나는 유럽에 살면서 처음으로 상온 보관 가능한 우유를 발견했는데, 그곳에서는 우리 마을 근처의 많은 식료품점과 시장에서 구입할 수 있는 유일한 옵션이었습니다. 얇은 상자는 시리얼 용기와 뮤즐리 봉지 근처에 완벽하게 쌓여 있었습니다. 나는 두 가지 이유로 젖소의 우유가 상온 보관이 된다는 것이 무엇을 의미하는지 결코 의문을 제기하지 않았습니다. 1) 나는 여전히 독일어를 배우고 있었고 '상온 보관 우유에는 무엇이 들어있나요?' 레벨 1의 독일어 말하기 능력을 훨씬 뛰어넘는 수준이었습니다. 2) 유럽인들도 계란을 상온으로 파는 걸 알고 있었기 때문에 그들이 알아낸 것일 거라고 생각해서 그냥 따라갔습니다. 미국으로 돌아와서 식료품점의 차와 커피 코너에서 익숙한 상자들을 보기 시작한 후에야 호기심이 생기기 시작했습니다. 집에서 남편과 함께 맛 테스트를 실시한 후 상온 보관된 우유가 일반 우유만큼 맛이 좋다는 데 동의했습니다. 저는 다음 회사의 전문가에게 연락했습니다. 메이플힐 크리머리 상온 보관 가능한 우유가 무엇인지 정확히 알아보세요.

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상온 보관 우유란 무엇입니까?

상온 보관(무균) 우유는 냉장 보관할 필요가 없으며 나중에 사용할 수 있도록 식료품 저장실에 실온에 보관할 수 있는 우유라고 Maple Hill Creamery의 공동 창립자인 Julia Joseph은 말합니다. Maple Hill의 1회용 상온 보관 우유 상자는 상온 보관 가능한 형식으로 유일하게 100% 풀을 먹인 유기농 우유를 제공하므로 진정한 혁신입니다.

상온 보관 우유에는 왜 냉장 보관이 필요하지 않습니까?

저온살균 멸균 포장으로 우유를 안정적으로 보관할 수 있습니다. Maple Hill Creamery는 보관 안정성을 보장하는 멸균 포장 공정과 결합된 초고온 저온살균(UHT)을 사용한다고 Joseph은 설명합니다.

상온 보관 가능한 우유를 처리하려면 두 단계가 동시에 이루어져야 합니다. Joesph는 프로세스를 다음과 같이 설명합니다. 첫 번째 단계는 초고온 저온살균 , 이는 처리 온도를 나타냅니다. 우유는 280°F~302°F에서 2~6초간 저온살균됩니다. 다음 단계는 살균된 우유가 멸균 포장 환경에 있는 멸균 용기로 이동하는 것입니다. 이 밀폐형 멸균 시스템을 사용하면 멸균 포장을 형성하고 채우고 밀봉하여 박테리아나 병원균이 유입되어 우유를 오염시키지 못하도록 할 수 있습니다.

상온 보관 가능 우유는 얼마나 오래 지속되나요?

유통기한은 제품과 포장에 따라 다르다고 Joseph은 말합니다. Maple Hill Creamery는 상온 75°F에서 보관할 경우 상온 보관 우유가 50일 동안 지속됨을 보장합니다. 오가닉 밸리 사이트 상온 보관 우유는 6~9개월(약 270일) 동안 지속될 수 있다고 명시되어 있습니다. 개봉한 후에는 상온 보관이 가능한 우유를 냉장고에 보관해야 하며 다음과 같은 경우에 가장 좋습니다. 5~7일 개봉 후.

상온 보관 우유는 안전한가요?

상온 보관 가능한 우유는 모든 연령대에 절대적으로 안전하다고 Joseph은 말합니다. 우리는 저온살균과 멸균 환경에서의 우유 가공을 통해 엄격한 안전 프로토콜을 따르기 때문에 상온 보관된 우유를 마시는 것은 냉장고에 있는 우유를 마시는 것만큼 안전합니다. 실제로 Maple Hill Creamery의 상온 보관 우유는 반 갤런 냉장 우유에 들어 있는 것과 동일한 우유로 만들어집니다. 많은 고객들은 차가운 우유를 마시는 데 익숙하기 때문에 마시기 전에 상온 보관된 우유를 냉장하는 것을 선호하지만 냉장보관이 필수는 아니라고 Joseph은 설명합니다.

상온 보관이 가능한 우유를 얼릴 수 있나요?

Joseph은 상온 보관 가능한 우유를 냉동하는 것을 권장하지 않습니다. 상온 보관이 가능한 우유는 냉동되면 변질되기 시작하여 물과 지방과 같은 성분으로 분리됩니다.

우유를 얼릴 수 있나요? 테스트 주방의 팁은 다음과 같습니다.

대부분의 상온 보관 유제품은 더 작은 용기나 1회용 용기에 담겨 나오므로 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 우유를 많이 소비하지 않는 가정에 특히 좋은 선택이 됩니다. 1회용 용기는 캠핑, 하이킹, 기타 냉장고를 사용할 수 없는 경우에도 훌륭한 옵션입니다. 온라인에서 상온 보관 가능한 우유 옵션을 모두 확인하고 다음에 식료품점에 갈 때 자신에게 적합한 옵션이 있는지 확인하세요.

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