캘리포니아 포도 믹스 업

엉망진창 : 캘리포니아에서 가장 유명한 와이너리 중 하나가 소노마 카운티에서 가장 큰 포도 나무 공급 업체를 고소하고 있으며, 이는 다시 주에서 가장 사랑받는 와인 메이커 중 한 명을 고소하고 있습니다. 대체로 패자 파산을 초래할 수있는 법적 얽힘입니다.

음모, 돈, 복수에 대한 이야기 ​​인 '잘못 확인 된 루산의 사건'이라고 부르세요. 진실은 법정에서만 나올 수 있습니다. 즉각적인 소식은 Cabernets가 주 최고 중 하나이며 Mer Soleil이라는 Monterey 지역 샤르도네 전용 와이너리를 소유하고있는 유명한 Rutherford 와이너리 인 Caymus Vineyards가 6,400 개의 포도 나무를 구입 한 것을 알게 된 후 Sonoma Grapevines Inc.에 소송을 제기했다는 것입니다. 1994 년에 그들이 Roussanne이라는 믿음 아래 실제로 Viognier입니다.

두 품종 모두 프랑스의 론 밸리 지역에서 재배 된 백포도이며, 종종 다른 포도와 혼합되어 샤토 우 네프 뒤 파페와 같은 와인을 만듭니다. 그러나 Viognier는 매우 값 비싼 Condrieu 및 Château-Grillet 아 펠라 시옹으로 자체적으로 병에 담겨 있으며 최근 몇 년간 캘리포니아에서 떠오르는 스타가되었습니다.

Caymus의 사장이자 와인 메이커 인 Chuck Wagner는 사건과 관련된 모든 질문에 대해 간결한 '언론'을 제시했지만 Sonoma Grapevines의 소유주 인 Richard Kunde은 더 기꺼이 이야기했습니다. 그는 Bonny Doon Vineyard의 소유주이자 캘리포니아에서 가장 화려하고 혁신적인 와인 메이커 중 하나 인 Randall Grahm에서 Caymus 및 기타 여러 와이너리에 판매 한 'Roussanne'의 접가지를 구입했다고 말합니다.

Kunde은 포도 나무가 실제로 Roussanne이 아니라는 사실을 알고있을 것으로 예상 할 수 없었다고 말합니다. 특히 그 진품을 보증 한 사람은 Grahm 이었기 때문입니다. “1990 년대 초 론 포도를 찾고 있다면 Randall보다 더 좋은 사람이 있을까요?”

분명히 그것은 Caymus에게 충분한 변명이 아닙니다. Kunde에 따르면 Wagner는 Caymus가 Mer Soleil 레이블로 미스터리 덩굴로 만든 $ 75 Roussanne을 출시 할 계획이라고 증언했습니다. Kunde은 그의 변호사가 Caymus가 Kunde을 700 만 달러에 고소하고 있다고 말했습니다. 보도에 따르면 Wagner와 Caymus는 Santa Barbara vintner와 Rhône 스타일의 전문가 John Alban이 Caymus를 방문하여 Wagner에게 자신이 가진 것이 Roussanne이 아니라고 말한 후 1998 년에 포도 나무에 의문을 제기하기 시작했습니다.

Grahm은 Kunde이 모든 진실을 말하고 있지 않다고 말합니다. “내가 [루산]을 그에게 팔았다는 것에 이의를 제기 할 것입니다. 우리는 그것을 그에게주는 것으로 생각합니다.” 그러나 Kunde은 Grahm이 그에게 포도 나무를 팔았다는 증거가 있다고 말합니다. “우리는 기록에 들어가 모든 것에 'BD'코드를 발견했습니다. BD는 'Bonny Doon의 약자'라고 Kunde은 말합니다.

8 월 말 산타 바바라에 본사를 둔 와이너리 인 Zaca Mesa가 자사의 Roussanne 와인이 실제로 Viognier라는 사실을 발견했다는 보도 자료를 발표하면서 음모가 두꺼워졌습니다. 1995 년부터 다양한 Roussanne을 병에 넣어 온 Zaca Mesa는 1999 년 Roussanne을 리콜하고 Viognier로 이름을 변경할 것이라고 발표했지만 가격은 16 달러는 동일하게 유지됩니다. 와이너리 대변인 Jim Fiolek은 전 Zaca Mesa 와인 메이커 Daniel Gehrs가 1993 년에“Paso Robles에있는 포도원”에서“Roussanne”400 개를 구입했지만 출처 이름을 밝히지 않았다고 말했습니다. Fiolek은 Zaca Mesa는 누구에게도 소송을 제기하는 데 관심이 없다고 덧붙였습니다.

