 년 동안 병에서 숙성 된 이것은 Long Island에서 숙성 된 스파클링 와인의 놀라운 예입니다. -일체 포함.
abv : 12.5 % 가격: 60 달러

$ 100 이상

96 Jacquesson et Fils 2002 Aÿ Vauzelle Terme Pinot Noir (Champagne).
빈티지 ’59 수입품.
abv : 12 % 가격: 300 달러

Jean-Hervé와 Laurent Chiquet는 상징적 전통 주의자로서 틀을 깨고 동시에 전통으로 돌아갑니다. Jacquesson et Fils에서 그들은 가족이 거의 무너진 포도주 양조장을 구입 한 이래 38 년 만에 정상에 오른 샴페인 하우스의 작은 보석을 만들었습니다.

2003 년부터 그들은 빈티지가 아닌 샴페인 700 시리즈의 새로운 병에 각각 다른 번호로 라벨을 붙였습니다. 이것은 비 빈티지의 각 블렌딩이 샴페인 하우스 중 처음으로 구성이 다르다는 것을 인정합니다.

그들은 전통적인 빈티지 샴페인을 없애고 그것을 최고의 해에만 생산되는 일련의 제한된 생산, 단일 포도원 병으로 대체했습니다. 저에게있어 네 가지 중 가장 좋은 곳은 인근 Dizy의 Jacquesson 와이너리와 가까운 Aÿ Vauzelle Terme Vineyard에서 왔습니다. 1,800 병의 첫 번째 릴리스는 2002 년 빈티지에서 나온 것입니다.

이 100 % 피노 누아 포도원은 1 에이커의 3/4에 불과하며 1980 년에 심었습니다. 대신 복용량이 거의 없으며이 설탕 첨가의 단맛이 포도의 숙성 도로 대체되었습니다.

모든 샴페인과 마찬가지로 음식 와인이 먼저이고 스파클링 와인이 두 번째입니다.

Jean-Hervé Chiquet는“Laurent와 저는 깊이, 구조 및 복잡성이있는 샴페인을 좋아합니다. 이 와인은 그 철학의 증거입니다. —Roger Voss

95 Bollinger 2004 The Great Year Rosé Brut (샴페인).
James Bond가 가장 좋아하는 샴페인은 샴페인만큼이나 깊이 있고 복잡하게 겹쳐진 와인입니다. Terlato Wines International. -R.V.
abv : 12 % 가격: 235 달러

95 Schramsberg 2005 J. Schram (Napa-Mendocino-Sonoma-Marin).
최고의 빈티지가이 블렌드에 들어가며, 이는 거의 끝없는 마무리와 놀라운 풍부함을 결합합니다. -S.H
abv : 12.5 % 가격: 115 달러

94 Perrier Jouët 2004 Belle Epoque Rosé (샴페인).
아름다운 병과 아름다운 와인, 쿠퍼 리 핑크 색조와 크루아상과 딸기의 결혼 노트. Pernod Ricard. -R.V.
abv : 12.5 % 가격: 350 달러

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모든 거품을 만드는 것은 무엇입니까?

샴페인 한 병은 평균적으로 약 1 억 개의 거품을 생성합니다. 코르크를 당기면 이산화탄소는 와인에 용해되어 고압으로 유지되며 와인 잔의 먼지, 극세사 및 기타 결함에 반응합니다. 그것은 바닥에서 우아하게 떠오르는 거품의 흐름을 형성합니다. 가장 작고 밀도가 높은 거품은 최고 품질의 와인의 특징입니다.

랭스 샹파뉴 아르덴 대학의 버블 분석가들은 와인을 부을 때 작은 물방울을 뿌린다는 사실도 발견했습니다. 유리로 다시 쓰러지면 상쾌한 범위의 농축 방향족 화합물이 방출됩니다. 평신도의 관점에서이 과학은 샴페인이 좋은 냄새가 나는 이유를 증명합니다.

높고 좁지 만 플루트 스타일의 유리 잔은 여전히 ​​폭죽을 제공하는 데 널리 사용됩니다. 더 오래되고 더 비싼 스파클링 와인은 아로마를 더 잘 포착하기 위해 스틸 와인 잔으로 제공 할 수도 있습니다.
같은 와인을 한 번에 여러 잔에 부을 때 한 잔이 다른 잔만큼 많은 거품을 생성하지 못하는 것을 발견 할 수 있습니다. 날카로운 칼이나 얼음 조각 끝을 사용하여 유리 바닥을 긁으십시오. 그러면 거품이 고정되고 스트리밍됩니다! -P.G.

스파클링 와인 용어 해독

대부분의 스파클링 와인과 관련된 공식 용어는 샴페인의 법칙을 기반으로합니다. 다음은 가장 중요한 용어의 의미에 대한 빠른 가이드입니다.

총 NV : 종종 가장 좋은 가치는 여러 가지 빈티지와 포도원의 조화입니다. 목표는 신뢰할 수있는 '집'스타일을 포착하는 것입니다.

Brut nature 또는 brut zero : 이 와인은 뼈가 마르고 굴과 튀긴 스낵과 함께 마시기에 좋은 엄격한 스타일입니다.

추가 건조 및 초 : 이것들은 실제로 단맛보다 덜 건조하지만 디저트 스타일의 데미 섹 및 듀스 스파 클러만큼 달콤하지는 않습니다.

포도 수확: 이들은 1 년의 수확으로 생산되며 종종 테루아와 시간 (특정 수확)을보다 집중적으로 표현합니다. 빈티지 샴페인은 최고의 해에만 출시됩니다.

분홍: 가장 좋은 로제는 피부 접촉으로 인해 색을 얻습니다. 다른 사람들은 단순히 초기 블렌드에 적포도주를 추가합니다.

백인의 백색 : 주로 샤르도네 화이트 포도로만 만들어졌습니다. 종종 가장 우아하고 섬세한 스파클링 와인입니다.

하얀색과 검은 색: 일반적으로 피노 누아 및 / 또는 피노 뫼니에와 같은 붉은 포도로만 만들어졌습니다. 이 거품은 일반적으로 가장 많은 몸과 열매를 가지고 있습니다.

그랜드 크루 : 부르고뉴에서와 마찬가지로 샴페인에서도 포도원이 분류됩니다. 그랑 크뤼가 최고입니다. -P.G.

Bubbly를 안전하게 여는 방법

병이 코르크 주위에 와이어 케이지로 밀봉되면 강한 압력을 받고 있다고 생각할 수 있습니다. 조심스럽게 열고 코르크 마개를 사용하지 마십시오! 진행하는 가장 안전한 방법은 다음과 같습니다.

호일을 제거하여 와이어 케이지를 드러냅니다. 와이어 케이지를 풀고 나면 코르크가 튀어 나올지 알 수있는 방법이 없습니다. 따라서 풀기 전에 깨끗한 행주를 병 윗면에 씌우고 엄지 손가락으로 윗부분에 압력을 가하여 추가 보호를 받으십시오. 그런 다음 와이어를 조심스럽게 풉니 다.

수건과 케이지를 제자리에 유지하면서 한 손으로 코르크를 잡고 다른 손으로 병을 비틀어 코르크와 케이지를 동시에 제거합니다. 병을 45도 각도로 기울여 코르크를 부드럽게 빼냅니다. 부드러운 쉿 소리는 압력이 서서히 빠져 나가고 와인이 거품을 내지 않을 것임을 나타냅니다. 월드 시리즈 우승을 축하하지 않는 한, 그것은 좋은 거품의 낭비 일뿐입니다! -P.G.

46 최고 등급의 샴페인 및 스파클링 와인