버지니아는 미국 전역에 280 개 이상의 와이너리가있는 와인 포도 생산량에서 6 위를 차지했습니다. 이것이 놀라운 일이라면 어떨까요? 버지니아는 지구상에서 주목할만한 와인을 만드는 두 곳 중 하나입니다. 꼬마 만생 , 프랑스 남서부에서 시작된 풍부하고 독특한 화이트 와인 포도.

Petit Manseng 외에도 Virginia는 놀라운 품종을 만듭니다. 리틀 베르 도트 와인. 2018 년 버지니아 주지사 컵 전문가 패널이 수백 개의 지역 와인을 심사하는 미국에서 가장 엄격한 와인 대회 중 하나 인 쁘띠 베르도 (Petit Verdot) 보틀링 3 개가 영예를 얻은 12 개 와인 중 하나였습니다.

버지니아에는 각각 고유 한 지리적 특징을 가진 7 개의 미국 포도 재배 지역 (AVA)이 있습니다. 대서양 해안에서 가장 서쪽 경계까지 차로 8 시간이 소요됩니다. 동부 해안 AVA는 3 천 5 백만 년 전에 체서 피크만을 만든 유성에 의해 형성된 다른 여러 유형 중에서도 사질 양토 토양을 특징으로합니다.

더 서쪽으로 가면 해발 5,700 피트 이상까지 치솟는 블루 리지 산맥에 도달 할 때까지 고도가 점차 상승하지만 대부분의 지역 포도원은 600 ~ 900 피트 범위에 있습니다. 산 반대편에있는 셰넌 도어 계곡은 포도 재배에 적합한 풍부한 토양을 가지고 있으며 그레이트 애팔 래 치아 계곡의 일부를 구성하는 데 도움이됩니다.

버지니아는 거의 모든 것을 자랍니다. 가장 많이 심은 포도는 샤르도네 , 그러나 까베르네 프랑 과 Viognier 또한 지역 전체에 잘 대표됩니다. 그러나 종종 간과 되기는하지만 Petit Manseng과 Petit Verdot는 버지니아의 테루아를 독특하게 보여주는 와인을 만드는 데 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

윌리엄스 버그 와이너리에서 수확 시간

꼬마 만생

주로 프랑스 남서부에서 자란 Petit Manseng은 작고 두꺼운 껍질을 가진 베리의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 포도로 만든 와인은 일반적으로 풍부한 꽃향, 매운 향 및 열대 향을 제공합니다. 일반적으로 건조하고 단일 품종의 와인으로 알려져 있지는 않지만 일반적으로 블렌드에 음모와 몸매를 추가하는 데 사용됩니다.

쁘띠 망생 포도는 당도가 매우 높기 때문에 프랑스 지역에서 Jurançon 과 Pacherenc du Vic Bilh 늦게 수확 한 달콤한 와인을 생산하기 위해 포도 나무에 매달립니다. 포도의 천연 높은 산도는 잔류 당분의 균형을 유지하고 와인이 뭉치는 것을 방지합니다.

왜 버지니아인가?

토니 울프, 포도 재배 교수 버지니아 공대 , 1987 년 Petit Manseng을 주에 가져 왔습니다. 버지니아의 기후에서 생존 가능성을 테스트하고 싶었던 여러 품종 중 하나였습니다.

Wolf는 Petit Manseng의 느슨한 묶음이 덥고 습한 여름철에 공기 흐름을 촉진하고 곰팡이와 부패를 막는 데 도움이된다는 것을 확인했습니다.

“Petit Manseng은 포도밭에서 방탄이되어 매우 쉽게 자라며 낮은 pH와 높은 산도를 유지합니다.”라고 와인 메이커 인 Matthieu Finot은 말합니다. 킹 패밀리 포도원 . '하지만 포도원에서 일하기는 쉽지만 [쁘띠 만생]은 와이너리에서 재치와 시간이 필요합니다.'

이것은 나파에서 잘 어울리는 포도가 아닙니다. Petit Manseng은 습한 날씨의 포도로 버지니아와 쥬 랑송과 같은 지역에 적합합니다.

Horton Vineyards의 덩굴 사이

'[Petit Manseng과 Petit Verdot] 농산물은 버지니아 최고의 와인 포도 중 두 가지라고 생각합니다.'라고 와인 메이커 인 Michael Shaps는 말합니다. Michael Shaps Wineworks . “둘 다 더위, 습도 및 강우를 처리 할 수있는 작고 느슨한 클러스터를 가지고 있으며, 더운 8 월과 9 월 밤에 익을 수 있고 여전히 풍미와 균형을 유지할 수있는 천연 높은 산도를 가지고 있습니다. 이 두 가지 품종은 우리의 기후와 포도주 양조 스타일에 자연스럽게 적합합니다.”

