지금 당장 마시기 좋은 말벡
말벡 , 다크 베리, 바닐라, 초콜릿 향이 나는 과일향이 나고 입맛을 즐겁게 하는 레드 와인은 1990년대 후반 국제 와인계에 등장하면서 폭발적인 인기를 얻었습니다. 포도를 심었지만 프랑스 수 세기 동안, 아르헨티나 와인메이커들은 현재의 인기에 크게 책임이 있습니다. 남미 국가는 전 세계 말벡 재배의 75% 이상을 차지하고 있으며, 그 중 85%가 남미 지역에 뿌리를 두고 있습니다. 멘도사 .
아르헨티나에서 생산된 저렴한 버전이 오랫동안 말벡에 대한 대화를 지배해 왔지만, 최근에는 다방면의 포도가 전 세계로 퍼져 점점 더 많은 찬사를 받고 있습니다. 에서 아르헨티나 그리고 칠리 프랑스로, 호주 그리고 미국 , 포도 탐구에 관심이 있는 사람이라면 누구나 다양한 입맛에 맞는 다양하고 흥미로운 표현을 찾을 수 있습니다.
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로스앤젤레스에 있는 République, Manzke 및 Bicyclette의 와인 디렉터인 Sarah Clarke는 “말벡의 흥미로운 측면 중 하나는 다양성입니다.”라고 말합니다. '블렌딩하고 약간의 색상과 탄닌을 더하는 데 적합할 뿐만 아니라 단일 품종 와인으로도 환상적입니다.'
사실 지금이 딱 좋은 때다. 말벡 구매 시작 , 기후 문제로 인해 레이더 아래에서 몇 년을 보낸 후 이제 막 다시 유행하기 시작했기 때문입니다. Malbec에 대해 알아야 할 모든 것과 지금 당장 구입할 수 있는 최고의 병에 대해 알아보세요.
말벡이란 무엇입니까?
Malbec(말벡) 또는 Côt(꼬뜨)로 알려져 있음 카호르 는 프랑스에서 유래한 검은색 또는 보라색 포도 품종이지만 현대에는 프랑스에서 흔히 재배되지 않습니다.
고향에는 루아르 계곡(Loire Valley)에 소수의 식물이 자라고 있으며, 대부분은 동쪽으로 약 120마일 떨어진 카오르(Cahors) 마을에 있습니다. 보르도 . 그러나 한때 프랑스 남서부에서는 꽤 인기가 있었습니다. 포도 6개 중 1개 허용 레드 보르도 블렌드 말벡은 1956년의 혹독한 겨울 동안 큰 피해를 입어 많은 포도나무가 죽었습니다. 에 따르면 더 매력적인 대안이 다시 심어졌습니다. 옥스퍼드 와인의 동반자 잰시스 로빈슨 지음.
껍질이 두꺼운 포도 성숙하려면 까베르네 소비뇽이나 메를로보다 더 많은 태양과 열이 필요합니다. . 그러나 '말벡은 따뜻한 기후에서 매우 성공적입니다. 부분적으로는 어둡고 두꺼운 피부 때문입니다'라고 Clarke는 말합니다. “기후변화에도 잘 견디는 좋은 포도임에 틀림없습니다.”
말벡은 어디에서 자라나요?
오늘날 말벡은 아르헨티나, 칠레, 프랑스에 이르기까지 전 세계적으로 성장하고 있으며, 워싱턴 주 , 캘리포니아 및 호주. 앞서 언급했듯이 말벡의 대부분은 아르헨티나에서 재배됩니다. 112,000에이커 이상의 포도나무 아래 .
짙은 잉크색 포도는 19세기 중반에 아르헨티나에 처음 들어왔습니다. 프랑스의 농업경제학자 미셸 푸제(Michel Pouget)는 프랑스에 심은 최초의 말벡 포도나무를 포함하여 프랑스에서 많은 포도나무 꺾꽂이를 가져왔습니다. 아르헨티나는 현재 세계 어느 곳보다 훨씬 더 많은 말벡을 재배하고 있습니다.
이웃 칠레도 약 5,000에이커의 말벡으로 포도를 재배합니다. 이 포도나무 중 일부는 100년 이상 된 것입니다. 콜차구아(Colchagua)에서 많은 것을 발견할 수 있는데, 그곳에서 일반적으로 다음과 혼합됩니다. 카베르네 소비뇽 .
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워싱턴 주에서는 말벡의 어린 재배가 종종 단일 품종 병입에 사용됩니다. '워싱턴에서는 세계 최고의 말벡을 만들 수 있다고 진심으로 말하고 싶습니다.'라고 파트너이자 와인메이커인 Anna Schafer Cohen은 말했습니다. à모리스 셀러스 ~에 왈라 왈라 , 워싱턴, 와인 매니아에게 말했습니다. 올해 초. '여기서는 아주 잘되고 있고, 실제로 잘되는 곳은 세계에서 거의 없습니다.'
