마르 살라의 새로운 모습

Florio는 위험을 감수하고 맛의 한계를 밀어 붙이는 것으로 알려진 역사적인 브랜드 인 전통의 혁신가입니다. 'Vincenzo Florio는 시칠리아를 그의 기업가 적 창의성을 표현하는 이상적인 무대로 만든 절충주의적인 사람이었습니다.'라고 Florio의 모회사 인 Duca di Salaparuta Group의 와이너리 디렉터 인 Roberto Magnisi는 밝힙니다. '이로 인해 Sicily는 자신을 세상에 표현할 수있었습니다.'

Vincenzo Florio가 시칠리아 해변에 Cantine Florio 와이너리를 짓기 시작한 것은 1832 년이었습니다. 그는 앵글로 색슨 스타일의 건축 걸작을 만들었으며 랜싯 아치와 압착 응회암 바닥으로 완성되었습니다.이 기업은 시칠리아를 현대로 이끌고 마르 살라시를 가장 부유 한 비즈니스 센터 중 하나로 탈바꿈 시켰습니다. 시대를 앞두고 시칠리아의 첫 번째 DOC는 마르 살라에 있었고 Florio는이 운동의 최전선에있었습니다. 오늘날 마르 살라의 전통은 단순한 재료를 넘어 요리로 옮겨 가고 있습니다.이 카테고리는 Florio가 주도하는 가운데 부활을 경험하고 있습니다.

혁신의 유산

확실히 시장에 다른 Marsalas가 있었지만 Florio는 그가 눈에 띄는 와인을 만들 수 있다고 확신했습니다. 그는 숙성이 마르 살라의 품질에 중요하다는 것을 알고 있었기 때문에 20 년 이상 와인이 독특하고 복잡한 풍미를 개발할 때까지 기다렸습니다. Florio가 이상적인 강화 포도주를 만들었다 고 느꼈던 것은 1855 년이었습니다. 1924 년에 회사는 세계에서 가장 잘 알려진 Marsala, VecchioFlorio : 건조하고 호박색이며 초기 로마인, 그리스인 및 켈트족이 신성하게 여기는 나무 인 고착 오크에서 추출한 고대 슬라브 산 더 마스트 목재 통에서 숙성시킨 제품을 출시했습니다. 그 전설적인 힘과 내구성.

혁신에 대한 Florio의 취향과 장인의 역사에 대한 감사는 결코 줄어들지 않았으며이 브랜드는 현대 와인 제조 기술로 과거를 재 해석 한 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 혁신적인 관행 외에도 Florio는 Marsala를 모든 경우에 소비되는 와인으로 재설정하기 위해 노력하고 있습니다. 마르 살라는 생산뿐만 아니라 소비에도 뿌리 깊은 역사를 가진 와인입니다. Florio는 Marsala의 인식을 모든 음식, 분위기 또는 환경에 대한 즐거운 동반자로 바꾸는 데 전념하고 있습니다.

Florio Winery는 와인 애호가를 환영합니다.

Marsala의 스릴이 자연적인 노화 과정에 포함되어 있기 때문에 Winery Director Magnisi는 사람의 개입이 거의 필요하지 않습니다. '시간은 모든 진화의 중심에 있으며, 여기서 산소와 참나무의 조합은 와인 메이커에게 통제 된 방식으로 와인을 변형시켜 그 프로파일을 풍부하게 할 수있는 가능성을 제공합니다.'

마르 살라 바다를 바라 보는 트라 파니에서 20 마일도 채 안되는 거리에있는이 와이너리는 디자인, 건축, 조명, 소리, 향기의 환상적인 조화를 이루며 손님에게 개방되어 있습니다. 방문은 1832 년에 Vincenzo Florio가 지은 우아한 지하실에서 시작됩니다. 104 개의 화산 응회암 돌로 된 아치는 거의 1,400 개의 통과 600 개의 통과 통을 보호합니다.

시음 : 감각의 기병

Magnisi는 Marsala가 요리 용으로 만 사용하거나 과자와 짝을 이루는 용도로만 사용해야한다고 생각했을 때 '플로리오는 오해의시기에도 명성이 가장 높은 강화 와인입니다.'라고 말합니다. '하지만 Marsala는 다재다능합니다.'라고 그는 말합니다. '저는이 와인이 블루 치즈, 날 해산물, 매운 양념 고기 및 디저트와 같은 예상치 못한 조합과 함께 음식과 와인 발견을위한 도구라고 생각합니다.' 일부 와인 애호가들은 놀랍게도 투어의 시음 부분은 훈제 생선, 말린 살구, 마르코 나 아몬드, 올리브 타페 네이드, 다크 초콜릿과 같은 특이한 페어링 선택을 제공하기 때문에 감각적 발견입니다. 이 복잡한 와인. (아래의 자세한 페어링 참고 사항.)

“Florio는 단순한 브랜드가 아닙니다.”라고 Winery Director Magnisi는 말합니다. 거의 200 년 동안 품질에 대한 열정을 가진 위대한 개척자의 가족이 설립 한 '플로리오는 뿌리 깊은 역사입니다.' 원산지와 연결된 제품이지만 장인적이고 현대적이며 강렬하고 예상치 못한 영혼을 드러냅니다. Magnisi는“Florio는 Marsala입니다. '플로리는 시칠리아입니다.'

페어링 노트

마르 살라와 치즈 :
• Parmigiano Reggiano 또는 Grana Padano와 같은 풍미있는 치즈는 Florio Dry Marsala의 건조하고 부드러운 풍미와 함께 이상적입니다.
•이 와인은 또한 Piacentinu Ennese, Fontina 또는 Caciotta와 같은 중간 성숙 치즈의 아직 어린 향기를 승화시킵니다.
• Roquefort, Gorgonzola 또는 Stilton과 같이 더 뚜렷한 맛을 가진 블루 치즈의 경우 따뜻하고 풍부하며 부드러운 맛의 Florio Sweet를 사용해보십시오.

마르 살라와 바다의 맛 :
Florio Targa는 세련된 훈제 생선 또는 참치 알 애피타이저와 잘 어울리 며 예상치 못한 조합으로 매력적입니다.