인도 페일 에일은 수제 맥주에서 가장 인기있는 스타일입니다. 이 홉 포워드 에일은 열성적인 음주자들이 홉 콘 내부의 끈적한 가루 인 루 풀린이 가져다주는 독단적이고 흥미롭고 펀치감있는 향기와 풍미에 이끌 리면서 카테고리의 성장을 촉진했습니다. 오랫동안 IPA는 쓴맛과 가장 흔하게 연관되어 있었지만 스타일의 진화는 새로운 팬들을 접어 들게했으며 성인을위한 수제 맥주를 소개하는 역할을했습니다.

IPA는 영국 맥아베이스가 눈에 띄는 잘 홉핑 된 맥주였습니다. 40 년 전 미국의 수제 양조업자 1 세대가 스타일을 만들기 시작했을 때, 그들은 IBU (International Bitterness Unit) 척도에 바늘을 밀어 넣으려고 홉의 복용량을 높였습니다.

IPA는 일반적으로 쓴맛과 관련이 있었지만 스타일의 진화로 인해 새로운 팬이 접어 들었습니다.

미국 IPA라고도 알려진 West Coast IPA는 종종 투명하고 진한 황금색 또는 구리색이며, 고전적인 홉 향과 풍미는 소나무, 자몽, 때로는 축축한 맛으로 묘사 될 수 있습니다. 홉은 결국 대마초 가족의 일부입니다. . 홉은 일반적으로 끓는 동안 추가되어 오일을 추출하고 원하는 쓴맛을 부여합니다. 보다 전통적인 2 열 및 크리스탈 몰트의 곡물 지폐가 자주 사용됩니다.

뉴 잉글랜드 스타일의 IPA는 시장에 새로 출시되었으며 흐릿한 모양과 육즙이 풍부한 자연으로 유명합니다. 맥아 즙이 식은 후 또는 발효 과정에서 맥주에 많은 양의 홉이 추가됩니다. 그 결과 씁쓸함이 거의없는 강렬한 꽃 무늬 홉 캐릭터가 탄생했습니다. 이 스타일은 전통적인 맥아를 사용하지만 더 풍성하고 부드러운 식감을 위해 귀리와 밀을 첨가하여 이점을 얻습니다.

가장 인기있는 두 가지 홉 오늘날 시트 라와 모자이크는 감귤류와 열대 과일 향과 풍미로 유명합니다. 재배자들은 원하는 향을 전체적으로 전달하는 새로운 품종을 정기적으로 만들고 있습니다. 과일 퓨레와 유당도 정기적으로 레시피에 추가되어 다양하고 맛있는 결과를 얻습니다.

와인 애호가 팟 캐스트 : IPA 및 Hoppy의 모든 것 축하

Rhinegeist Truth India Pale Ale $ 10 12 온스 / 6 팩, 98 점 . 이 IPA는 벨벳 장갑을 낀 철권으로 주먹을 치는 것과 같습니다. 부드럽고 매력적인 망고와 파인애플 홉 풍미와 오렌지, 자몽, 그리고 소나무의 마무리 터치로 재미 있고 매력적입니다. 한 모금마다 다양성이 있으며 평균 이상의 알코올 수준에 비해 너무 쉽게 마신다.

Bell ’s Two Hearted Ale $ 10 12oz / 6 팩, 97 점 . 맥아를 희생하지 않는 독단적 인 홉 캐릭터로, 이것이 미국에서 가장 유명한 IPA 중 하나 인 이유가 있습니다. 향기와 풍미에 소나무 수액이 풍부하고 신선한 바늘 몇 개를 잘 섞어 넣었습니다. 캐러멜 몰트는 부드럽고 빵 같은 방식으로 나오며 전체 건조 마감에 약간의 말린 감귤류가 가장 좋은 방법으로 구식 IPA를 만듭니다.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale $ 9 12 온스 / 6 팩, 97 점 . 96 칼로리를 자랑하는 세션 IPA는이 존경받는 홉 포워드 양조장에서 기대할 수있는 풀 IPA의 모든 맛을 가지고 있습니다. 시트러스와 스피어민트의 생동감 넘치는 조합으로 미각을 시원하고 상쾌하게합니다. 뒤뜰의 더운 오후에 완벽하게 어울리는 크래커 같은 몰트 백본이 맥주의 균형을 맞 춥니 다.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale $ 14 16 온스 / 4 팩, 97 점 . 이것은 달콤한 오렌지, 파인애플, 배, 덜 익은 망고, 수박 및 베리의 신선한 조합으로 가득 찬 군침이 도는 IPA입니다. 그럼에도 불구하고 전체 음주 경험을 통해 스스로를 꿰뚫는 쓴 맛이 있으며, 주스 한 잔이 아니라 맥주 경험을 최전선에 두는 데 도움이됩니다.

New Realm Hoptropolis IPA $ 11 12oz / 6 팩, 96 점 . 이 IPA는 파인애플, 배 및 복숭아의 부드러운 색조로 가득 차 있습니다. 각 풍미를 균형있게 다루는 잘 만들어진 레시피입니다. 식스 팩을 진행하면서 발견 할 새로운 것이 있습니다.

Cosmic Eye Everything Has Eyes Pose-Haze IPA $ 10 12 oz / 6 팩, 95 점 . 이것은 설탕에 절인 오렌지, 돌 과일 및 약간의 소나무의 조합을 제공합니다. 넉넉한 귀리 향의 맥주베이스가있어 쉽게 마실 수있는 품질을 제공하여 바에서 몇 번의 라운드에 적합합니다.

Lakefront IPA $ 9 12oz / 6 팩, 94 점 . 이것은 당신이 하루 종일 마실 수 있고 결코 지루하지 않는 일종의 고전적인 IPA입니다. 맑고 호박색에 작은 암석 머리와 함께 소나무처럼 앞쪽으로 향하고 감귤류의 힌트는 흙 같은 깊이를 더하는 포도 나무 품질로 둥글게 처리됩니다. 식스 팩을 사서 라디오에 공을 올려 놓고 휴식을 취하세요.

구부러진 수문 주스 뉴 잉글랜드 인도 페일 에일 $ 16 16 온스 / 4 팩, 94 점 . 이것은 라임 잎과 감귤류의 향기로 터지는 흐릿한 노란색 주스를 제공합니다. 부드럽고 기분이 좋으며 가끔씩 나타나는 미네랄 노트가 있습니다. 하루 종일 마실 수 있고 계속해서 즐길 수있는 새로운 것을 찾을 수있는 맥주입니다.

Two Roads Cloud Sourced Hazy Juicy IPA $ 12 12oz / 6 팩, 93 포인트 . 6 가지 종류의 홉으로 양조 된이 흐릿한 노란색 에일은 생생한 라임 향으로 시작됩니다. 중간에는 허브 레몬으로 마무리되기 전에 미뢰를 자극하는 흙 같고 낮은 소나무 향이 있습니다.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale $ 13 16 oz / 4 팩, 92 포인트 . 전통적인 서해안 IPA이지만 오렌지, 바닐라, 덜 익은 파인애플이 섞인 가벼운 국소 노트, 소나무와 자몽의 액센트가 있습니다. 현지 맥아와 밀 향으로 양조 된이 에일은 전통 스타일과 현대 스타일 사이의 격차를 해소합니다.

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