일반적으로 리큐어에 관해서는 첫 번째 본능은 그들을 식사의 달콤한 결말로 취급하는 것입니다. 그러나 리큐어는 디저트 스타일의 스티커 그 이상입니다.

점점 다양 해지고 복잡 해지는 커피 기반 리큐어의 경우 특히 그렇습니다. 이것이 고급 커피 문화의 부상과 함께 일어난 것은 우연이 아닙니다. 점점 더 많은 리큐어 생산자들이 커피 원두가 어디에서 공급되거나 로스팅되는지에 대한 정보를 자원하고 있으며, 특히 지역 관계가있을 때 다른 사람들은 에스프레소,리스트 레토 또는 뉴 올리언스 스타일 치커리 커피와 같은 특정 커피 준비 스타일을 언급합니다.

동시에 칵테일 문화는이 카테고리에 영향을 미쳤습니다. 이탈리아의 쓴 아마 로스는 요즘 많은 팬을 찾고 있으며 새로운 '커피 아마로'하이브리드 (Caffè Amaro, Lucano Caffè)의 하위 장르도 팬을 찾을 가능성이 높습니다. 이 교차 범주가 지금 당장 스며 들고 있다는 것은 당연합니다. 결국 커피의 자연스러운 쓴맛은 쓴 아마로와 양립 할 수 있습니다.

리큐어는 디저트 스타일의 스티커 그 이상입니다.

쓴맛에 대해 말하자면, 견과류 기반 리큐어, 특히 급증하는 것을 잊지 말자 Nocino 호두로 만든 카테고리. 많은 열매가 많은 리큐어가 풍부하고 이빨이지만 nocino는 쓴맛과 단 것을 예술적으로 혼합합니다. amaro와 마찬가지로 nocino도 이탈리아 유산에 뿌리를두고 있지만 점점 더 많은 미국 생산자들이 nocino 병을 만들고 있습니다. 생산자들은 정 록색 호두를 수확하여 가벼운 쓴맛과 타닉 엣지로 단맛이 따뜻해지는 단맛과 향신료를 제공하는 리큐어를 만듭니다.

물론 모든 사람이 식후 리큐어에서 쓴맛을 추구하는 것은 아닙니다. 사실 대부분의 사람들은 달콤한 음식을 좋아합니다. 그리고 커피를 채우는 부드러운 크림 리큐어를 원하든, 디저트와 함께 (또는 디저트에) 부을 칙칙한 헤이즐넛이나 아마 레토의 고소한 감미를 원하든, 전통적인 스타일의 달콤한 시퍼는 여전히 많이 있습니다. 어떤 스타일을 선호하든 리큐어 카테고리가 지속적으로 확장되고 새로운 맛 프로필을 수용하는 방식을 보면 마음이 설레게됩니다. 그리고 그것에 대해 씁쓸한 것은 없습니다.

커피 리큐어

Caffè Amaro (USA J. Rieger and Company, Kansas City, MO) $ 30, 31 % abv, 95 포인트. 디저트처럼 맛이 나지 않는 미묘한 칵테일을 믹싱하는 데 이상적인이 달콤 달콤한 커피 기반 아마로는 아몬드, 초콜릿, 커피를 혼합하여 카 다몬과 쓴 오렌지 껍질로 마무리합니다. Kansas City 로스터 Thou Mayest의 커피로 만들어 잠시 숙성되었습니다.

Lucano Caffé (이탈리아 도메인 셀렉트 와인 에스테이트, 뉴욕, 뉴욕), $ 27, 26 % abv, 94 포인트. 이 '커피 아마로'는 깊고 어두운 색조와 헤이즐넛과 루트 맥주를 연상시키는 유혹적이고 달콤한 향기가 있습니다. 미각에서 액체는 두껍고 점성이 있으며 부드러운 에스프레소 향이 나는 향미료와 함께 뿌리와 껍질로 마무리됩니다. 아마로가 갈 곳이면 어디든 칵테일에 섞어보세요.

Moonlight Expresso Coffee Liqueur (USA Marble Distilling Co., Carbondale, CO) $ 34, 28 % abv, 92 포인트. 이 디저트에 적합한 리큐어를 마시거나 섞으십시오. 커피처럼 보이고 냄새가납니다. 입맛에 따라 점성이 있고 달콤해서 우유와 설탕이 잘 어울리 며 밀크 초콜릿, 누텔라, 시나몬의 풍부한 힌트로 마무리됩니다.

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호두 리큐어

Don Ciccio & Figli Nocino (미국 워싱턴 DC Don Ciccio & Figli) $ 36, 29 % abv, 92 포인트. 잔에 진한 갈색을 띠는이 호두 리큐어는 진한 초콜렛 향과 맛에 달콤함을 더해 주며, 약간 매운 맛이납니다. 이는 안초 칠리를 암시하는 찌르는듯한 출구입니다. 위스키 나 브랜디 음료에 향신료와 순한 단맛을 더하는 데 이상적입니다.

Watershed Distillery의 Nocino (USA Watershed Distillery, Columbus, OH) $ 30 / 375ml, 24 % abv, 92 포인트. 이 더럽고 불투명 한 호두 리큐어는 순한 향과 건조하며 무가당 초콜릿, 블랙 베리, 자두를 암시하는 타닌 미각을 가지고 있습니다. 오렌지 껍질, 바닐라 빈 및 베이킹 스파이스를 보여주는 마무리가 살아납니다. 상쾌한 다이제스트로 마시십시오. 보드카베이스에 오하이오 검은 호두로 만들어졌습니다.

Cardinal Spirits Walnut Nocino (USA Cardinal Spirits, Bloomington, IN) $ 30 / 375ml, 40 % abv, 90 포인트. 이것은 아마로 애호가들의 노 치노로, sarsaparilla를 불러 일으키는 허브 바닐라 향과 앞쪽에 허브, 뿌리 같은 풍미와 뚜렷한 열매 풍부함이 마무리를 부드럽게합니다. 보드카베이스에 녹색 호두를 적셔 인디애나 메이플 시럽으로 달게합니다.