와인 애호가들에게 연말 연시가 시작되면 우리는 Karen MacNeil의 업데이트 된 에디션 인 Karen MacNeil과 같은 책에서 나온 새로운 와인 책 산 아래에 묻히게됩니다. 와인 성경 및 Jancis Robinson의 Oxford Companion to Wine Oz Clarke의 100 병에 담긴 와인의 역사 .

대체로 이것들은 사려 깊고 지식이 풍부하며 종종 재미있는 작품입니다. 그리고 대체로 그들은 더 나은 와인 시음자가되는 법을 가르쳐 줄 수 없기 때문에 책장에 먼지를 모을 것입니다.

나는 책에 반대하지 않지만, 어떤 것은 행함으로 배워야합니다. 음악을 연주하고 싶다면 음악 이론을 읽는 것이 아니라 악기를 연주해야합니다.

더 나은 와인 시음자가되고 싶다면 와인을 많이 맛봐야합니다 . 그리고 단순히 와인을 시음하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 코와 혀에서 나오는 정보를 유지하는 데 도움이되는 방법론이 필요합니다. 여기에 몇 가지 입증 된 팁이 있습니다.

여러 개의 와인이 열려있을 때 학습이 가속화됩니다. 다양성, 지역, 생산자, 빈티지 등 공통점이 있어야합니다. 공통 스레드를 사용하면 의미있는 비교를하고 즐겨 찾기를 선택하며 전체 선택 범위를 확장 할 수 있습니다.

연말 연시에는 와인을보다 광범위하게 탐색 할 수있는 훌륭한 기회를 제공합니다. 많은 소매상들이 여러 와인을 오픈하면서 종종 무료로 특별 시음을 주최합니다. 집에서 즐기는 경우 와인에 대한 주제를 함께 설정하세요. 초대에 추가해도 괜찮습니다. 아직 진행중인 시음 그룹의 일원이 아니라면 새해 결심으로 시작하는 것이 어떻습니까?

초보자를위한 10 가지 와인 팁

정식 블라인드 시음이든 단순히 좋은 파티 든간에 와인 라인업에 직면했을 때 코로 먼저 탐험을하자 . 하루에 100 ~ 150 개의 와인을 맛볼 수있는 대규모 와인 심사에서 나는 첫 한 모금을 마시기 전에 각 비행을주의 깊게 스니핑하는 것으로 시작합니다.

그런 다음 가장 유망한 와인으로 시작하여 첫인상에는 지루하거나 피곤하거나 결함이있는 와인을 위해 일하면서 신중하게 맛을 봅니다. 그런 식으로 저는 처음부터 선택과 비교를하는 동시에 인상적이지 않은 와인에게 경쟁 할 기회를줍니다.

와인에 대한 지식을 넓히고 예민한 시음을 진지하게 생각하고 있다면 와인 책을 시작하는 것이 좋습니다. 그러나 와인을 진정으로 이해하는 유일한 방법은 와인을 궁극적 인 테스트, 즉 자신의 미각에 두는 것입니다.

이 검증 된 팁으로 더 나은 맛보기

— 익숙하지 않은 와인을 맛볼 수있는 정기적 인 기회를 찾으십시오.
-어떤 식 으로든 관련된 비행의 맛.
-가장 먼저 코를 사용하도록 자신을 훈련하십시오.
— 과일, 허브, 산, 오크 및 타닌과 같은 주요 풍미 성분을 식별하는 데 중점을 둡니다.
— 와인을 시음 할 때는 빨대처럼 빨고 공기를 쐬십시오.
-다음 와인으로 이동하기 전에 맛을 완전히 끝내십시오.
— 가능할 때마다 메모를 작성하면주의를 집중하는 데 도움이됩니다.
— 더 많은 노력을 기울일수록 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다.