이탈리아에서 생산되는 가장 흥미롭고 흥미로운 와인 중 일부는 한 가지 공통점이 있습니다. 토양의 화산 기원입니다. 에트나 산 (Mount Etna)의 와인이 즉시 떠오르지 만 베네토 (Veneto)에서 시칠리아 (Sicily)에 이르는 놀라운 수많은 훌륭한 와인은 화산 테루아에서 비롯됩니다.

미네랄은 와인 세계에서 가장 논란이 많은 주제 중 하나이지만 이탈리아의 화산 토양은 부싯돌, 분쇄 된 암석 및 식염수를 포함하여 부인할 수없는 미네랄 감각을 부여하여 결과 와인에 깊이와 복잡성을 부여합니다.

또한, 이러한 포도 재배 지역의 대부분은 캄파니아와 시칠리아 일부 지역에서 100 년 이상 된 매우 오래된 포도 나무를 가지고 있습니다. 그리고 거의 모든 '화산'종파는 성장 조건에 적응하기 위해 수세기를 거쳐 온 토착 품종에 의존합니다.

포도밭 고도, 포도 품종 및 저장고 관행은 모두 최종 제품에서 중요한 역할을하지만 화산 토양은 최종 와인에 구조, 수명 및 추가 차원을 제공합니다. 이 복잡한 아름다움을 찾을 수있는 곳입니다.

Campania

캄파니아는 미국 남서부의 매력적이고 아름다운 지역입니다. 또한 세계에서 가장 위험한 화산 중 두 곳인 나폴리 양쪽에 위치한 베수비오 산과 캄피 플레 그레이 화산이있는 곳이기도합니다.

나폴리 동쪽의 베수비오 산은 1944 년에 마지막으로 분화되었지만 서기 79 년에 최대 20 피트의 화산재와 부석 아래에 폼페이를 묻은 것으로 더 잘 알려져 있습니다. 베수비오의 격렬한 분출은 이르 피 니아의 성장 지역에서 발견되는 화산 토양의 원인이기도합니다. , 약 30 마일 떨어져 있습니다.

Irpinia는 Taurasi에서 가장 유명한 붉은 포도 Aglianico와 흰 포도 Fiano와 Greco di Tufo의 고향입니다. 이 품종은 다른 지역에서 자라지 만 여기서는 뛰어난 장수의 풍미있는 와인을 생산합니다.

Fiano di Avellino는 꽃 향기, 풍부한 과일 향, 스모키 한 미네랄 감각을 지닌 풀 바디 화이트 와인을 생산합니다. 최고는 강도와 복잡성이 크다. Campania의 다른 토종 백포도와 달리 Fiano는 더 많은 열대 과일 감각을 가진 둥근 와인을 생산하는 다른 지역으로 퍼졌습니다. 그래도 언덕이 많은 Irpinia는 포도의 영적 고향입니다.

“Fiano는 높은 강우량, 극적인 낮과 밤의 기온 변화, 그리고 토양 : 화산 토양과 점토 퇴적물 덕분에 이곳에서 탁월합니다.”라고 농업 및 지하실 운영 감독자 인 Pierpaolo Sirch는 말합니다. Feudi di San Gregorio .

Avellino 지방의 작은 마을 Tufo의 이름을 딴 Greco di Tufo는 남부 이탈리아에서 가장 고귀한 백포도 중 하나로 Fiano 옆에 서 있습니다.

Greco Bianco의 복제품 인 Greco di Tufo는 시원한 기후, 빈번한 강우 및 화산 토양으로 인해 이름을 딴 교단으로 번성합니다. 와인은 산미가 바삭하고 미네랄이 풍부하며 복숭아와 시트러스를 포함한 강렬한 향과 풍미가 있습니다. 복잡함과 기교로 가득 차 있습니다.

