페블 비치의 유명한 골프 코스, 사이프러스가 늘어선 17 마일 드라이브의 풍경과 세계 최고의 수족관 , 몬터레이 카운티 세계적으로 유명한 관광 명소입니다. 이 지역의 호황을 누리는 와인 산업 덕분에 마리나의 모래 사장 근처에있는 도시 와이너리에서 포도원으로 뒤덮인 언덕에 이르기까지 산타 루치아 고원 , 일몰과 해양 생물 외에도 즐길 거리가 더 많습니다.

몬터레이 카운티는“세계의 샐러드 볼”로 알려진 무겁게 경작 된 살리나스 밸리에서 빅서의 장엄한 절벽까지 뻗어 있습니다. 하지만이 지역의 미식가 핵심은 몬터레이 베이의 남쪽 끝에 있습니다. 몬터레이에있는 John Steinbeck의 Cannery Row에는 수많은 레스토랑, 바, 시음 실이 늘어서 있으며 인접한 마을 인 Carmel-by-the-Sea와 Pacific Grove까지 확장됩니다. 약간 내륙, 카멜 밸리 다양한 레스토랑 및 고급 리조트와 함께 운영되는 24 개의 시음 실이 있습니다.

최근 새로운 와이너리와 시음 실이 급증했지만이 지역의 포도주 양조 역사는 미국의 거의 모든 곳보다 더 확장되었습니다. 최초의 와인 포도는 1771 년 솔레 다드와 샌 안토니오의 임무 근처에서 스페인 수사에 의해 심었습니다. 근대 시대는 1919 년 프랑스 인 Lucius Charles Tamm이 현재의 식물에 Chenin Blanc과 다른 품종을 심었을 때 시작되었습니다. 찰론 포도원 . 100 년 된 포도 나무 중 거의 4 에이커가 살아남으며 환상적인 와인을 생산하는 데 사용됩니다.

지난 50 년 동안 수천 에이커의 포도 나무가 카운티의 모든 구석 구석에 심어졌습니다. 몬테레이 카운티는 많은 센트럴 코스트 인기있는 샤르도네와 피노 누아를 포함한 와인. Santa Lucia Highlands와 같은 지역은 2000 년대 초반에 중요한 사랑이되었습니다.

다른 캘리포니아 와인 지역과 마찬가지로,이 포도 재배 전통에 의해 심어진 요리 씨앗은 멋진 와인 바와 눈을 뗄 수없는 목록을 갖춘 정교한 레스토랑으로 꽃을 피 웠습니다. 급증하는 맥주와 주류 장면도 있습니다.

1984 년부터이 지역에서 일해온 Thamin Saleh는“마을 주변에 새로운 레스토랑이 너무 많이 문을 여는 모습을 보는 것은 신나는 일입니다.”라고 말합니다. 그는 5 년 전 Pacific Grove에 레스토랑 Jeninni Kitchen & Wine Bar를 열었습니다. “그들은 식사하는 사람들을위한 재미 있고 새로운 옵션을 소개하고 기존 레스토랑을 신선하게 유지하도록 추진하고 있습니다. 그리고 이번 여름에 미슐랭 가이드가 센트럴 코스트로 커버리지를 확대하면 더욱 흥미 진진해질 것입니다.”

사진 제공 : A Taste of Monterey

와인 숍과 와인 바

몬터레이의 맛

카운티 와인 시음 현장의 선두 주자는 몬터레이의 맛 23 년 전 Cannery Row의 작은 쇼핑 센터에 문을 열었습니다. 통풍이 잘되는 공간은 몬터레이 베이의 탁 트인 전망과 100 가지 이상의 와인을 제공합니다. “우리가 시작했을 때는 시음 실이 거의 없었습니다.”라고 부 매니저 인 Scott Kuramura는 말합니다. 와인은 시음 항공편 (8 가지 라인업, $ 15 ~ $ 24), 유리 잔 또는 병으로, 집에 가져갈 수 있습니다.

'우리가 할 수있는 최선을 다해 Monterey County를 대표하는 것이 항상 우리의 사명이었습니다.'라고 Kuramura는 말합니다.

스패니쉬 베이의 와인 저장고

깊은 와인리스트를 제공하는 리조트 레스토랑으로 가득한 Pebble Beach는 Wendy Heilmann이 오픈 한 2015 년까지 적절한 와인 바가 없었습니다. 스패니쉬 베이의 와인 저장고 .

