나는독일, 캐나다, 뉴욕 북부의 혹독한 겨울에 와인 메이커는 수세기 동안 연금술사가 고대에하려고 노력했던 금을 만드는 일을 해왔습니다. 물, 흙, 덩굴의 조작을 통해이 주인은 포도의 얇은 주스를 점성이있는 과즙으로 변형시킵니다. 가을 수확 후 몇 달이 지나면 일부 리슬링, 비달, 가끔 까베르네 프랑이 포도 나무에 남아있어 곰팡이와 굶주린 포도원 해충의 위협을받습니다. 그들은 1 월의 혹독한 추운 밤을 예상하고 매달리며 마침내 단단하게 얼어 붙습니다. 비터가 냉동 포도를 원하는 이유는 무엇입니까? 목적이 있고 욕망이 있으며 양조업자는 그의 마음에 액체 금을 가지고 있습니다. 이 현대 연금술사들은 얼어 붙은 포도에서 나온 것입니다.이 와인은 매우 달콤하고 활기 넘치는 황금 비약 인 것처럼 기쁨과 젊음, 심지어 여름 햇살까지 한 방울에 담겨있는 것처럼 보입니다.