캘리포니아 덩굴에 대한 진실
캘리포니아의 와인 역사는 구세계의 수 천년의 시작과 일치하지 않을 것입니다. 하지만 그렇다고 골든 스테이트가 깊고 풍요로운 과거가 없다는 의미는 아닙니다. 사실, 상업적 와인 제조 유산은 대부분의 소비자가 알고있는 것보다 훨씬 더 오래 전으로 거슬러 올라갑니다. 1960 년대 나파 밸리가 부상하기 한 세기 전입니다.
19 세기 중반, 금을 찾는 49 인들이 채굴을 통해 산악 해안으로 돌아 왔을 때 포도 나무가 주 전역, 특히 늘어나는 인구가 농업 지원을 필요로하는 로스 앤젤레스와 산호세의 신흥 푸에블로 주변에 심어졌습니다. 생존.
일반적으로 프랑스와 이탈리아 후손이 주도하는 첫 번째 식재는 주로 수량에 초점을 맞춘 번화 한 산업으로 빠르게 성장했습니다. 그러나주의 인구가 폭발적으로 증가함에 따라 부동산 소유자는 교외 지역 주택을 오래된 포도원.
저는이 현실을 잘 알고 있습니다. 1850 년대에 제 가족이 목자로 정착 한 산호세 동부의 미라 소 소유지 근처에서 자랐습니다. (실제로 Kettmann Road는 오래된 포도원 재산을 해부하는 Aborn Road로 이어집니다.)
1980 년대의 어렸을 때, 나는 울퉁불퉁 한 덩굴을지나 비포장 도로에서 자전거를 탔습니다. 오늘날 자동차는 쇼핑 센터와 타운 홈 세분화가 된 오래된 포도원을 확대 및 축소합니다. 와이너리 구조 자체는 일종의 랜드 마크로 보존되어 있습니다.
고맙게도 모든 것이 찢어지지는 않았습니다. 거의 잊혀진이 포도원 중 일부는 오래 지속되어 포도 나무의 나이가 100 년이 넘는 이상한 품종의 독특한 포도를 제공합니다.
적어도 오래된 포도 나무가 제공하는 과거와의 연결 고리에 감사하는 우리에게는 이러한 생존자들에 대한 존경심이 커지고 있습니다. 그리고 지역주의와 테루아의 개념이 유행하는 시대에 저는 시장이 이러한 역사의 병을 탐구하는 데 점점 더 수용 적이 될 것이라고 믿습니다.
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이 운동은 센트럴 코스트의 북부 지역, 특히 남부 산타 클라라 카운티와 인접한 산타 크루즈 산맥에서 매우 강합니다.
예를 들어, Morgan Hill과 Gilroy 사이의 Uvas Creek 지역은 오래 전에 스페인 수도사들이 처음에 미션 포도를 심었던 Watsonville Road를 따라 시음 할 수있는 여러 와이너리로 부활하고 있습니다.
품질에는 차이가 있지만 오래된 포도 나무 Charbono와 Carignan의 맛을 찾기에 좋은 곳입니다. 나는 최근에 Aver Family, Fortino와 Sarah ’s Vineyard 인 Hecker Pass의 도로를 따라이 포도를 병에 담는 것을 즐겼습니다.
그러나 아마도 가장 유망한 것은 차세대 와인 메이커가 이러한 오래된 포도 나무를 수용하고 있다는 것입니다. Bonny Doon Vineyard의 Randall Grahm에서 근무한 Alex Krause와 John Locke이 2008 년에 시작한 브랜드 Birichino의 경우도 마찬가지입니다.
주로 19 세기와 20 세기 초 포도원에서 생산 된 포도를 사용하여 매우 흥미로운 와인을 생산하며, 종종 다소 가볍고 우아한 와인을 생산하는데, 이는 오래된 포도 나무가 풍부한 과일 폭탄과 같다는 일반적인 믿음에 위배됩니다. 나는 1922 년에 해적업자가 심은 St. Georges Vineyard의 Zinfandel을 좋아했고, 1910 년에 심은 Besson Vineyard의 Grenache가 매우 흥미 롭다고 생각했습니다.
“포도원은 종종 사람처럼 행동한다는 것을 알게되었습니다.”라고 Krause는 말합니다. “어렸을 때 그들은 때때로 집중이 잘되지 않는 풍부한 에너지를 가지고있는 경향이 있습니다. 시간이 지남에 따라 이러한 무분별한 행동이 해결되는 경향이 있습니다. 93 년, 105 년 또는 129 년 동안 살아남은 포도원도 목격합니다. 여러 세대의 와인 메이커들이 특정 품종의 현장 적합성이 유지 될 가치가 있다고 생각했기 때문입니다.”
그는 와인 메이커의“정신적 인 프린지”만이이 포도밭에 맞춰져 있다고 생각하지만, Krause와 Locke는 그들 자신을 미래를위한 관리인으로 여깁니다.
Krause는“이 오래된 사이트에서 작업 할 수있는 것은 매우 운이 좋다고 생각하며, 다음 세대의 와인 메이커를 위해 생존하고 가치를 유지하는 것이 의무라고 생각합니다.”라고 Krause는 말합니다.
따라서 Birichino 또는 다른 오래된 포도 나무 캘리포니아 와인 한 병을 마시고 나와 함께 골든 스테이트 역사를 마시십시오.
산타 클라라 밸리는 오래된 덩굴이 번성하는 유일한 곳입니다. 가장 좋아하는 오래된 포도 포도주는 무엇이며 그 이유는 무엇입니까? @indyemkae에서 다시 트윗 >>>