'저는 사람들이 전 세계의 와인을 즐길 수있는 편안한 공간을 원했습니다.'라고 리조트의 와인 및 주류 디렉터로서 자신의 역할을 활용하여 Stave의 강력한 센트럴 코스트 라인업을 보완하기 위해 놀라운 샴페인, 부르고뉴, 보르도에 액세스하는 Heilmann은 말합니다.

소믈리에 Jeffrey Birkemeier는 일련의 와인 메이커 행사와 수업을 마련했습니다. Birkemeier는“우리는 우리가하는 모든 일에 진정한 교육 요소를 가지고 있습니다.

빌리지 와인 탭 룸 / 사진 : Michael Hughes

빌리지 와인 & 탭 룸

작은 생산자들이 유통에 어려움을 겪는 것을 본 후, 카멜 밸리 출신 Jessica Trask와 그녀의 남편 Michael이 문을 열었습니다. 빌리지 와인 & 탭 룸 3 월.

Lepe Cellars, Samuel Louis Smith, Kobza, Larkspur 및 Sinecure와 같은 부티크 브랜드를 판매하는 Jessica는“신흥 고객에만 초점을 맞춘 와인 바입니다. Miguel Lepe는 또한 Trask의 항상 존재하는 잉글리시 불독 Emme와 Elle의 이름을 딴 바의 집을 흰색과 빨간색으로 혼합하여 유리당 각각 $ 7 및 $ 8입니다.

제시카는“좋은 품질에 대해 강하게 느꼈지만 10 달러 미만으로 유지했습니다. Trask는 또한 지역 양조 선구자 인 Peter Blackwell의 English Ales처럼 맥주를 탭으로 판매합니다.

와인 하우스

Carmel Valley의 진원지에 위치한 와인 하우스 2 세대 와인 메이커 Russell Joyce와 결혼 한 자매 Rachel Beshoff와 Charlotte Beshoff Joyce의 작품입니다. 그만큼 조이스 포도원 시음 실은 같은 단지에 있으며, 시음 실은 테스타로사 와이너리 .

'컨셉은 지역 주민들의 행 아웃 분위기를 조성하는 것이 었습니다.'라고 Charlotte는 말합니다. '우리는 지역 주민들이 시도하고 싶어하는 재미 있고 다양하며 흥미로운 와인을 통합하고 싶었습니다.'

와인은 루 아르의 반짝이는 Chenin Blanc, 포르투갈의 Vinho Verde, 프로방스의 로제, Beaujolais의 Gamay까지 확장됩니다. bocce, 화덕, 수돗물 맥주, 간단한 음식 메뉴와 라이브 음악을 즐겨보세요. 매일 밤 9 시가 문을 닫을 때까지 이곳이 윙윙 거리는 것도 당연합니다.

치즈 숍

불려도 치즈 숍 ,이 작은 미식가 시장은 수십 년 동안 Carmel-by-the-Sea의 인기 와인 가게였습니다.

선임 동료 인 Kyle Felder는“우리는 큰 포맷을 좋아하고 괴상한 것들을 많이 갖기 위해 노력합니다. 가게에는 200 개가 넘는 치즈가 있으며, 가게 뒤쪽에서 열리는 와인 시음회에 치즈 한 덩어리를 더할 수 있습니다.

“우리의 라인업은 날마다 바뀝니다.”라고 Felder는 말합니다. 그러나 치즈는 다른 이야기입니다. '우리는 매일 모든 치즈를 맛볼 수 있습니다.'

사진 제공 : Sardine Factory

훌륭한 와인리스트가있는 레스토랑

정어리 공장

의 외관 정어리 공장 몬터레이의 캐너 리로에서 한 블록 떨어진 현관에있는 슬루프가있는 어부 키치입니다. 그러나 내부는 유리 천장의 음악원에서 화려한 벽지로 꾸며진 Captain ’s Room에 이르기까지 고급 식사가 풍부합니다.

레스토랑의 저장고는 유명한 마스터 소믈리에 Fred Dame이 수십 년 동안 지은 전설적인 곳입니다. 1,800 개 브랜드에 걸쳐 12,000 개 이상의 병이 있습니다. 35 개 이상의 타설이 유리로 제공되고 40 개 이상의 타설이 1940 년대로 거슬러 올라가는 Napa Cab을 포함하는 대형 형식으로 제공됩니다.