Campania의 주력 레드 와인 인 Taurasi는 Avellino 주변의 언덕에서 나옵니다. 종종 '남쪽의 바로로'라고 불리는 타우 라시 와인은 일반적으로 풍미가 풍부하고 레드 체리, 다크 스파이스, 멘톨 및 미네랄 감각을 불러 일으키는 풍미가 가득하며, 모두 강력하고 오래된 구조로 설정되어 있습니다.

“우리 포도원에는 약 2 미터의 부서지기 쉬운 잿빛 표토가 있습니다.”라고 아버지를 돕는 Antonella Lonardo는 말합니다. Contrade di Taurasi-Cantine Lonardo 상사. '이 토양에 심은 Aglianico는 점토 또는 모래 토양에서 재배 된 Aglianico와 비교할 때보다 뚜렷한 탄닌과 산도를 가진보다 구조화 된 와인을 생산합니다.'

Lonardo의 포도 나무는 20 년에서 100 년 사이의 범위에서 자연적으로 농축 된 풍미를 생성하며 접목되지 않은 여러 가지 pre-phylloxera 포도를 가지고 있습니다.

나폴리 만에 대부분 잠긴 분화구 및 기타 여전히 활동적인 화산 구조물의 네트워크로 구성된 Campi Flegrei는 나폴리 바로 서쪽에 있습니다. 화산 활동은 유황 냄새가 공기에 스며 들고 주민들이 잦은 지진 활동의 느낌에 익숙해지는 생활 방식입니다. 팔랑 히나와 같이 접목되지 않은 토종 포도로 만든 흥미로운 와인이있는 곳입니다.

Falanghina의 두 가지 클론이 있습니다 : Falanghina del Sannio에서 사용되는 Falanghina Beneventana와 Campi Flegrei에서 자란 Falanghina Flegrea입니다. Sannio는 더 구조화 된 와인을 생산하는 반면 Campi Flegrei의 제품은 선형적이고 바디가 가볍습니다.

그들은 모래, 화산 토양 및 바다 근처 덕분에 꽃 향기와 주목할만한 염분 미네랄을 나타냅니다.

가족의 공동 소유주 인 빈센조 디 메오 (Vincenzo Di Meo)는“우리의 토양은 두 가지 주요 구성 요소를 가지고 있습니다. 바로 바다와 가까운 곳에서 파생 된 모래와 재, 부석 및 라 필리의 혼합입니다. 시빌 재산. '베수비오 나 에트나의 경사면과는 달리 우리는 용암이 형성되지 않았지만 최근 화산 활동으로 인해 매우 느슨하고 비옥 한 토양이 있습니다.'

가족의 포도 나무는 평균적으로 60 ~ 85 년이되었지만 일부는 200 년 전으로 거슬러 올라갑니다.

'모래 때문에 phylloxera가 여기에 오지 않았기 때문에 우리 포도 나무는 접목되지 않았습니다.'라고 Di Meo는 말합니다. “뿌리가 깊숙이 들어가 칼륨과 소금이 풍부한 포도를 생산합니다.

왼쪽부터 : Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino Cellars of March 2015 Franciscus (Greco di Tufo) Contrade di Taurasi – Cantine Lonardo 2011 Vigne d' Alto (Taurasi) La Sibilla 2015 Falanghina (Campi Flegrei) Mastroberardino 2009 Naturalis Historia ( Taurasi) / 사진 : Con Poulos

타우 라시의 대조 -Cantine Lonardo 2011 Vigne d’ Alto (Taurasi) $ 80, 94 점 . 트러플, 새 가죽, 잘 익은 자두, 경작 된 토양 및 다진 허브는이 인상적인 빨간색에서 찾을 수있는 향 중 일부입니다. 광택이 나고 강력하게 구조화 된 미각은 단단한 지지력과 부드러운 질감을 제공하는 꽉 짜여진 벨벳 같은 타닌의 백본에 맞춰 모렐로 체리, 익은 블랙 베리, 스타 아니스 및 정향을 제공합니다. 2021 ~ 2031을 마셔 라. 올리버 맥 크럼 와인.