Grahm은 인터뷰에서 자신이 Zaca Mesa의 잘못 식별 된 Roussanne 포도 나무의 근원이라고 말했습니다. Fiolek은 Zaca Mesa가 루산을 병에 담아 왔지만, 이론 상으로는 두 품종이 서로 상당히 다르지만 소비자 나 와인 비평가가 그 진위에 의문을 제기 한 적이 없다고 말합니다.

포도와 와인에 대한 권위자들은 일반적으로 루산을 섬세하고 기교가 뛰어나며 꽃향, 특히 아이리스를 가지고 있다고 설명합니다. 같은 당국은 Viognier가 복숭아와 살구를 암시하는 향과 함께 알코올 함량이 높은 것으로 묘사합니다.

Caymus와 Zaca Mesa는 모두 유명한 포도“지문 인”Carole Meredith의 DNA 검사를 위해 데이비스에있는 캘리포니아 대학교로 보낸 후“Roussanne”포도 나무의 진정한 정체성을 확인했습니다. Meredith는 사람들이 알고있는 것보다 캘리포니아에 심은 루 산이 더 많이 잘못 식별 될 것이라고 말합니다. '이 두 가지 사례보다 더 널리 퍼진 것 같습니다.' 주 공무원에 따르면 1999 년에 캘리포니아에 심은 루산의 면적은 152 에이커에 불과했습니다.이 때문에 다양한 병에 담을 때 비용이 많이 드는 경향이 있습니다.

이제 모든 시선이 법정에 있습니다. Kunde은 Caymus가 700 만 달러를 받으면 그를 파산시킬 것이라고 말합니다. Grahm은 Bonny Doon에 대한 700 만 달러의 판결이 그를 파산시킬 것인지를 물었고,“맞아요”라고 대답하면서 Sonoma Grapevines를 고소하는 대신 Caymus는“훌륭한 Viognier를 만들어서 기뻐할 것”이라고 덧붙였습니다. —Steve Heimoff

Mission Hill의 소유주 Anthony von Mandi가 어머니 Bedriska와 자매 Pat과 함께 새로운 프랑스 종을 선보입니다.

디스코 시대의 음악은 '당신은 내 종을 울릴 수 있습니다'라고 말하지만 캐나다의 Mission Hill Winery는 이번 휴가철에 자체 종을 울릴 것입니다.

프랑스 안시의 Paccard Bell Foundry, 브리티시 컬럼비아의 Westbank에서 4 개의 맞춤형 황동 벨을 구입 한 와이너리는 말 그대로 명절을 울릴 준비를하고 있습니다. 확실히 올바른 종탑이 있습니다. 화강암으로 지하 보르도 스타일의 배럴 동굴 한 쌍을 폭파하는 대규모 와이너리 확장 프로젝트의 일환으로 Mission Hill 소유주 Anthony von Mandl과 그의 가족은 중앙에 12 층 높이의 140 피트 종탑을지었습니다. Okanagan Valley 포도원의. 12 월 중순부터는 계절의 신호로 종소리가 매일 울립니다.

이것들은 평범한 작은 종이 아닙니다. 멍에가 달린 가장 큰 것은 키가 7 피트가 넘고 무게가 1,500 파운드가 넘습니다. 그룹으로 울리면 종소리가 브리티시 컬럼비아의 주요 와인 재배 지역이자 약 50 개의 와이너리가있는 오카 나간 (오카노 긴이라고 발음) 계곡에 퍼집니다. “이 종은 오카 나간에 대한 우리 가족의 유산의 일부입니다. 그들은 우리가 떠난 지 오래 지났을 것입니다.”1981 년에 부동산을 매입 한 von Mandl은 말합니다.

음파 사중주의 매력에 더해 종을 만든 파운드리 뒤에는 위대한 역사가 있다는 사실이 있습니다. Paccard는 1796 년에 종을 만들기 시작했으며 수세기 동안 100,000 개가 넘는 황동 종을 주조했습니다. Paccard가 주조 한 가장 주목할만한 종 중에는 뉴욕의 성 패트릭 대성당과 사 크레 쾨르의 종이 있습니다.
파리에서.

워싱턴 주에서 바로 국경을 넘어이 지역에 청각 적 아름다움을 더하는 것 외에도, 종은 폰 만들의 20 년 소유주에 대한 자부심이기도합니다. Mission Hill은 캐나다의 더 좋은 테이블 와인을 만드는 것으로 널리 알려져 있습니다. 와인 메이커 인 John Simes는 1992 년 뉴질랜드의 몬타나 와인에서 Mission Hill에 왔습니다. 수년 동안 그는 주 전역의 700 에이커가 넘는 포도밭에서 잘 검토 된 샤르도네와 메를로를 여러 개 만들었습니다.

교차로에서 코르크

Geyser Peak 와인 메이커 Daryl Groom은 미국에서 몇 안되는 살아있는 코르크 나무 중 하나와 함께 포즈를 취하고 있습니다. 그의 와이너리는 대안 폐쇄를 모색하고 있습니다.