Passionfish

퍼시픽 그 로브 Passionfish 올드 워드와 뉴 월드를 연결하는 진보적 인 와인리스트를 자랑합니다. 1997 년부터 이곳에서 일해온 와인 디렉터 겸 총괄 매니저 Jannae Lizza의 작품입니다.

이 식당은 지속 가능한 와인을 강조하고, 비영리 단체를 위해 모금하는 브랜드를 지원하며, 알리고 테의 영광을 옹호하며 다양한 거품을 제공합니다. Lizza의 노력은 주방장 / 주인 인 Cindy와 Ted Walter의 친환경 요리가 감각적이고 충만한 방식으로 지원되도록합니다.

Jennini ’s Kitchen & Wine Bar의 Thamin Saleh / 사진 : Manny Espinoza

Jennini ’s Kitchen & Wine Bar

근처, Thamin Saleh 개장 Jennini ’s Kitchen & Wine Bar 2013 년에는 북아프리카, 레반트, 그리스를 포함한 지중해 지역 요리에 중점을두고 있습니다. 베테랑 소믈리에는 23 가지 바이 더글라스 제품을 포함하여 캘리포니아와 유럽에서 생산 된 97 가지 이상의 와인과 음식을 짝을 이룹니다.

저 알코올 및 무 알코올 칵테일을 옹호하는 Saleh는 '고객이 새로운 품종이나 편안하게 살 수있는 지역을 시도하고 즐기도록 권장하기 위해 와인을 높게 표시하지 않습니다.'라고 말합니다.

Balena

와인 메이커에게 Carmel-by-the-Sea에서 식사하는 곳을 물어 보면 다음과 같이 말할 것입니다. Balena 또는 그릴로 . 투스카니의 영향을받은 두 레스토랑은 피렌체에서 자란 엠마누엘 레 바르톨리 니 (2012 년에 La Balena를 열었고 2015 년에 좀 더 소박한 음식을 제공하는 il Grillo)가 소유하고 있습니다. 그는 자신의 목록에서 몬터레이 와인 메이커의 젊은 계층을 자랑스럽게 소개합니다. 그러나 그들은 또한 활기찬 이탈리아 와인으로 가득 차 있습니다.

The Sanctuary Beach Resort의 굴 / 사진 제공 : Salt Wood Kitchen & Oysterette

솔트 우드 주방과 오이 스테 렛

마리나의 해변 마을에 더 생츄어리 비치 리조트 , 해변의 야간 모닥불과 끊임없는 파도 타기에서 불과 몇 걸음 거리에 빌라가있는 숨겨져있는 호텔입니다.

그 중심은 솔트 우드 주방과 오이 스테 렛 , Paul Corsentino는 장작 구이 그릴을 사용하여 바베큐 치킨, 돼지 갈비 및 링 대구로 마법을 만듭니다. 그러나 굴은 바삭 바삭한 날것과 짭짤한 훈제 버전에서 김치 버터 또는 베아르 네즈-타라곤 페스토를 얹은 버전에 이르기까지 가장 인기가 있습니다. 계절 메뉴와 마찬가지로 칵테일도 그 뒤를 따르고 와인리스트는 해안가의 신선함을 반영합니다.

카멜 밸리 리조트의 밸리 키친

Carmel Valley에서 최고의 식당은 종종 리조트에 있습니다. 밸리 키친 ~에서 카멜 밸리 리조트 수석 셰프 Tim Wood는 지역에서 생산 된 농산물, 꿀, 생선, 염소 우유, 심지어 소금을 사용하여 요리를 만드는 곳입니다. 레스토랑의 철학은 Ian Brand가 리조트를 위해 만들고있는 스윙 와인 레이블을 확장합니다.

Bernardus Lodge and Spa의 사진 제공

Lucia 레스토랑

와인 컨트리 롯지 / 식사 경험의 20 년 베테랑은 버나드 롯지 & 스파 , 요리사 Cal Stamenov는 목장의 유기농 정원에서 재배 한 농산물을 활용하여 루시아 레스토랑 세련된 요리. 30 페이지 분량의 와인리스트에는 다른 캘리포니아 스타 및 올드 월드 클래식과 함께 Bernardus 와인 브랜드가 있습니다.

