시트팬 토마토 소스를 곁들인 크리스피 리코타 미트볼, 모로코 치킨과 콜리플라워 스튜, 치즈 맛이 나는 이탈리안 베이크드 빈, 카다이 파니르와 같은 세계 각국의 요리법에는 공통점이 있습니다. BHG 직원이 가장 좋아하는 음식이고 정말 맛있나요? 으깬 토마토 통조림.

으깬 토마토가 다른 토마토보다 눈에 띕니다 통조림 토마토 질감 때문에 품종이 변합니다. 일관성에는 토마토 과육의 작은 덩어리가 포함되어 있어 수프와 스튜부터 소스, 조림, 캐서롤 등에 이르기까지 모든 요리에 사랑스러운 질감과 은은한 소박한 느낌을 더해줍니다.

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다양한 요리법에 이 식료품 저장실 필수품이 필요하기 때문에 우리는 종종 예상하는 것보다 훨씬 더 자주 캔을 통과합니다. 때때로 재입고 작업 사이에 필요할 때 바로 캔을 사용하기가 부끄러워지는 경우가 있습니다. 우리는 우리뿐만이 아니라는 것을 알고 있습니다. 그래서 우리는 으깬 토마토를 대체할 최고의 대체품에 대한 완전한 가이드를 모으기로 결정했습니다.

으깬 토마토를 대체할 최고의 6가지

으깬 토마토는 깍둑썰기한 토마토와 토마토 페이스트 또는 퓌레를 혼합한 것이므로 여러 가지 적합한 스왑이 있음을 의미합니다.

우리의 테스트 키친 전문가들은 다음 번에 준비하기 위해 으깬 토마토 캔을 몇 개 더 모을 수 있을 때까지 자신감을 갖고 해당 레시피를 다룰 수 있도록 이러한 으깬 토마토 대체품 각각을 시험해 보았습니다.

다양한 스타일의 통조림 토마토(전체, 깍둑썰기 또는 조림).믹서기나 푸드프로세서에 펄스를 주거나 토마토를 그릇에 옮기고 깨끗한 손으로 굵게 으깨서 더 으깬 질감을 얻으라고 M.S. Sarah Brekke가 제안합니다. , 더 나은 주택 및 정원 테스트 주방 요리 전문가. 최종 결과물이 너무 묽다면 토마토 페이스트를 1테이블스푼 정도 추가하세요. 통조림 토마토 소스.자레드 파스타 소스와 혼동하지 마세요. 이 통조림 토마토 제품은 조리된 토마토 퓨레입니다. 라벨을 살펴보고 토마토 퓌레가 나열된 첫 번째(그리고 몇 가지) 성분 중 하나인지 확인하세요. 토마토를 통과했습니다.병, 항아리 또는 상자에 담아 판매되는 이 제품은 씨앗과 껍질을 걸러낸 조리되지 않은 토마토 퓨레입니다. 본질적으로 이것은 아직 열을 보지 못한 토마토 소스의 사촌입니다. 얇게 썬 토마토 페이스트.이것을 같은 양의 물이나 국물로 희석하여(예를 들어 으깬 토마토 ½컵을 대체하려면 토마토 페이스트 ¼컵과 닭고기 국물 ¼컵을 섞으세요) 토마토 소스와 비슷한 농도를 흉내냅니다. 덩어리가 없지만 맛이 너무 멀어서는 안됩니다. 파스타, 피자 또는 마리나라 소스.Team Texture를 확고히 지지한다면 투박한 컷이나 청키한 느낌으로 판매되는 브랜드를 찾으세요. 혼합된 건방진 스타일도 트릭을 수행합니다. Brekke는 이러한 소스에 양파, 마늘, 향신료 등 요리의 최종 맛에 영향을 미치는 다른 재료가 포함되어 있는 경우가 많다는 점을 명심하세요. 신선한 토마토.운이 좋게도 신선한 토마토 시즌이 다가오고 있다면 제철 농산물을 활용해 보세요. 먼저, 씻고 칼을 사용하여 각 토마토의 껍질에 작은 X를 썰어야 한다고 Brekke는 말합니다. 끓는 물 냄비에 토마토 껍질이 느슨해지기 시작할 때까지만 데치세요. 데는 데 약 1분이 소요됩니다. 뜨거운 토마토를 즉시 얼음물에 담가 완전히 식힌 후 껍질을 벗겨냅니다. 칼을 사용하여 껍질을 벗긴 토마토를 4등분한 다음 씨를 제거합니다. (이 과정을 마무리하는 방법에 대해 좀 더 자세히 알고 싶으십니까? 토마토 껍질을 쉽게 벗기고 씨를 뿌리는 검증된 방법을 확인하십시오.) 씨를 뿌린 토마토 4등분을 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 혼합물이 농도가 일정해질 때까지 펄스를 줍니다. 두툼한 퓨레. 이 시점에서 토마토를 레시피에 사용할 수 있다고 Brekke는 말합니다. 색상, 맛 및 일관성을 위해 토마토 페이스트 1~2테이블스푼을 추가할 수 있습니다. 그리고 신선한 토마토의 수분 함량이 높기 때문에 요리를 조금 더 오래 요리해야 할 수도 있습니다.

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이러한 으깬 토마토 대체품의 대부분은 으깬 토마토에 1:1 비율로 사용할 수 있습니다. 즉, 레시피에 으깬 토마토 통조림 2컵이 필요한 경우, 병에 담은 토마토 소스 2컵이나 집에서 만든 파스타 소스를 사용하세요. 더 얇은 스왑의 경우 양의 2/3부터 시작하십시오(즉, 으깬 토마토 통조림 2컵에 1 ⅓ 컵이 필요함). 원하는 농도에 도달하려면 최대 2컵까지 추가하세요.

신선한 농산물을 사용하는 경우 15온스 캔 1개를 대체하기 위해 약 1파운드의 신선한 토마토(위에서 설명한 방식으로 처리) 또는 28온스 캔을 대신하기 위해 2파운드의 신선한 토마토를 추정합니다.

1 으깬 토마토 대체품 건너뛰기

보시다시피, 온 가족이 좋아할 레시피를 만드는 데 도움이 되는 으깬 토마토를 대체할 수 있는 재료가 꽤 많이 있습니다. 대부분의 경우, 당신이 원래 게임 계획을 서면대로 따르지 않았다는 사실을 아무도 알아채지 못할 것입니다!

당신이 다른 토마토 제품을 선택한다면 그들과 당신도 그 차이를 맛보게 될 것입니다.

Brekke는 으깬 토마토 대용으로 케첩을 사용하지 말라고 경고합니다. 스왑으로 사용하기에는 너무 달콤합니다.

결론

최고의 으깬 토마토 대체품 통조림은 신선한 토마토부터 얇게 썬 토마토 페이스트, 피자 밤을 위해 아껴두었던 소스 병에 이르기까지 다양합니다. 다음에 으깬 토마토가 신선하다는 것을 알게 되면 Test Kitchen에서 승인한 대안 중 하나를 선택하십시오(케첩은 버거, 핫도그, 미트 로프, 프렌치 프라이 또는 풀 어파트 피기 브레드용으로 아껴두세요).

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