저는 코르크를 좋아합니다.”라고 Peak Wine International의 와인 메이커 Daryl Groom은 Geyser Peak Winery의 새로 개조 된 안뜰에서 북미에서 몇 안되는 살아있는 코르크 나무 중 하나 인 100 년 된 Quercus suber에 감탄했습니다. “내츄럴 코르크의 모양, 느낌, 로맨스 – 나는 그것을 좋아합니다. 코르크 생산 업체가 [오염]이없고 누출이없는 코르크를 보장 할 수 있다면 플라스틱에 대해 생각조차하지 않을 것입니다.”

그러나 그가 ...라고 생각하고 행동합니다. 몇 차례의 장기 폐쇄 시험이 진행중인 가운데 Groom은 Geyser Peak 및 Canyon Road 와인 중 적어도 일부를위한 대체 코르크로 '진행할 준비가되었습니다'. 올해 초 Groom은 캘리포니아 최대 5 개 와인 회사 인 Beringer, Clos du Bois, Kendall-Jackson의지도 및 자금 조달에 따라 Napa에서 생산 된 압출 폴리머 클로저 Neocork로 마개 된 꽃 무늬 흰색 및 조기 소비 빨간색 45,000 케이스를 출시했습니다. Robert Mondavi와 Sebastiani.

Groom의 경우 일부 소비자가 생각하는 것처럼 천연 코르크에서 대안으로 전환하기로 한 결정은 수익과 관련이 없습니다. 사실 대체 마개는 5 년 전에 처음 도입되었을 때 천연 코르크보다 훨씬 더 비쌌습니다. 오늘날 합성 제품은 가격 기준으로 천연 코르크와 경쟁력이 있으며 둘 다 단위당 10 ~ 25 센트입니다. 천연 코르크에 대한 그룸이 우려하는 점은“우리의 자부심과 마음을 다해 훌륭한 와인을 만들고 나면 100 병 중 3 병이 오염 될 것입니다. 이것은 우리의 기준에 미치지 못하는 제품을 마시는 사람들이 있다는 것을 의미합니다.”

범인은 2,4,6- 트리클로로 아니 솔 (TCA)입니다. 이 보이지 않는 화합물은 코르크가있는 참나무 껍질에서 자연적으로 발생하는 곰팡이가 위생 과정에서 염소와 결합 할 때 형성됩니다. TCA 영향을받은 코르크가 와인 병에 삽입되면 TCA가 와인에 침출되어 '코르크'또는 오염 된 와인이됩니다. 매우 낮은 수준에서 TCA는 단순히 와인의 향과 풍미를 음소거합니다. 때로는 너무 미묘하여 일반 소비자가 감지하지 못할 수도 있습니다. 반면에, 더 높은 수준은 놓칠 수 없으며, 와인을 마실 수 없게 만들고 곰팡이가 많은 지하실이나 썩은 신문처럼 불쾌한 냄새가납니다.

염소 세척제를 과산화수소로 대체하고 품질 관리를 개선함으로써 코르크 생산 업체는 최근 몇 년 동안 TCA 발생률을 상당히 줄였습니다. 그러나 여전히 와인 산업에 연간 1 억 달러의 골칫거리입니다. 추정치는 문제의 정도에 따라 다릅니다. 그러나 오염 률이 1 % 이하이든 7 % 이하이든 상관없이 전 세계 와인 메이커들은 TCA에 싫증이 났고 포르투갈 코르크 생산자들의 무질서한 사람들은 대안을 본격적으로 실험하기 시작했습니다.

그리고 선택의 폭이 넓습니다. 시장은 트윈 탑형 응집체에서 수 베린 융합 비 응집체, 다양한 오염되지 않은 플라스틱 및 폴리머, 간단한 스냅 잠금 장치, 심지어 소박한 스크류 캡에 이르기까지 코르크 대안으로 가득합니다.

세계 최대의 합성 코르크 사용자 인 Humphrey 및 Brown International Wine Marketers의 브랜드 관리자 인 Miles Johnson에 따르면 '대안 폐쇄는 여기에 있습니다.' 그는 알아야합니다 : 최근 Sebastiani가 The Wine Group에 판매 한 Talus, Heritage, Vendange, Nathanson Creek 및 La Terre 레이블을 판매하는 그의 회사는 700 만 케이스를 출시 할 것으로 예상합니다.
연말까지 대체 코르크 와인의.

그리고 Peak Wines는 대체 노력이 시장에서 잘 진행되고 있음을 발견했습니다. Geyser Peak의 품질 보증 관리자 인 Humberto Berlanga는“우리는 지금까지 8 개월 동안 제품을 출시했지만 부정적인 피드백을받지 못했습니다. '아마도 소비자는 우리가 생각했던 것처럼 합성 물질에 반대하지 않을 수 있습니다.'