Mastroberardino 2009 Naturalis Historia (Taurasi) $ 90, 93 포인트 . 어두운 베이킹 스파이스, 숲 바닥, 프렌치 오크, 말린 허브, 바이올렛, 발사믹 멘톨을 연상시키는 아로마는이 향기로운 구조의 레드에서 찾을 수있는 아로마 중 일부입니다. 농축 된 미각은 자두, 블랙 베리 잼, 바닐라 및 담배를 불러 일으키는 반면 단단한 세밀한 타닌이지지를 제공합니다. 2019 ~ 2029 년 음료. 2019 ~ 2029 년 음료. 레오나르도 로카시오 셀렉션 – 와인 보우.

Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino $ 21, 91 포인트 . Bosc 배, 노란 사과 및 꿀 향이 천도 복숭아 및 지중해 허브 향과 함께 빛나는 미디엄 바디 미각에 이어집니다. 활기찬 미네랄 톤이 깊이를 더합니다. Terlato Wines International.

3 월의 지하실 2015 Franciscus (Greek of Tuff) $ 27, 91 포인트 압착 노란색 꽃, 부싯돌, 지중해 허브 향이 시트러스 향과 발사믹 노트와 융합됩니다. 둥글고 짭짤한 미각은 잘 익은 살구, 크리미 한 배, 육즙이 많은 천도 복숭아 향, 톡 쏘는듯한 산미가 오래도록 씁쓸한 아몬드 톤으로 마무리됩니다. Conexport 이탈리아.

시빌 2015 Falanghina (Campi Flegrei) $ 20, 89 점 . 이 와인의 섬세한 코는 하얀 봄 꽃, 지중해 허브, 젖은 돌 향을 제공합니다. 과일 향이 나는 녹색 사과와 파인애플 노트와 함께 신선한 미각으로 이어지며 풍미있는 미네랄 노트가 마무리를 뒷받침합니다. 올리버 맥 크럼 와인.

베네토

이 지역을 형성 한 화산 활동은 수백만 년 전에 끝났지 만 생산의 중심에있는 그림처럼 완벽한 중세 도시의 이름을 딴 Soave는 여전히 토양으로 만든 와인의 훌륭한 예를 제공합니다.

그러나 Soave 교단의 일부만이 이러한 화산 구성을 주장하지만, 즉 Soave 및 Soave Classico (원래 재배 지역)의 슬로프를 선택합니다. 가파른 산비탈 포도밭은 현무암과 울퉁불퉁 한 암석으로 구성된 어두운 색의 토양을 가지고 있습니다. 평야의 포도 재배 지역은 미사 질 점토 또는 석회암 토양으로 구성됩니다.

Soave의 언덕은 토양이이 지역의 대표적인 포도, Garganega 및 Trebbiano di Soave 및 와인에 미치는 영향을 보여줍니다. 일반적으로 화산 토양에서 유래 한 Soaves는 더 활기차고 정확하며 기교가 풍부합니다.

“화산 토양과 토종 포도 인 Garganega와 Trebbiano di Soave의 조합은 신선함, 미네랄 및 꽃의 감각으로 가득한 우아한 와인을 생성합니다.”라고 역사의 프로듀서 Andrea Pieropan은 말합니다. 피에로 판 가족 와이너리 .

멋진 단일 포도원 인 Calvarino Soave Classico는 70 % Garganega와 30 %의 화산 토양에서 재배 된 Trebbiano로 만들어집니다. Pieropan은 또한 백악질의 점토 토양에서 자란 Garganega에서 또 다른 단일 포도원 인 Soave Classico, La Rocca를 만듭니다. La Rocca는 Calvarino보다 구조적이고 과일 중심적이지만 비슷하게 매력적입니다. 수직 시음은 두 와인 모두 놀라운 수명을 자랑합니다.

활기찬 미네랄 중심의 메 토도 클라시코 스파클링 와인의 본고장 인 Lessini Durello 교단은이 지역의 화산 테루아의 또 다른 증거입니다.

