요리법

모든 주방에 식품 저울이 있어야 하는 4가지 이유(및 사용 방법)

가정식 주방보다 음식이 훨씬 더 많은 양으로 준비되는 경우가 많은 전문 주방에서는 컵이나 테이블스푼 대신 재료의 양을 무게 기준으로 나열한 레시피를 찾을 수 있습니다. 당연히 이러한 주방은 음식 저울에 의존합니다. 하지만 믿을 수 있는 주방 저울은 가정 요리사에게도 도움이 될 수 있습니다. 주방에서 시간을 절약하고 음식 준비를 개선하도록 설계된 여러 가지 주방 도구가 있지만 디지털 음식 저울보다 유용한 제품은 거의 없습니다. 여기에는 일관성을 높이고, 준비를 단순화하며, 섭취량을 더욱 정확하게 만드는 등 수많은 이점이 있습니다. 음식 저울을 갖는 것은 모든 주방에 필수이며, 그 이유는 다음과 같습니다.

옥소 제공

주방에 식품 저울이 필요한 이유

왜 주방 저울이 필요한지 상상할 수 없다면, 우리가 생각할 수 있는 가장 좋은 이유는 다음과 같습니다.

일관성

가족의 요리법을 몇 번이나 시도하고 지시 사항을 정확히 따랐지만 예상한 대로 결과가 나오지 않았습니까? 이런 일이 자주 발생한다면 성분 측정을 잘못했을 수도 있습니다. 일관되고 정확한 결과를 얻는 것은 재료를 떠내는 것을 중단하고 무게를 측정하기 시작하는 주된 이유 중 하나입니다. 계량컵에 재료를 가볍게 떠서 담거나 담으면 최종 제품의 맛이나 식감이 쉽게 변할 수 있습니다. 상단을 수평으로 유지하거나 쌓아두면 모양이나 크기가 바뀔 수 있습니다. 식품 저울로 재료의 무게를 측정하면 매번 일관된 제품을 만들 가능성이 훨씬 높아집니다.

베이킹하기 전에 쿠키 반죽과 같은 부분의 무게를 측정하여 전체 배치에 걸쳐 일관된 크기와 균일한 완성도를 보장할 수도 있다는 것을 잊지 마십시오.

준비를 단순화하세요

조리대가 티스푼, 테이블스푼, 건식 계량컵, 액체 계량컵으로 인해 어수선해졌나요? 이 모든 것을 사용하는 대신 더 큰 믹싱볼($20, Target)을 사용하여 재료의 무게를 측정하면 시간과 공간을 절약할 수 있습니다.

주방 저울을 사용하면 이 작업이 쉬워집니다. 저울 위에 그릇을 놓고 무게를 측정합니다(저울을 0으로 재설정). 첫 번째 재료를 레시피에 표시된 양만큼 추가하고 다음 재료를 추가하기 전에 다시 재설정하세요. 레시피에서 별도로 혼합해야 하는 경우 건식 재료와 습식 재료를 모두 사용하여 이 작업을 수행하면 과정이 더 쉬워집니다.

주방 저울은 추가 도구 없이도 주방을 더욱 깨끗하고 정돈된 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다. 베이킹하는 동안 수학에 대해 스트레스를 받지 않도록 각 재료 사이의 저울을 측정하는 것을 잊지 마세요.

쉬운 변환

거의 모든 최신 디지털 주방 저울에는 버튼을 눌러 음식을 파운드와 온스에서 그램으로 쉽게 변환할 수 있는 옵션이 있습니다. 사람들은 미터법 단위로 재료의 무게를 측정하는 것에 대해 약간 불안할 수 있지만, 그램 단위로 측정하면 레시피 양을 늘리거나 줄여야 할 때 매우 정확하고 훨씬 쉬워집니다. 계량컵이나 숟가락을 사용하여 밀가루 1/3컵만큼 레시피를 줄이는 방법을 생각하는 데 시간을 소비하는 대신, 주방 저울을 사용하여 밀가루 40g을 줄이는 것이 훨씬 더 쉽다는 것을 알게 될 것입니다.

부분 크기 알기

주방 저울을 사용하면 재료와 식품의 섭취량을 적절하게 측정할 수 있습니다. 영양 라벨에는 품목의 무게, 부분 크기, 패키지당 부분 수와 같은 정보가 포함됩니다. 이는 각 사람에게 충분한 음식이 있는지 확인하기 위해 저녁 식사 계획을 세울 때 특히 도움이 됩니다. 1회 제공량의 양을 아는 것도 식이 요법의 필요와 목표를 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.

식품 저울을 사용하여 다음과 같이 포장되지 않은 제품을 나누어 먹을 수도 있습니다. 다진 고기 . 주방 저울은 햄버거 1파운드 패키지를 4등분으로 나누는 추측을 줄여줍니다. 저울 위에 그릇을 놓고 무게를 측정한 후 다진 고기를 모두 그릇에 넣습니다. 1파운드는 16온스와 같으므로 한 번에 4개씩 제거한 후 공 모양으로 굴려서 누르십시오.

이제 주방 저울의 이점을 평가해 보셨으니 주방에서의 성공을 보장해 줄 최고의 요리 저울 중 일부를 아래에 나열해 보겠습니다.