유타의 생각에는 믿을 수없는 가루로 가득 찬 장엄한 산, 수 마일의 거친 붉은 바위 풍경, 선교하는 몰몬교 선교사들이 좋은 와인과 음식이 목록에없는 경우가 거의 없습니다. 하지만 지난 10 년 동안이 악명 높은 건조 상태는 조용한 요리 발전을 거쳤습니다. 선댄스 영화제를 위해 수백 명의 스타가 Park City에 도착하고 2009 년 스키 시즌이 시작되면 유타의 무수한 미식가들의 즐거움을 경험할 수있는 몇 가지 팁을 제공합니다.

이주의 두 주요 진원지는 솔트 레이크 시티 (정치적 수도)와 파크 시티 (유행 중심지)입니다. 두 곳 모두 호화로운 호텔, 고산 또는 고산 사막 모험을위한 문명화 된베이스 캠프를 갖추고 있습니다. 그들은 또한 내면의 미식가가 나와 놀 수있는 최고의 도시이기도합니다. 독특한 술법 덕분에 와인 바는 현지인처럼 부족하고 최고의 술집을 찾기 위해 레스토랑을 찾습니다.

솔트 레이크 시티 국제 공항에서 약 40 마일 떨어진 곳에 위치한 Park City는 세계에서 화려하고 유명하며 그 사이의 모든 사람들을 끌어들입니다. 소박하면서도 세련된 디어 밸리 리조트 스키와 고급 요리를 즐기기에 이상적인 곳입니다. Mariposa 레스토랑의 식사 옵션은 지역의 영향을 반영합니다. 옵션으로는 Rocky Mountain 양고기 또는 Potatoes Anna와 짝을 이룬 그을린 들소 필레 또는 푸 아그라의 넉넉한 덩어리가 있습니다. 메추라기, 사슴 고기 또는 육즙이 풍부한 갈비찜과 같은 소박한 음식과 잘게 썬 감자 글로리와 바삭 바삭한 코 니콘과 함께 녹는 따뜻한 라 클렛 조각에 뢰 스티와 같은 고전적인 알프스 요리를 즐길 수있는 리조트의 Fireside Dining 레스토랑에서 편안하게 휴식을 취하세요. Glitretind, 레스토랑 Stein Eriksen Lodge, Deer Valley의 중심부에 위치한 별도의 호텔로 도시의 더 광범위한 와인 저장고 중 하나를 갖추고 있습니다.

정통한 식사를하는 사람들은 솔트 레이크 시티에있는 대부분의 요리 및 오에 노필 활동 센터 또는 줄여서 'SLC'를 알고 있습니다. 그만큼 파리 비스트로 아연 바 및 짙은 목재 식당이있는 아늑한 설정이 있습니다. 세련된 서비스 팀은 비스트로 버거에서 부야베스에 이르기까지 모든 것을위한 훌륭한 와인 페어링을 제공 할 수 있습니다. 좀 더 이국적인 것을 위해 Mazza 아름다운 향이 나는 중동 요리와 놀라운 레바논 및 모로코 와인을 제공합니다.

SLC에서 스시와 사케 (또는 리슬링)를위한 최고의 장소는 타카시 (18 W. Market Street 801.519.9595)입니다. 이곳에서 횃불을 얹은 세이블 피쉬 니 기리는 팬들에게 '섹스 온 라이스'로 알려져 있습니다. 정통 나폴리 피자를 원하시면 Vera Pizza Napoletana (VPN) 인증을 받으십시오. 세테 벨로 피자 리아 , 그의 주방은 재능있는 Pizzaiolo Marco가 담당합니다. 갈 고급 치즈와 새우젓을 찾고 있다면 Caputo의 시장 이곳에는 치즈 동굴, 현지 Creminelli Fine Meats의 즙이 많은 살 루미, 딱딱한 빵 덩어리, 현지인과 여행자 모두에게 열려있는 정기적 인 고급 치즈 및 와인 페어링 클래스가 있습니다.

Beehive State가 계속해서 훌륭한 와인과 식사를 받아들이고 있기 때문에 좋은 음료와 함께 좋은 식사를하는 것은 당신이 경계하는 비즈니스 여행객이든 열심히 스키를 타는 사람이든 상관없이 당신만큼 어렵지 않습니다. d 생각합니다.

유타의 피트 몬다비 주니어
우리는 와인 메이커가 음식, 와인, 산에 대해 이야기하기 위해 유타를 여러 차례 방문하는 동안 함께 앉았습니다.

Q. 유타를 얼마나 자주 방문하십니까?
Peter Mondavi, Jr : 적어도 일년에 한 번. 와인을 홍보하러 왔고 스키도 탔습니다. 이 산의 눈은 타의 추종을 불허합니다. 나는 전에 아름다운 사슴 계곡에서 스키를 탔습니다.

Q. 유타에서 여행자가 와인을 찾을 수있는 곳은 어디입니까?
PM : 메트로폴리탄 (173 W Broadway, Salt Lake City 801.364.3472), 밤 바라 , 선댄스 리조트 , 스쿼터 , Hapa Grill (1571 Redstone Center dr. # 140, Park City 435.575.4272), Wild Grape (481 East South Temple, Salt Lake City 801.746.5565), 블라인드 독 그릴 – 다양한 장소.

Q. 와인과 유타에 대해 어떻게 생각하십니까?
PM : 여기 식당가들과의 일반적인 논의는 경제 위기가 대도시만큼 주를 강타하지 않았다는 것입니다. 우리의 와인 판매는 환상적이며 계속해서 성장하고 있습니다. 유타에서는 와인을 주립 와인 상점에서 구입해야하며, 특히 새로운 장소에서 매우 합리적이고 값 비싼 품목으로 아름다운 선택을합니다.

Q. 현지 음식 현장에 대해 회의적인 여행자에게 뭐라고 말합니까?
PM : 훌륭한 와인리스트와 훌륭한 음식이있는 곳이 부족하지 않습니다. 솔트 레이크 시티에서는 스펜서 힐튼에서 환상적입니다. 호텔 모나코의 밤바라도. 메트로폴리탄은 재미있는 레스토랑입니다. Park City에서 나는 Blind Dog Grill에 올라갑니다. 나는 그들의 초밥과 신선한 생선 준비를 좋아합니다. 나는 또한 Sundance Resort의 The Tree Room에서 환상적인 구운 격납고 스테이크를 먹었습니다.

Q. 언제 돌아올 계획입니까?
PM :이 시장에 오면 정말 음식과 와인에 관한 것입니다. 그러나 나는 산에 올라가 아름다운 풍경 속으로 올라가는 것을 좋아합니다. 나는 여름 활동을 테니스를 넘어서 확장하고 내년 9 월에 플라이 낚시를하기 위해 나올 것입니다.

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