Classico 지역의 동쪽에있는 Soave 종파와 겹치고 비 첸차 지역으로 퍼져있는 성장 지역은 순전히 화산 기원의 높은 언덕으로 구성되어 있습니다. Roncà 마을 근처의 고대 화산 원뿔 인 Monte Calvarina는 토종 포도 Durella의 역사적인 재배 지역입니다.

Fattori 와이너리의 소유주이자 생태학자인 Antonio Fattori는“독특한 토착 품종 인 Durella는이 지역에서만 자랍니다. 불임의 화산 토양, 높은 고도 및 남부 노출이 필요하기 때문입니다.

왼쪽부터 : Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) Prà 2015 Staforte (Soave Classico) Fattori 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) / Photo by Con Poulos

피에로 판 2015 Calvarino (Soave Classico) $ 31, 96 포인트 . 항상 이탈리아 최고의 화이트 와인 중 하나 인 Pieropan의 멋진 2015 Calvarino는 새로운 기준을 세웠습니다. 하얀 봄 야생화, 시트러스 블로 썸, 아로마 허브, 으스러진 암석의 고소한 향기로 시작하는 고소한 미각은 레몬 방울, 잘 익은 사과, 수분이 많은 배 및 톡 쏘는 미네랄 노트를 제공합니다. 집중하면서도 우아하고 철저히 맛있습니다. 2025 년까지 마셔 라. LUX 와인. 지하실 선택 .

프라 2015 Staforte (Soave Classico) $ 25, 92 포인트 . 크리미하고 신선하며 바삭한이 제품은 말린 야생화와 익은 과수원 과일의 향기로 시작됩니다. 둥근 미각은 생과자 반죽, 백도, 노란 사과를 신선한 산미로 제공합니다. 레몬 방울이 남아있는 마무리를 닫습니다. T. Edward Wines Ltd. 편집자의 선택.

요인 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) $ 50, 92 포인트 . 빵 껍질, 말린 과일, 으깬 허브 및 아카시아 향이 크림 같은 노란색 복숭아, 천도 복숭아 향, 구운 아몬드의 힌트와 함께 감싸고있는 고소한 미각으로 이어집니다. 활기찬 산미와 우아한 펄 라쥬가 에너지와 기교를 제공합니다. 달콤한 너트 노트와 소금 터치가 건조하고 오래 지속되는 마감을 마무리합니다. 와인 회사.

Piedmont

북부 Piedmont의 알프스 산기슭에 위치한 Alto Piemonte는 이탈리아에서 가장 매력적인 지역 중 하나입니다. 고귀한 포도의 고향 Nebbiolo 토종 포도 Vespolina, Croatina 및 Uva Rara뿐만 아니라이 지역은 우아함과 장수로 알려진 생동감 있고 향기롭고 구조화 된 붉은 색을 생산합니다.

Alto Piemonte의 5 개 주요 교단 (Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca 및 Bramaterra)은 더 유명한 남부 이웃보다 포도원 고도가 높고 기온이 낮습니다. Barolo 과 Barbaresco .

하지만 독특한 것은 토양입니다. Lessona는 밝은 노란색의 광물이 풍부한 해양 토양을 가지고있는 반면, Boca, Gattinara 및 Bramaterra는 오랫동안 멸종 된 고대 초 화산의 분출로 퇴적 된 반암 토양의 비율이 다릅니다.

“세계에서 가장 오래된 화산 중 하나이며 기원은 3 억년 전으로 거슬러 올라갑니다.”라고 와인 메이커 인 Daniele Dinoia는 말합니다. 카스텔렌 고의 센토 빈 성 비 엘라 근처 부동산. '분출은 일부 지역에 화산암을 퇴적했을뿐만 아니라, 그 격렬한 화산 및 지각 활동이 지구의 지각을 들어 올리고 회전시켜 인근 지역에 영향을 미쳤습니다. 이는 Lessona 안팎의 독특한 노란색 Pliocene 해양 모래의 존재를 설명합니다.'

