현명한 와인 구매자가 메뉴에서 두 번째로 저렴한 병을 선택한다는 낡은 속담이 있습니다. 인터넷 검색은 Enter 키를 클릭하는 즉시 그 신화를 폭로 할 수 있지만, 그러한 조언은 와인 구매의 진실을 드러냅니다. 가격은 지뢰밭처럼 느껴집니다.

'우리는 반드시 가격 측면에서 생각하는 것이 아니라 가치 측면에서 생각합니다.'라고 전무 이사 인 Page Knudsen Cowles는 말합니다. Knudsen 포도원 오리건 주 던디에서.

가격 자체는 품질이나 맛에 대한 리트머스 테스트가 아닙니다. 와인 한 병이 생성 과정을 거치면서이 개념은 의미가 있습니다. 그리고 그 과정은 생산자들이 소비자들이 그만한 가치가 있다고 생각하는 금액 인 가격에 기여합니다.

'우리는 병에 담긴 화학 물질을 판매하지 않습니다.'라고 말합니다. Silicon Valley Bank 2019 와인 산업 현황 보고서 . '우리는 가치를 판매하고 있으며 와인과 같은 사치품을 위해인지 된 품질과 경험을 가격으로 나눈 값으로 정의됩니다.'

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그렇다면 와인 가격에 어떤 영향을 미칠까요?

우선 위치는 가격에 큰 영향을 미칩니다. “규모의 경제, 와인을 만드는 장기적 경험, 낮은 토지 가치 또는 더 큰 농작물 톤으로 인해 큰 가치를 생산하는 것으로 알려진 지역이 있습니다.”라고 공동 대표 인 Adam Sager는 말합니다. Winesellers LTD , 일리노이 주 나일 스에 위치한 글로벌 수입 업체 / 마케팅 업체입니다. 그러나 다른 측면이 있습니다. “제한된 경험, 적은 생산량, 극도로 높은 토지 가치와 같은 반대 이유로 매우 비싼 와인을 생산하는 것으로 알려진 지역도 있습니다.”라고 그는 말합니다. 와인 샵을 정복하는 방법 (및 베스트 딜을 찾는 팁)

모든 포도원과 와인 지역에는 숙련 된 직원이 필요하며 그 비용은 수익까지 떨어집니다. 기계 대신 사람에 의해 가지 치기, 수확 및 분류되는 수제 와인은 종종 더 많은 비용이 듭니다. Knudsen Cowles는“공정 전반에 걸쳐 이러한 모든 '손'은 제품의 일관성과 품질을 보장 ​​할뿐만 아니라 인건비를 증가시켜 궁극적으로 와인 비용에 영향을 미칩니다.

때로는 수확 및 분류에 기계가 필요하거나 노동력이 부족할 때도 있습니다. 초기 장비 비용은 높을 수 있지만 시스템이 효율적으로 실행되면 비용을 절약 할 수 있습니다.

'우리 지역의 노동력 부족으로 인해 재배자들은 효율적인 기계화 유형을 찾고 포도원에서 최첨단 기술을 활용하여 모든 것을 손으로하는 데 필요한 노동력이 없다는 문제를 해결해야합니다.'라고 말합니다. Meaghan Frank, 총괄 관리자 콘스탄틴 프랭크 박사 뉴욕에서 Finger Lakes 지역 .

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포도원 장비 외에도 필터 및 오크 통과 같은 저장고 필수품은 매우 비쌀 수 있다고 Frank는 말합니다. Frank와 Knudsen Cowles에 따르면 새로운 프렌치 오크 배럴은 각각 최대 $ 1,000까지들 수 있습니다. 그 달러는 와인의 수익에 영향을 미칩니다.

프렌치 오크만을 사용하는 Knudsen Cowles는“저가로 구입할 수있는 대량 와인은 참나무 지팡이, 참나무 칩 또는 참나무 향 첨가물을 사용하여 저렴한 비용으로 유사한 맛을 제공 할 수 있습니다. 노화 단계에서 몇 년 동안 보관하는 것도 또 다른 고려 사항입니다. “돈이 선반에 쌓이는 것은 오랜 시간처럼 느껴질 수 있습니다.”라고 그녀는 말합니다.

빈티지는 가격에 영향을 주지만 지역에 따라 다릅니다. Willamette Valley에서 Knudsen Cowles는 포도의 품질이 지난 반세기 동안 일관되게 유지되어 생산자들이 안정적인 가격으로 와인을 제공 할 수 있다고 말합니다.

다른 곳에서는 악천후가 수확량에 영향을 미치거나 빈티지를 거의 손상시킬 수 있습니다.

“빈티지는 와인의 최종 가격에 큰 역할을합니다. 특히 핑거 레이크와 같이 해마다 변하는 서늘한 기후에서는 더욱 그렇습니다. 그녀는 2013-15 년의 어려운 빈티지를 지적합니다. '일부 품종의 경우 포도가 50 ~ 70 % 부족하여 생산하려는 와인의 양에 영향을 미쳤으며 그 부족으로 인해 가격을 올렸습니다.'

Sager는 대규모 와이너리가 일반적으로 소규모 생산 업체보다 악천후와 '경제적 폭풍'을 더 잘 처리 할 수 ​​있다고 말합니다. 캘리포니아에서 가장 큰 7 개 와이너리는 미국 와인 판매량의 약 70 %에 뒤쳐져 있습니다.

와인 가격의 요인 :
• 위치
• 인건비
• 장비 비용
• 노화 비용
• 빈티지
• 와이너리 크기
• 포장

파티를 마치고 와인 병을 재활용 쓰레기통으로 옮기는 사람이라면 어떤 병은 더 멋지고 무거 우며 특수 라벨로 장식되어 있거나 독특한 마개가 장착 된 것이 분명합니다. 이러한 포장재는 생산자의 대차 대조표에있는 품목입니다.

“병은 그 중에서 가장 비싸다. 그 다음에는 마개, 라벨 순입니다.”라고 설립자 / 와인 메이커 인 David Ramey는 말합니다. 라미 와인 셀러 캘리포니아 힐즈 버그에서

Sager는 포장재가 '저렴한 와인 비용의 큰 비율을 차지하지만 가격이 올라가면 건조 제품은 총 비용의 비율보다 낮아집니다. 그렇기 때문에 일반적으로 저렴한 유리와 더 간단한 포장으로 저렴한 와인을 볼 수 있습니다. '

그래도 일부 와이너리는 포장을 브랜드의 중요한 부분으로 간주합니다.

'와인 병의 포장은 때때로 품질의 신호이며, 이로 인해 와이너리는 고급 와인의 포장을 보급형 와인보다 더 정교하게 만들 것입니다.'라고 Frank는 말합니다.

포도밭 위치, 지역 상황 및 포장은 수량화 할 수 있지만 평판과 비판적 논평의 미묘하고 미묘하지 않은 영향을 잊지 마십시오.

'사람들이 특정 요리사의 식사에 더 많은 비용을 지불하는 것처럼 특정 와인 제조업체의 와인에 더 많은 비용을 지불 할 것입니다.'라고 Ramey는 말합니다. '결국 품질, 비판적, 대중적 인식, 희소성의 조화입니다.'