호주에서도 탁월합니다. 거기, 말벡은 따뜻하고 시원한 지역에서 자랍니다. 마가렛 리버, 맥라렌 베일, 루더글렌, 헌터 밸리, 오렌지, 머지, 그래니트 벨트, 스완 힐 등이 포함됩니다. 그러나 더운 지역에서는 와인의 산도가 너무 낮아서 맛이 연하고 약해질 수 있습니다.
프렌치 커넥션
현대 프랑스 말벡 생산의 중심지인 프랑스 카오르(Cahors) 지역에서는 서늘한 기후로 인해 인기 있는 신세계 지역의 다른 지역보다 산도가 더 높아집니다. 품질이 향상되었음에도 불구하고 이 지역의 말벡은 아직 국제적인 관심을 받지 못했습니다.
Clarke는 “프랑스 말벡은 몇 가지 이유로 국제적으로 인기가 없는 것 같아요.”라고 말합니다. “[프랑스의] 남서부는 내가 사랑하고 방문하기에 즐거운 지역임에도 불구하고 일반적으로 와인에 대해 간과됩니다. 그리고 사람들이 보르도를 선택했는데 거기에 말벡이 얼마나 들어있는지 모르는 것 같아요. [프로듀서] Albi, Bourg, Blaye 및 Entre-deux-Mers는 이를 꽤 많이 사용합니다.”
더 많은 와인 전문가들이 프랑스 말벡에 대한 찬사를 계속해서 부르면서 상황은 바뀔 것 같습니다. 마스터 소믈리에인 Michaël Engelmann은 “지난 몇 년 동안 Cahors에서 믿을 수 없을 정도로 흥미로운 와인이 출시되어 수십 년 동안 만들어진 지나치게 구조화되고 소박하고 진부한 와인을 무색하게 만들었습니다.”라고 말합니다. '소셜 미디어에서 Cahors는 '멋지지 않습니다'. 안타깝지만 자신의 미각을 신뢰하는 사람들은 훌륭한 가치를 지닌 멋진 와인을 즐길 것입니다.'
말벡의 맛은 어떤가요?
에 따르면 공부하다 미국 양조학 및 포도재배 협회에 따르면 멘도자와 캘리포니아에서 생산되는 말벡 와인의 페놀성 프로필은 서로 상당히 다릅니다. 이는 기본적으로 말벡이 재배되는 지역에 따라 맛이 다르다는 것을 의미합니다.
보급형 와인은 오크 숙성을 최소화한 결과로 종종 더 신선하고 과즙이 더 풍부합니다. 타르트 체리, 라즈베리, 붉은 자두의 붉은 과일 향과 부드러운 타닌이 느껴집니다. Mendoza Malbec의 더 비싼 예는 종종 더 오랫동안 숙성되며 Lujan de Cuyo 및 Uco Valley 꼭대기에 있는 오래된 포도나무나 고지대 포도원에서 자주 수확되는 지역 최고의 포도를 사용합니다. 이 와인은 검은 과일, 초콜릿, 모카, 블루베리 향이 나면서 더 강렬한 경향이 있습니다.
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한편, 프랑스 카오르(Cahors) 지역에서는 다크 베리 향이 더 흙향이 나는 경향이 있는 반면, 바디는 종종 아르헨티나 버전보다 더 높은 산도로 인해 더 가볍고 우아하게 기울어집니다.
이웃 지역에서도 상당한 맛 차이가 일반적입니다. 옥스퍼드 와인의 동반자 '칠레 버전은 아르헨티나 버전보다 탄닌이 더 강한 경향이 있으며 칠레가 많이 재배하는 다른 보르도 포도와 혼합될 수 있습니다.' 일반화하면 남미산 말벡은 과일향과 숙성도가 더 많고, 프랑스산 말벡은 탄닌과 구조감이 더 많다고 Per와 Britt Karlsson은 덧붙였습니다. 포브스 .
반면에 워싱턴 말벡은 더 많은 뉘앙스를 반영하는 능력이 있다는 점에서 독특합니다. Cohen은 “고수풀, 스타 아니스, 정향 등 달콤한 향신료가 들어간 중국식 5가지 향신료나 모로코 시장 향신료를 너무 많이 표현합니다.”라고 말합니다. “워싱턴 주에서 구할 수 있어요.”