Dinoia는 Coste della Sesia 교단 (Lessona 및 Gattinara 포함)에있는 와이너리의 포도밭에는 해양 모래, 점토 및 자갈이 혼합되어 있다고 말합니다. 반면 보카의 토양은 완전히 화산입니다.

'여기의 모든 바위, 표면에 미세한 자갈이 깔린 화산 기원의 반암입니다.'라고 소유자 인 Christoph Kuenzli는 말합니다. 피안 포도주 양조장. '토양의 낮은 pH 덕분에 미네랄 감각이 포도까지 이어지고 와인에 전달됩니다.'
Gattinara에는 철분이 풍부한 반암이 있으며 Bramaterra의 일부는 Lessona의 황사를 공유합니다. 다른 부분은 화산암이 지배적입니다.

Marco Rizzetti, 매니 징 파트너 및 11 세대 실행 셀라 에스테이트 , 레슨 라의 와인과 브라마 테라의 바위가 많은 포도원의 와인간에 차이가 있다고 말합니다.

“Lessona는 고급스럽고 우아한 시뇨 라와 같고 Bramaterra는 거친 등산가처럼 남성적입니다.”라고 그는 말합니다.

왼쪽에서 오른쪽으로 Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) Tenute Sella 2011 Bramaterra Le Piane 2009 Boca / Photo by Con Poulos

피안 2009 년 보카 $ 55, 95 점 . 기교와 구조가 결합 된이 인상적인 와인은 새로운 가죽, 우드랜드 베리, 베이킹 스파이스 및 발사믹 노트의 환상적인 향기로 시작됩니다. Nebbiolo와 15 % Vespolina가 혼합 된 매력적인 미각은 단단하고 정제 된 타닌으로 짜여진 육즙이 풍부한 블랙 체리, 라즈베리 및 화이트 페퍼를 제공합니다. 에너자이징 미네랄 노트가 오래도록 마무리됩니다. 따뜻한 빈티지에도 불구하고 여전히 신선함을 자랑합니다. 2026 년까지 마실 수 있습니다. Artisan Wines, Inc. 편집자의 선택 .

트라 바글 리니의 날씨 2011 Riserva (Gattinara) $ 60, 93 포인트 . 로즈, 와일드 베리, 아로마 허브의 매력적인 향이이 우아하게 구성된 레드의 코를 이끌고 있습니다. 밝은 입맛은 으깬 라즈베리, 육즙이 많은 다크 체리, 감초 및 정향과 함께 단단하고 광택이 나는 타닌을 제공합니다. 가벼운 미네랄 노트가 마무리에 활력을줍니다. 더 복잡함을 유지하십시오. 음료 2019-2026. Palm Bay International.

셀라 에스테이트 2011 Bramaterra $ 32, 90 점 . 70 % Nebbiolo, 20 % Croatina 및 10 % Vespolina로 만든이 제품은 장미, 압착 보라색, 야생 베리의 매혹적인 향과 멘톨의 힌트를가집니다. 밝고 부드러운 미각은 윤이 나는 타닌과 함께 육즙이 많은 레드 체리, 으깬 라즈베리 및 화이트 페퍼를 제공합니다. 2021 년까지 마셔 라. de Grazia Imports LLC.

고고도 와인이 스페인을 새로운 차원으로 끌어 올리는 방법

움 브리아 / 라치오

움 브리아 남서부의 화산 절벽에 자리 잡은 오르비에토는 가장 아름다운 고대 이탈리아 도시 중 하나입니다. 또한이 나라에서 가장 유명한 화이트 와인 중 하나 인 오르비에토의 이름이기도합니다. 움 브리아에서 라치오까지 겹치는 종파입니다.

마을의 역사는 마을 아래의 울퉁불퉁 한 바위에 깊은 동굴과 긴 터널의 미로를 파낸 에트루리아 사람들로 거슬러 올라갑니다. 오르비에토의 독특한 성장 지역은 홍적세 시대에 불 시니 산맥의 이전 화산 단지에서 형성되었으며, 특히 볼 세나 호수 근처에 화산이 생겨 났기 때문입니다.

