추수 감사절 디너 에일
추수 감사절은 모든 사람에게 다양한 이미지와 감정을 불러 일으 킵니다. 음식과 가족이 너무 많아서 대잔치에 대한 개인적인 선호도가 강해졌고 그러한 감정의 대부분은 전부 또는 전혀 없습니다. 휴일과 동의어 인 모든 전통 중에서 (물론 칠면조를 제외하고) 가장 분열적이고 사랑 스럽거나 싫어하는 요리 중 하나는 호박 파이입니다. 만약 당신이 연인이거나 심지어 수용자라면, 호박 에일로 잘 알려진 맥주 스타일의 자연스러운 팬일 수도 있습니다.
종종 계절 가을 맥주로 출시되는 호박 에일은 스타일이 매우 다양 할 수 있지만 항상 신선한 호박 조각에서 호박 퓌레 또는 향료에 이르기까지 어떤 형태로든 호박을 추가합니다. 맥주에는 계피, 육두구, 딸기 및 정향과 같은 전통적인 호박 파이 향료가 자주 첨가됩니다. 그들은 부드럽거나 과도하게 강렬 할 수 있지만 일반적으로 충분한 몰티 단맛과 홉 특성이 거의 또는 전혀 없습니다 (더 많은 홉 존재를 나타낼 수있는 '제국'사례가 있지만).
호박 에일은 가을철에 완벽하며, 더운 날에는 바삭한 탄산을 제공하고, 시원한 밤에는 뛰어난 길이와 보온 특성 (특히 알코올 함량이 높은 경우)을 제공합니다. 이 양조주의 향은 일반적으로 강하고 매콤하며 마음을 불러 일으키고, 큰 냄새를 맡고, 추수 감사절 밤에 오븐에서 신선한 호박 파이의 맛으로 몸을 옮기십시오.
호박을 좋아하지 않는 사람들을 위해 맛있는 과일 맥주 몇 가지도 검토합니다.
좋은 맥주… 무엇을 더 감사해야할까요?
92 Alaskan Pilot Series Pumpkin Porter (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). 이것은 Alaskan Brewing의 Pinot Series 라인업에 새로 추가 된 환영하며 살펴볼 가치가 있습니다. 그것은 빛에 대항 할 때 미묘한 호박색 반점과 함께 짙은 갈색의 거의 검은 색을 띤다. 호박 파이 스파이스 향은 전면과 중앙에 있으며, 볶은 맥아와 까맣게 탄 호박 조각 위에 캐러멜 설탕을 얹은 매우 매력적인 향이 있습니다. 배럴당 11 파운드가 넘는 호박이 추가되어 맛있는 맛이 풍부하고 크림 같은 식감은 강력한 베이킹 스파이스, 당밀 및 달콤한 연기 맛으로 보완됩니다.
abv : 7 % 가격: $ 8 / 22 온스
91 Elysian Night Owl Pumpkin Ale (Pumpkin Ale Elysian Brewing Co., OR). 이것은 과도하게 사용하지 않고 기대하는 모든 호박 파이 특성을 제공하는 균형 잡힌 레이어드 호박 브루입니다. 양조 한 각 통에 7 파운드가 넘는 호박이 들어가며, 생강, 육두구, 계피, 정향, 딸기가 강조된 으깬 호박 과육의 앞쪽 향과 함께 표시됩니다. 몰티 백본은 중간 무게의 입에서 단호박 파이 풍미를 보완하지만 충분한 탄산과 적당한 홉 쓴맛이 미각을 끌어 올리고 매력적으로 유지합니다. 길고 매콤한 마무리에 구운 호박씨 액센트가 펼쳐집니다.
abv : 5.9 % 가격: $ 9 / 12 oz 6 pack
90 Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE). 이것은 빠르게 사라지는 작은 미색 머리와 함께 화려하고 맑은 번트 오렌지 색상을 부어줍니다. 육두구, 정향, 계피와 같은 향신료 향이 유리에서 즉시 떠오르며, 풍부하고 빵 같은 맥아와 구운 호박 코어가 단단한 백본을 제공합니다. 구운 맥아와 박 향이 미디엄 바디의 미각을 자극하며, 입맛을 깨끗하게 유지하는 탄탄한 탄산염이 있습니다. 향신료 노트가 마무리에 돌아 왔고 흑설탕의 악센트와 희미한 홉 쓴맛이 더해졌습니다.
abv : 7 % 가격: $ 9 / 12 oz 4 pack
90 Hangar 24 Local Fields Essence (Fruit Beer Hangar 24 Craft Brewery, CA). 이 Double IPA는 넉넉한 양의 배꼽 오렌지, 블러드 오렌지 및 자몽으로 양조되어 단호한 홉 프로파일과 수지 특성을 보완합니다. 코는 밝고 관대하며 포워드 오렌지, 자몽 속과 시트러스 오일 향이 있습니다. 입안이 둥글고 둥글고 약간 두껍고 쫄깃한 식감으로 입안을 채우지 만 너무 무거워지지 않도록 중간 탄산염을 사용합니다. 균형이 잘 잡혀 고 알코올을 가려주고 닫을 때 달라 붙는 쓴맛이 좋으며 건조하게 마무리됩니다.
...에 예 : 8.5 % 가격: $ 7 / 22 온스
89 Founders Rübæus (Fruit Beer Founders Brewing Co., MI). 발효 중 여러 단계에서 신선한 라즈베리를 추가하면 확실히 과일 향의 양조주입니다. 신선하고 잘 익은 라스베리, 옅은 그레인, 펑키 한 타르트의 생동감 넘치는 노트와 함께 놀랍도록 깨끗하고 밝은 붉은 색을냅니다. 풍성한 과일 풍미를 끌어 올리는 탄탄한 탄산과 함께 미각은 활기차고 있습니다. 미디엄 바디, 이것은 입맛을 상쾌하게 유지하기 위해 꽤 차갑게 즐길 수 있으며 베이에서 따뜻해 짐에 따라 발전하는 끈적한 단맛이 가장 좋습니다.
abv : 5.7 % 가격: $ 9 / 12 oz 6 pack