지금 구매할 수 있는 최고 등급의 말벡 와인
도난당한 올빼미 2019 Malbec (Knights Valley)
매우 강력하고 동시에 매우 부드러우며, 뛰어난 새로운 생산자가 만든 이 호화로운 와인은 작은 2배럴 로트였습니다. 고급스러우면서도 단단한 초미세 탄닌으로 검은 무화과, 블루베리, 다크 초콜릿, 담배 맛을 표현합니다. 2030년까지 최고입니다. 96포인트 — 짐 고든
$55 도난당한 올빼미 와인
프리츠 2019 Estate Reserve Malbec(드라이 크릭 밸리)
놀랍도록 크리미한 질감이 이 조용하고 강렬한 와인에 풍부하고 농축된 블루베리, 블랙커런트, 코코아 맛을 뒷받침합니다. 이제 고기가 많고 짠 요리와 함께 즐길 수 있는 와인은 시간이 지남에 따라 더욱 향상될 준비가 되어 있는 것 같습니다. 2026~2032년 최고. 94점 — J.G.
$ 다양함 와인탐색자
딜릴 2020 레드 윌로우 말벡(야키마 밸리)
블랙캡 라즈베리와 표고버섯 육포 향이 내 관심을 사로잡았지만, 이 와인의 향긋한 구운 호밀빵 향이 거래를 성사시켰습니다. 블랙베리-오렌지 설탕에 절인 과일, 주니퍼베리, 후추 향이 나는 세이지 맛이 입안 가득 퍼지는 것은 그저 보너스일 뿐이었습니다. 편집자의 선택. 94점 — 마이클 알버티
$65 딜릴 셀러스
Altos Las Hormigas 2019 아펠라시옹 말벡(Gualtallary)
아펠라시옹(Appellation) 시리즈는 유코 밸리(Uco Valley) 소지역의 떼루아 특성을 보여줍니다. 이것은 Gualtallary의 석회암 토양에서 나온 것입니다. 제비꽃, 블랙베리, 체리 향이 약간의 소금 향과 오크 향료와 만나 코에 닿습니다. 구조가 잘 잡혀 있으며 섬세한 맛은 뛰어난 산미와 백악질의 질감을 특징으로 합니다. 자두, 블랙베리, 체리가 아니스 및 담배와 합쳐집니다. 지금은 맛있지만 나이가 들수록 가치가 있습니다. 지금부터 2029년까지 마셔보세요. 지하실 선택. 94점 — 제시카 바르가스
$52 Wine.com
네옌 2019 아팔타 스피릿 말벡(아팔타)
이거 매콤하고 고소한게 맛있네요. 코는 아니스, 커민, 향의 가벼운 향으로 시작되며 월계수 잎과 체리가 결합됩니다. 크랜베리와 타르트 체리의 은은한 향을 지닌 탄탄한 탄닌이 신선하고 안정적입니다. 육두구, 커민, 후추, 말린 허브의 가벼운 향으로 과일 맛이 강조됩니다. 풍미가 풍부하고 미네랄 질감과 집중된 산미가 있습니다. 편집자의 선택. 93점 — J.V.
$ 다양함 와인탐색자
Terrazas de Los Andes 2019 그랜드 하이 고도 포도원 말벡(멘도사)
포도는 3,280피트의 고도에서 자라며 일교차가 큽니다. 그 결과 카시스, 블랙베리, 커피 향이 나는 풍미 가득한 와인이 탄생했습니다. 부드러운 질감과 농축된 잘 익은 검은색과 빨간색 과일 향이 미세한 타닌과 좋은 산도와 균형을 이루고 있습니다. 다크 초콜릿의 흙향이 과일 향을 보완합니다. 92점 — J.V.
$55 와인닷컴
피아니타 2020 말벡(파소 로블스 제네세오 디스트릭트)
블랙 플럼과 카시스의 강렬하고 어두운 향이 블랙 올리브, 타르, 가죽의 고소한 향과 만나 코끝에 은은하게 퍼지는 향입니다. 맛은 매우 드라이하면서도 풍부하며, 다크 체리와 베리 향, 아마로 같은 리큐어 향신료 향이 납니다. 92점 — 매트 케트만
$ 다양함 와인탐색자
아르젠토 2020 싱글 빈야드 핀카 알타미라 유기농 말벡(파라제 알타미라)
젊은 와인메이커 후안 파블로 무르지아(Juan Pablo Murgia)는 우아하고 풍미 가득한 말벡을 선보입니다. 우코 밸리 남부의 지리적 표시인 알타미라의 유기농 포도로 만든 이 레드는 매력적인 코를 드러냅니다. 꽃, 허브, 블루베리, 블랙베리(분필 약간 포함)의 혼합물이 유리잔에서 올라옵니다. 강렬한 산미는 둥근 입천장에 아삭아삭한 붉은색과 검은색 과일의 풍미를 선사합니다. 미네랄 질감과 허브향의 마무리감이 특징입니다. 92점 — J.V.