대규모 화산 폭발로 인한 낙진은 한때 전체 지역을 덮었지만 수천 년 동안 성장 지역의 일부에만 화산 토양이 있습니다.

오르비에토의 토양 배열에는 남쪽의 화산 기원의 울퉁불퉁 한 지역, 중앙의 점토, 북동쪽의 해양 화석이있는 모래, 파글 리아 강을 따라있는 미사 질 충적 토양이 포함됩니다.

“분화구 호수 인 볼 세나 호수에 가까운 포도밭은 주로 화산 토양을 가지고 있습니다.”라고 와인 메이커는 말합니다. 세르지오 모 투라 , 교단 남부에 포도원이있는 라치오에 있습니다. “토양 덕분에 우리 와인은 다른 와인과 다릅니다. 더 구조화되고 풍미가 더 좋으며 짠맛이 있습니다.”

더 북쪽, Giovanni Dubini, 공동 소유주 Palazzone , 그의 포도원 중 한 곳의 가장 높은 지점이 울퉁불퉁 한 토양으로 산재되어 있지만 대부분 해양 기원의 퇴적 성 점토 토양을 가지고 있습니다.

Dubini는“포도원의이 부분에서 나온 포도 중 일부는 Orvieto Classico Superiore Campo del Guardiano로 들어갑니다. '이 음모의 포도는 더 순수한 표현을 제공하고 더 오래 지속되는 와인을 만듭니다.'

Orvieto, Orvieto Classico (원래 재배 지역) 및 Orvieto Superiore (더 구조화 됨)는 최소 60 % Procanico 및 Grechetto로 만들어야합니다. 건식 (초코)에서 단 (돌체), 무파 노빌 (고귀한 썩음 또는 보 트리 티드) 버전까지 다양한 유형이 있습니다.

왼쪽부터 : Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) Marchesi Antinori 2016 Castle of the Sala San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) / Photo by Con Poulos

Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) $ 24, 93 포인트 . 복잡하고 구조적으로 잘 익은 과수원 과일, 열대 과일, 향기로운 허브 및 가벼운 발사믹 노트의 강렬한 향기로 시작됩니다. 둥글고 풀 바디의 미각은 잘 익은 노란 사과, 노란 복숭아, 아몬드 및 꿀을 바른 미네랄 노트를 제공합니다. 신선한 산미가 크림 같은 맛을 밝게합니다. 정말 맛있어요. 2023 년까지 마실 수 있습니다. 여러 미국 수입 업체. 편집자의 선택 .

Marchesi Antinori 2016 Sala Castle San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) $ 25, 93 포인트 . 인동 덩굴과 노란 돌 과일의 진한 향기가 유리에서 튀어 나옵니다. Grechetto (그 중 일부는 화산 토양에서 재배 됨), Procanico, Pinot Bianco 및 Viognier가 혼합 된 육즙이 많고 맛있는 미각은 복숭아, 살구, 오렌지 풍미 및 파인애플 힌트를 제공합니다. 톡 쏘는 산미와 함께 맛있고 균형 잡혀 있습니다. Ste. Michelle Wine Estates.

Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) $ 20, 90 점 . 유기농으로 재배 된 Procanico, Verdello, Grechetto 및 Rupeccio가 혼합 된이 제품은 아카시아 꽃, 과수원 과일, 부싯돌 및 백리향 향으로 시작됩니다. 구조적이고 짭짤한 미각은 Williams 배, 레몬 제스트 및 신선한 산미와 함께 민트 터치를 제공합니다. 유쾌한 광물은 종가를 알립니다. 챔버 및 챔버.