Seventh & Dolores 스테이크 하우스

대도시 스테이크 하우스 분위기가 지배 Seventh & Dolores 스테이크 하우스 , Niman Ranch 스테이크와 찹은 클래식 소스, 훈제 구식 요리 및 진지한 까베르네 소비뇽과 함께 제공됩니다. 근처에 오픈 한 빈 트너 그렉과 안 매디 건의 레스토랑입니다. 민속 포도주 양조장 및 포도밭 2015 년.

캘리포니아 그린 필드의 비엔 토 에스테이트 포도원 / 사진 제공 : Scheid Family Wines

외출 및 음주 장소 정보

시음 실이 가장 많이 집중된 곳은 몇 군데에 있습니다. Santa Lucia Highlands의 농장과 포도밭을 가로 지르는 River Road가 있으며, 20 마일 경로를 따라 6 개의 지점이 있습니다. 시음 실이 구석 구석 도처에 숨어있는 것처럼 보이는 카멜 밸리와 카멜 바이더시 (Carmel-by-the-Sea)의 더 밀집된 허브에서 더 많은 것을 찾을 수 있습니다.

River Road에서 시작 분노 와인 와인 메이커 인 Sabrine Rodems가 생생한 피노 누아, 샤르도네, 시라를 만드는 아 펠라 시옹의 북쪽 가장자리에 있습니다. 암포라에서 숙성 된 Falanghina와 같은 아방가르드 제품도 더 많이 있습니다. 남쪽 끝에는 한 패밀리 와인 , 훌륭한 가치와 고급 Lucienne 브랜드의 본거지. 숙소를 통해 ATV 투어를 예약하거나 살리나스 밸리의 장엄한 전망을 감상하며 점심 식사를 예약하세요.

분노 와인 / Mike Kelley의 사진

Carmel-by-the-Sea에서 카라치 올리 셀러 캘리포니아 최고의 스파클링 와인을 생산합니다. 와인 메이커 스콧 카라치 올리 (Scott Caraccioli)도 피노 누아, 샤르도네, 로제 스틸 버전으로 훌륭한 작업을 수행합니다. 시음을 통해 몬터레이 카운티의 넓은 지역을 탐험 할 수도 있습니다. 별도의 포도원 . Salinas Valley의 4,000 에이커에 걸쳐 39 가지 품종 (피노 누아 20 개 클론은 말할 것도없고)을 재배합니다.

Carmel Valley에는 도보로 이동할 수있는 몇 블록 내에서 24 개의 시음 실이 운영됩니다. Arroyo Seco 명칭에 대해 알아보십시오. 머시 와인 , 산타 루치아 고원 바로 동쪽에있는이 바위 지역에서 가장 시끄러운 챔피언 중 하나입니다. 또는 슈퍼 스타 마스터 소믈리에에서 빈 트너 크리스 밀러의 새 레이블을 사용해보세요. Seabold Cellars . 단일 포도밭 표현이 중요한 이유에 대한 훌륭한 예가되는 다양한 적당한 가격의 병을 생산합니다.

맥주를 마실 때 알바라도 스트리트 브루 잉 , 몬테레이 시내 재 활성화의 핵심 부분입니다. 2014 년 5 월에 1916 년에 지어진 오래된 Rio Theatre 내부의 번화 한 레스토랑과 비어 가든으로 문을 열었습니다.하지만 인기있는 Mai Tai PA와 같은 양조장 양조장이기도하여 호피 형식에 건배를 더합니다.

“우리는 매주 새로운 통조림을 출시합니다.”라고 웃으면 서 일 년에 50 가지가 넘는 맥주를 생산한다고 추정하는 수석 펍 브루어 인 Wade Caswell은 말합니다. '항상 진화하고 항상 변화합니다.'

2016 년 Alvarado Street는 Salinas의 창고 지역에 또 다른 생산 시설과 시음 실을 열었습니다. 이 두 시설은 작년에 8600 배럴 이상의 맥주를 공급했습니다. 작년 말에 에덴의 효모 , Carmel-by-the-Sea 중심부에있는 신맛이 나는 맥주 시설, 바 및 레스토랑은 Wrath, Blair 및 Hahn 시음 실에서 단 몇 걸음 거리에 있습니다.