$ 다양함 와인탐색자
엘 에네미고 2019 말벡(괄탈라리)
푸드르에서 15개월 동안 숙성된 이 제품은 Uco Valley의 Gualtallary에서 생산된 우아한 말벡입니다. 향은 은은한 향신료, 약간의 아로마 허브, 약간의 검은 후추와 바닐라 콩, 자두 향을 제공합니다. 실키한 타닌과 우수한 산도가 이 레이어드 레드에 좋은 프레임을 제공합니다. 로즈마리, 체리, 자두, 다크 초콜릿이 와인의 복합성을 더해줍니다. 지금부터 2027년까지 마셔보세요. 편집자의 선택. 92점 — J.V.
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자주 묻는 질문
좋은 말벡을 어떻게 고르나요?
눈에 띄는 곳을 찾으려면 먼저 지역을 고려하세요. 일반적으로 아르헨티나의 Mendoza 명칭(Indicaciones Geográficas 또는 IG)에서 Malbec을 선택하는 것이 안전하지만, 표준에서 조금 벗어나려면 워싱턴 주, 칠레 또는 호주의 Cahors에서 병을 탐색해 보세요.
말벡은 깊고 진한 빨간색/자주색이어야 하며 바깥쪽 테두리 쪽으로 마젠타 톤이 있어야 합니다. 특히 어두운 색조는 Cahors의 Lot Valley에서 재배된 포도가 영어에서 'Lot의 흑포도주'라는 이름을 얻은 이유입니다.
재배 지역에 관계없이 이 풍부한 색상의 병은 알코올 함량이 13~15% 사이여야 합니다. 풍미 측면에서 말벡은 다크 베리와 초콜릿의 기분 좋은 향과 함께 쓴맛과 단맛 사이에 있어야 합니다.
그러나 모든 와인과 마찬가지로 개인 취향과 스타일 선호도에 따라 말벡을 선택하는 것이 중요합니다. Clarke는 “저는 Cahor에서 Malbec의 소박한 맛을 즐기는 경향이 있습니다.”라고 말합니다. '그러나 풍부하고 잘 익은 과일을 좋아하는 사람들은 아르헨티나를 더 좋아할 수도 있습니다.'
말벡과 가장 잘 어울리는 음식은 무엇인가요?
Cohen은 Malbec의 시그니처 과일 향이 '식탁 위에 매우 친근한 느낌을 줍니다'라고 말합니다. “그것은 일종의 모험적인 버전과 같습니다. 메를로 .”
다양성을 고려할 때 가장 좋은 조합은 성장하는 지역에 따라 다릅니다. Engelmann은 “[Cahors의] 오래된 빈티지는 큰 가치를 제공할 수 있습니다.”라고 말합니다. '그것과 아빠와 함께 클래식한 오리 콩피나 오리 가슴살 요리를 주면 행복합니다. 진부하든 클래식하든 뭐라고 부르든 상관없지만 효과가 있어요.'
Malbec은 전통적인 스테이크와 와인 조합에도 뛰어납니다. Clarke는 “풍부한 단백질을 말벡, 특히 아르헨티나에 좋은 쇠고기와 짝을 이룰 것입니다. 구운 음식도 포도의 흙맛과 잘 어울립니다.”
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말벡은 저렴한 와인인가요?
페어링하기 쉬운 말벡 병은 다음과 같습니다. 예산 친화적인 에게 과장된 . 그렇기 때문에 지금 당장 마실 수 있는 최고의 말벡 목록에는 다양한 가격대가 포함되어 있습니다. 소비자는 20달러 미만 또는 150달러 이상의 가격으로 훌륭한 병을 구입할 수 있습니다.
Clarke는 Malbec의 가격 스펙트럼 중 하단에 있는 병의 미래가 밝다고 믿습니다. “따뜻한 날씨에도 자랄 수 있을 뿐만 아니라, 대부분의 말벡은 가격 대비 정말 훌륭한 가치를 지니고 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. '부르고뉴, 보르도, 나파 와인의 가격이 점점 더 비싸지고 있기 때문에 말벡은 훌륭한 대안입니다.'
셀러 에이지 말벡을 드실 수 있나요?
일반적으로 병 숙성된 밝고 과일 향이 나는 말벡은 드물지만, 창립자인 산티아고 아차발(Santiago Achaval)은 아샤발-페레르 와이너리 그리고 핸드 오브 갓 와이너리 아르헨티나에서는 최고 품질의 제품을 통해 그렇게 할 수 있는 기회가 있다고 믿습니다. 스탠포드 출신의 와인메이커는 이 이론을 추진하다 거의 10년 동안 5년 또는 6년 된 일부 와인 애호가의 최고의 선택에 반영된 것을 보게 될 것입니다. 일부 병입품은 20년 이상 보관할 가치가 있을 수 있습니다.