시칠리아

화산 와인 지역에 대한 언급은 에트나 산 없이는 완료 될 수 없습니다. 유럽에서 가장 높은 활화산 인 에트나 산의 깨끗한 와인은 지각 할 수있는 광물이 신화라는 논쟁을 진정시켜야합니다. 주로 Nerello Mascalese로 만든 Etna의 빨간색은 최고 부르고뉴의 기교와 Barolo의 복잡성을 자랑하는 반면, 주로 Carricante에서 만든 흰색은 제한없는 순도와 광채를 자랑합니다.

시칠리아 북동부에 위치한 마운트 에트나 (Mount Etna)는 섬의 나머지 지역보다 강우량이 두 배가 넘고 기온이 낮으며 햇빛이 강렬합니다. Etna는 시칠리아에서 가장 높은 포도밭 고도를 가지고 있으며, 일부는 이탈리아에서 가장 높으며 해발 1,300에서 3,900 피트 이상까지 자랍니다. 이 고도는 현저한 낮과 밤 온도 변화를 생성합니다.

이러한 비정상적인 재배 조건이 중요한 역할을하지만 Etna 와인의 원동력은 현무암 자갈과 부석에서 검은 재에 이르기까지 다양한 화산 토양입니다. Etna의 동지 (크루스 또는 단일 포도원의 현지 이름)는 화산의 용암 흐름으로 묘사되며 이러한 각각의 크루스가 와인으로 번역됩니다.

알레시오 플라 네타 에트나의 포도밭이“테루아”라는 용어에 완전히 새로운 차원을 부여한다고 주장하는 그는 섬 전역에 영지를 가진 그의 가족 와이너리의 공동 소유주입니다.

Planeta는“Etna의 토양과 같이 다양한 토양을 본 적이 없습니다. “세계의 많은 대 지붕이 지질학의 결과로 제한되었지만, Etna에서는 토양 구성이 분출의 직접적인 결과로 토양에 포함 된 재나 용암의 양을 결정합니다. 그리고 Etna는 1 년에 평균 14 번 분출하기 때문에 토양 구성은 끊임없이 변화합니다.”

대부분의 생산자들은 매끄럽고 향기로운 붉은 색으로 Etna에 끌 렸지만 소량의 리슬링을 심은 Planeta에게는 백인이었습니다. '저는 과일과 가벼운 미네랄 노트를 결합한 크리스탈 특성을 좋아합니다.'라고 그는 말합니다.

왼쪽부터 : Planeta 2016 Bianco (Etna) Passopisciaro 2014 Contrada R (Terre Siciliane) Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) / 사진 : Con Poulos

Passopisciaro 2014 Contrada R Nerello Mascalese (Sicilian Land) $ 90, 97 포인트 . 딸기 향, 지중해 식 솔, 푸른 꽃, 유칼립투스, 새 가죽의 힌트가 붉은 체리와 감초와 함께 빛나는 우아하게 구조화 된 미각으로 이어집니다. 무중력의 기교와 초 미세 타닌으로 화려하고 활기 차며 거의 미묘합니다. 2026 년까지 마실 수 있습니다. T. Edward Wines Ltd.

Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) $ 50, 95 점 . 레드 베리, 크러시 드 바이올렛, 말린 허브, 다크 스파이스 향이 발사믹과 멘톨의 향과 함께 중심 무대를 차지합니다. 우아한 구조의 육즙이 풍부한 미각은 으깬 라즈베리, 잘 익은 마라 스카 체리, 감초 및 백 후추와 함께 부드럽고 광택이 나는 타닌을 제공합니다. 미네랄 노트가 마무리에 활기를 불어 넣습니다. LUX 와인. 편집자의 선택.

Planet 2016 Bianco (Etna) $ 27, 92 포인트 . 빛나고 세련된이 흰색은 스페인 빗자루, 흰색 꽃 및 지중해 브러시의 향기로 열립니다. 고소하고 맛이 좋으며 사과, 배, 오렌지 맛과 함께 밝은 산미를 제공합니다. 짠 미네랄 노트가 마무리에 남아 있습니다. 팜 베이 인터내셔널.