바르셀로나는 항상 타파스로 유명합니다. 하지만 지난 20 년 동안 스페인 카탈로니아 지역은 식도락가가되었습니다. 분자 요리의 부상은 바에서 바로 돌아 다니는 것보다 멀티 코스, 앉아서 식사를 선호하는 사람들에게 많은 옵션을 제공하는 고급 식사 르네상스로 이어졌습니다. 현지 선택을 좋아하는 다이너스는 인근 지역의 와인을 즐길 수 있습니다. 파기 , Penedès 과 수도회 . 와인과 음식 외에도 도시의 해변과 가우디의 건축물은 방문해야 할 또 다른 두 가지 이유입니다.

삼투

삼투 : 2 층에 걸쳐 펼쳐진 아늑한 방, 삼투 매우 잘 꾸며진 개인 주택처럼 느껴집니다. 요리사 Raúl Roig Sanmartin은 5, 7 또는 9 코스 옵션으로 매주 변경되는 시음 메뉴와 함께 현대적인 카탈루냐 요리를 제공합니다.

'우리 요리사는 다양한 시장에서 공급되는 제철 신선한 제품을 기반으로 독특한 카탈루냐 요리를 만듭니다.'라고 레스토랑 소유주 중 한 명인 Ignasi 'Nacho'Montes는 말합니다. “우리는 정식 시식 메뉴를하지 않기 때문에 지난 10 년 동안 2,000 개가 넘는 요리를 만들어 왔습니다. 이 철학이 우리의 출발점입니다. 그런 다음 각 코스를 와인 저장고에서 200 개가 넘는 선택 중 하나와 페어링합니다.”

국가

국가 :이 급증 19 세기 산업 공간 Passeig de Gràcia에는 4 개의 레스토랑과 4 개의 바가 있습니다. 갈증을 해소하고 작은 접시를 즐기려면 맥주 바, 와인 바, 칵테일 바 및 굴 / 카바 바 중에서 선택하십시오.

더 강한 식욕을 위해 레스토랑은 실망하지 않습니다. 브라 세리 구운 고기, La Llotja 해산물에 초점을 맞추고 타 페리아 타파스와 쌀 요리를 제공하며 중지 샌드위치와 패스트리를 강조합니다. 집중된 와인리스트는 인근 지역의 여러 제안과 함께 저렴한 병과 잔을 제공합니다.

두 개의 고추

두 개의 고추 : El Bulli의 전 요리사였던 Albert Raurich가 고대 그리스, 로마, 이집트, 무어 시대의 안달루시아, 스페인 황금기의 요리를 바탕으로 아름다운 요리를 만듭니다. 수석 주방장 Borja García가 일상을 담당합니다. 부엌 그는 냉장 술을 넣은 과일, 식초와 딜에 신선한 멸치, 맥주와 식초로 구운 부추, 소나무 견과류의 환상적이고 맛있는 표현을 선보입니다. 스페인 옥수수 빠에야 같네요.

'우리 컨셉은 바르셀로나의 현대적인 공간에서 제공되는 역사적인 지중해 요리를 손님들에게 소개하는 것입니다.'라고 Garcia는 말합니다. “그런 다음 그 요리를 스페인뿐만 아니라 프랑스와 이탈리아에서 생산 된 천연 와인과 일치시킵니다.”

즐겨

즐겨 : 세 명의 El Bulli 졸업생이 설립 한 즐겨 받은 두 번째 미슐랭 스타 올해. 통풍이 잘되는 타일 공간에는 각 코스가 예술 작품 인 아방가르드 요리가 있습니다. 와인 페어링과 함께 두 가지 시음 메뉴를 사용할 수 있습니다.

와인은 독창적 인 요리만큼이나 놀랍습니다.“저는 산토리니의 아시르 티코와 같은 작은 생산자와 특이한 지역에서 와인을 찾고 있습니다. koshu 소믈리에 수석 루벤 폴 라몬 (Rubén Pol Ramon)의 말입니다. 라몬은 코슈와 신선한 유자 주스를 섞어 분해 된 세비체와 짝을 이룹니다. '우리는 접시에있는 라임 주스와 생선과 짝을 이루기 위해 산도와 시트러스 노트로 연주합니다.'

보케 리아 시장

보케 리아 시장 : 먹을 수 있으면에서 살 수 있어요 La Boqueria 시장 . La Rambla에서 몇 걸음 떨어진이 유명한 시장은 13 세기 초로 거슬러 올라갑니다. 치즈, 샤쿠 테리, 초콜릿, 사탕 및 과일을 구매하여 쇼핑하는 동안 간식을 즐길 수 있습니다. 11 개의 바는 와인, 맥주, 타파스를 제공하며 이동 중에도 아침이나 점심을 즐기기에 적합합니다. 특별한 아침 식사를 원하시면 큄 데 라 보케 리아 카바 한 잔과 함께 볶은 버섯과 푸 아그라를 위해.

파에야 Club

파에야 Club : La Boqueria에서 가까운 도보 거리, Alex Betolaza의 식당 자신 만의 빠에야를 요리하여 아름다운 환경에서 즐길 수있는 몰입 형 경험을 제공합니다. 세 가지 유형의 수업이 제공됩니다. “Amuse Bouche”는 빠에야에 대한 짧고 달콤한 점심 소개로, 시간이별로없는 사람들에게 적합합니다. 오후 5시에 시작되는 '애피타이저'는 환영 음료와 스낵을 제공하며 요리 수업과 저녁 식사가 이어집니다. 더 긴 식사를하기 위해 저녁을 가득 채우고 자하는 사람들은 오후 8 시부 터 시작되는 3 시간짜리“풀 메뉴”가 있습니다.

모리츠 공장

모리츠 바르셀로나 공장 : 1856 년 설립 모리츠 공장 수제 맥주 혁명이 진정으로 자리 잡은 도시에서 가장 오래된 양조장 중 하나입니다. 1864 년에 세워진 현재 집은 트렌디 한 에이 샴 플라 지역의 최초 건물 중 하나였습니다.

원래 공장의 손길이 남아있는 동안 건축가 Jean Nouvel은 2012 년 공간을 개조하여 소규모 양조장을 수용하는 현대적인 걸작품으로 업데이트했습니다. 손님들은 옥상 레스토랑과 85 피트의 주석 바에서 양조장의 살균되지 않은 맥주 중 하나를 맛볼 수 있습니다. 또한 Jordi Vilà의 메뉴는 스페인, 독일 및 프랑스 전역의 300 개 이상의 요리를 제공합니다.