그러나 알코올 수치를 높이 지 않고 드라이 와인을 생산하는 것은 어려운 포도입니다. 이를 방지하려면 수확시기가 중요합니다.

잘 익히면 다양한 드라이 쁘띠 만생 와인은 향이 좋고 향이 좋으며 계피 스틱부터 루비 레드 그레이프 프루트, 구운 배, 꿀에 이르기까지 다양한 향이 나옵니다. 산뜻한 산미로 미각에 생생하게 느껴 져야합니다.

“[우리는]이 포도를 우리만의 포도로 만들 수 있으며, 포도에 대한 선입견이나 전통에 대해 답할 필요가 없습니다. 신흥 지역에서는 그렇지 않습니다. ' —Ben Jordan, 와인 메이커, Early Mountain

이 와인은 소믈리에, 모험을 즐기는 술꾼, 잘 선별 된 상점 및 식당가의 눈을 사로 잡았습니다. 호세 안드레스 워싱턴 D.C.에 기반을 둔 셰프 / 레스토랑가는 수년간 Michael Shaps Petit Manseng을 강조했습니다. 또한 신선한 해산물로 찬사를받는이 지역의 요리와도 잘 맞으며 '함께 자라는 것은 함께 간다'는 옛 격언을 증명합니다.

Ben Jordan, 와인 메이커 초기 산 는 포도가 버지니아 와인의 독특한 정체성을 형성하는 데 필수적인 요소라고 생각합니다.

'우리는 [Petit Menseng]이 버지니아의 미래의 중요한 부분이 될 수 있고 또 그래야한다고 생각합니다. 우리 기후에 탄력이 있고 와인 세계에서도 독특합니다.'라고 그는 말합니다. '우리는 여전히 접근 방식을 개발하고 있지만 그것이 가장 좋은 부분입니다. 우리는이 포도를 우리 자신의 것으로 만들 수 있으며 포도에 대한 선입견이나 전통에 대해 대답 할 필요가 없습니다. 신흥 지역에서는 그렇지 않습니다.

'이것은 버지니아가 국경을 넘어 테이크 아웃 할 수있는 와인입니다.'

Michael Shaps Wineworks에서 수확

리틀 베르 도트

Petit Verdot는 주로 보르도 블렌드 , 일반적으로 이들 중 가장 작은 부분을 구성합니다. 이 품종은 진한 보라색 색조, 풍부한 꽃향, 풍부한 타닌 및 전신을 지닌 대담한 와인을 생산합니다. 프랑스어에서 그 이름은 늦게 숙성되는 열매 때문에 느슨하게 '작은 녹색'으로 번역됩니다.

'버지니아의 대부분의 재배 계절은 까베르네 소비뇽을 캘리포니아와 비슷한 수준으로 익힐만큼 충분히 길지 않습니다. 쁘띠 베르도는 더 크고 대담한 레드 와인 스타일을 좋아하는 사람들에게 우리의 대답입니다.' —Christopher Ritzcovan, 와인 메이커, Jefferson Vineyards

Virginia Petit Verdot를 구분하는 것은 무엇입니까?

프랑스에서는 인기가 떨어졌지만 버지니아의 Petit Verdot는 인상적인 품종으로 입증되었습니다. 따뜻한 기후에서 완전한 페놀 성 숙성에 도달 할 수있어 깊고 우울한 와인이됩니다. 다양한 병입은 아르헨티나, 스페인, 이탈리아, 호주 및 칠레와 같은 많은 따뜻한 기후에서 추진력을 얻었습니다.

버지니아에서는 Petit Verdot가 자리를 차지합니다. 까베르네 소비뇽 다른 많은 지역에서합니다. 지역 성장 조건이 Cabernet에 도움이되지는 않지만 현지 시장은 여전히 ​​더 큰 동부 해안 적자를 요구했습니다.

왼쪽에서 오른쪽으로 : 조수 와인 메이커 David Woodside, 와인 메이커 Chris Ritzcovan, Jefferson Vineyards

“버지니아의 대부분의 재배 계절은 카베르네 소비뇽을 캘리포니아 또는 다른 유명한 택시 지역과 비교할 수있는 수준으로 익힐만큼 충분히 길지 않습니다.”라고 와인 제조업체 인 Christopher Ritzcovan은 말합니다. 제퍼슨 포도원 . 'Petit Verdot는 더 크고 대담한 스타일의 레드 와인을 사랑하는 사람들에게 우리의 해답입니다.'

오늘날 버지니아 전역의 Petit Verdot 전용 부지가 206 에이커와 비 베어링이없는 45 에이커가 있습니다. 이는 불과 10 년 전 주에 심어진 80 에이커에 비해 크게 증가한 것입니다.

포도의 인기에 대한 증거, 윌리엄스 버그 와이너리 2005 년 버지니아 주 윌리엄스 버그에있는 Wessex Hundred Vineyard에서 5 에이커의 Petit Verdot로 시작했습니다. 그들은 이후 버지니아 주 윈체스터에있는 별도의 포도밭에 5 에이커를 추가로 심 었으며 주 전역의 재배자로부터 추가 Petit Verdot를 공급 받았습니다.

버지니아 와인 컨트리의 험난한 길을 떠나세요

Williamsburg의 마케팅 부사장 인 Michael Kimball은“Petit Verdot 프로그램의 성공은 100 % 유기적이었습니다. “버지니아 와인 애호가들이 좋아하고 마시고 싶어하는 포도이며, 업계에 처음 접하는 많은 사람들이 듣고 맛보고 싶어하는 포도입니다.

'우리는 Petit Verdot를 너무 좋아해서 실제로 여러 사이트에서 단일 포도원 병입을 생산하여이 품종 [포도]의 다양성과 복잡성과 여기 버지니아에서 어떻게 번창하는지 보여주고 있습니다.'

노스 게이트 포도원의 야외 시음 공간

추천 버지니아 쁘띠 멘생

King Family 2015 Small Batch Series Highland Orchard Petit Manseng (Monticello) $ 35, 89 포인트. 이 표현력이 풍부한 와인의 향과 풍미는 Matryoshka 인형처럼 드러납니다. 말린 살구와 카모마일 덩어리가 귤 껍질과 마멀레이드로 열리고 마지막으로 마지 판과 생강이 코에서 나옵니다. 농축 된 풍미는 향기를 모방하고 신선한 바닐라 빈과 건초를 도입합니다. 중성 프렌치 오크에서 2 년 동안 와인을 둥글고 풍성하게 유지합니다. 마무리는 길고 매력적입니다.

Horton 2016 Petit Manseng (버지니아) $ 25, 88 포인트. 이 와인은 코가 밝으며 살구 마멀레이드, 헤이즐넛 및 타라곤 향이납니다. 드라이 한 미각은 향기에 반향하는 산미와 풍미를 가미하여 전달되며, 시트러스 피쓰 바이트는 길고 매력적인 열매를 맺고 톡 쏘는 마무리를 정리합니다.

Michael Shaps 2015 Honah Lee Vineyard Petit Manseng (Monticello). 전체 리뷰를 찾으십시오. 와인 애호가 의 2018 년 12 월 구매 가이드입니다.

Early Mountain 2016 Petit Manseng (버지니아) $ 32, 87 포인트. 오렌지 껍질, 카모마일, 붉은 자두, 망고의 농축 된 향이 코코넛 향과 함께 미각까지 이어집니다. 몸은 촉감이 풍부하고 길고 따뜻한 마무리에 적합합니다.

Williamsburg Winery 2017 Petit Manseng (버지니아) $ 22, 87 포인트. 이 와인은 흰색 꽃, 레몬 그라스, 모과의 이국적인 향기로 시작됩니다. 미각은 풍부하고 크림 같으며 초본 특성과 오래 지속되는 마무리가 있습니다.

추천 버지니아 쁘띠 베르도

King Family 2015 Petit Verdot (Monticello) $ 36, 92 포인트. 무화과, 초콜릿, 제비꽃, 커피 및 발사믹의 우울한 향기가이 기절 한 사람의 코를 자극합니다. 이 노트는 입천장에 뚜렷하지 않으며 대담한 강도로 입을 덮습니다. 탄닌의 유쾌한 그립감은 생생한 산도와 함께 길고 진화하는 마무리를 제공합니다.

Veritas 2015 Paul Shaffer 7th Edition Petit Verdot (Monticello) $ 40, 91 포인트. 진홍색 보라색의이 쁘띠 베르도는 삼나무, 커피, 숲 바닥으로 강조된 검은 자두, 검은 체리 및 제비꽃의 향기로 열립니다. 견고하고 역동적 인이 제품은 잘 익은 타닌으로 짜여진 다크 베리 과일 향을 층층이 쌓아 올려줍니다.

Jefferson Vineyards 2014 Estate Reserve Petit Verdot (Monticello) $ 43, 90 포인트. 이 쁘띠 베르도 (Petit Verdot)는 어두운 초콜렛의 향기와 함께 제비꽃, 자두, 커피의 향으로 가득 차서 거의 죄로 느껴집니다. 밝은 산미와 잘 통합 된 타닌이 균형을 이루는이 제품은 부드럽고 플러시 한 마감으로 미각에 벨벳 같은 느낌을줍니다.

North Gate 2015 Petit Verdot (버지니아) $ 32, 89 점. 크랜베리, 라벤더, 초콜릿, 자미 블랙 베리, 치자 나무의 고음질 향이이 쁘띠 베르도의 코와 미각을 전달합니다. 촉감에서 추출되고 탄닌은 산도와 길고 벨벳 같은 마무리가 균형을 이루는 매머드입니다.