당신은 아마 들었을 것입니다 Barbaresco 이탈리아 최고의 와인 중 하나입니다. 그러나 수년 동안 가장 저평가 된 보석 중 하나이기도합니다. 많은 와인을 마시는 사람들이 Barolo , 더 크고 더 유명한 이웃.

그러나 이제 Barbaresco는 더욱 자연스런 농법을 채택하여 품질을 더욱 높이는 새로운 세대의 와인 메이커 덕분에 게임을 한 단계 더 높이고 있습니다. 이 지역의 독특한 미기후는 신선함과 균형을 장려합니다. Nebbiolo 가장 뜨거운 빈티지에서도 포도.

Nebbiolo와 Piedmont에 대한 최근의 매력은 오늘날의 와인 애호가들이 Barbaresco가 세계적 수준의 와인이라는 사실을 알게되면서 교단을 더욱 빛나게했습니다.

'Nebbiolo는 현재 인기있는 품종이며 우리는 모든 관심으로부터 혜택을 받았습니다.'라고 토리노 남동쪽에있는 선도적 인 생산자이자 이탈리아 최고의 협력 셀러 중 하나 인 Produttori del Barbaresco 와이너리의 전무 이사 인 Aldo Vacca는 말합니다.

'사람들은 Barolo를 얻을 수없는 경우에만 Barbaresco를 찾았지만 더 이상은 그렇지 않습니다.'라고 그는 말합니다. '특히 미국에서 소비자들은 이제 Barbaresco가 두 번째 선택이 아니라 Barolo와 동등하다는 것을 깨닫고 있습니다.'

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Adriano Marco & Vittorio 2013 Sanadaive $ 30, 94 포인트. 향기로운 푸른 꽃, 잘 익은 레드 베리, 베이킹 스파이스, 멘톨, 새로운 가죽의 매혹적인 향기가 길을 안내합니다. 신선하고 우아한 미각은 육즙이 많은 레드 체리, 라즈베리, 계피, 백 후추 및 감초를 제공합니다. 단단하고 광택이 나는 타닌은 구조와 부드러운 식감을 제공합니다. 2018 ~ 2023 년 음료. 무슈 투통 셀렉션. 편집자의 선택.

Albino Rocca 2013 Ovello $ 60, 94 점. 바이올렛, 멘톨, 레드 베리, 다크 스파이스 향이 토스트의 힌트와 함께 유리에서 떠 오릅니다. 맛있고 쫄깃한 미각은 육즙이 풍부한 블랙 체리, 바닐라, 스타 아니스를 단단하고 광택이 나는 타닌과 함께 돋보이게하여 부드럽고 벨벳 같은 질감을 제공하면서도 와인 구조를 제공합니다. 더 많은 복잡성을 유지하십시오. 2018 ~ 2023 년 음료. de Grazia 수입품. 지하실 선택.

Barbaresco 2011 Asili Riserva의 프로듀서 $ 58, 94 포인트. 로즈, 아이리스, 와일드 베리, 포도원 가루, 베이킹 스파이스, 새로운 가죽의 힌트가이 향긋한 레드에 어우러져 사랑스러운 향이 어우러집니다. 구조화되고 우아한 미각은 수분이 많은 블랙 체리, 감초, 정향 및 미네랄과 함께 윤기 있고 매끄러운 질감을 제공하는 유연한 타닌을 제공합니다. 2018 ~ 2026 년 음료. Vias 수입품.

Poderi Colla 2013 Roncaglie $ 80, 93 포인트. 잘 익은 검은 껍질 과일, 베이킹 스파이스, 트러플, 언더 브러시 향이 나는 클래식 한 Nebbiolo가 있습니다. 육즙이 많고 표현력이 풍부한 미각은 익은 모렐로 체리, 으깬 라즈베리, 정향, 백 후추 및 구운 허브를 돋보이게합니다. 단단하지만 세련된 타닌이 중추를 제공합니다. 2023 년까지 마셔 라. Montcalm Wine Importers.

Ceretto 2013 Asili $ 150, 93 포인트. 장미와 아이리스의 매혹적인 꽃 향기가이 놀라운 와인에 붉은 과일과 향기로운 허브와 어울립니다. 우아하고 구조화 된 미각은 으깬 딸기, 새콤한 체리, 정향, 흰 후추를 밝은 산미와 함께 돋보이게하며 고상하고 세련된 타닌이 등뼈를 제공합니다. 완전히 발전 할 수 있도록 몇 년 더 기다려주세요. 2020 ~ 2028 년 음료. Leonardo LoCascio Selections–The Winebow Group. 지하실 선택.

Musso 2013 $ 38, 93 포인트. 처음에는 문을 닫았지만 결국 구운 헤이즐넛, 이국적인 향신료, 자두와 육두구의 매혹적인 향을 제공합니다. 쫄깃한 미각은 육즙이 많은 마라 스카 체리, 베이킹 스파이스, 바닐라 및 약간의 커피를 제공합니다. 벨벳 같은 타닌은 광택있는 지지대와 부드러운 입맛을 제공합니다. 2023 년까지 마셔 라. Panebianco. 편집자의 선택.

모든 Barolo 팬들이 확인해야 할 빌리지

북쪽을 찾고

제이미 울프, 뉴욕시 창립 파트너 챔버스 스트리트 와인 , 장인이 만든 자연산 와인을 전문으로하는 숍은 강력한 피에몬테 셀렉션을 제공합니다.

'지난 몇 년 동안 우리 고객들은 Piedmont와 Nebbiolo에 대해 더 널리 알게되었으며 Barbaresco에 더 많은 관심을 보이고 있습니다.'라고 그는 말합니다.

Piedmont의 Langhe 지역의 구불 구불 한 언덕에서 재배되고 Alba시의 Barolo 재배 지역에서 분리 된 Barbaresco는 매혹적인 보라색, 붉은 열매, 가죽과 덤불 같은 흙 같은 느낌을 자랑합니다. 풀 바디와 강렬한 와인은 복잡함과 우아함에 더 가깝고 순수한 근육에 관한 것이 아닙니다.

Barbaresco는 단단하고 Barolo와 같은 구조를 가질 수 있지만 일반적으로 사촌과 동일한 탄닌 력을 갖지 않습니다. 그리고 나이가 들기는하지만 더 빨리 접근 할 수있는 경향이 있습니다. Barbaresco는 에너지와 기교를 지닌 테루아 중심의 와인을 찾는 와인 애호가들에게 완벽한 선택이 될 것입니다.

놀랍게도 음식 친화적입니다. Barbaresco는 다음과 같은 전통적인 Piedmont 요리와 함께 작동합니다. Barolo에서 찐 (바롤로에서 찐 쇠고기) 또는 타자 린 (달걀 국수) 버터 소스와 지역의 흰 송로 버섯을 얹었습니다. 또한 조밀하고 짭짤한 토마토 소스를 얹은 파스타 요리와 4 가지 치즈 뇨키를 얹은 파스타 요리를 포함하여 다양한 다른 요리와 훌륭하게 어울립니다.

Angelo Gaja 및 Bruno Giacosa와 같은 제작자는 수십 년 동안 뛰어난 Barbaresco를 만들어 왔지만 이제는 교단의 중추를 이루는 수많은 소규모 재배자 생산자들에게 품질이 표준이되었습니다.

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Cascina delle Rose 2013 Three Stars $ 60, 93 포인트. 잘 익은 검은 껍질 베리, 바이올렛, 가죽 및 베이킹 스파이스 향이 유리에 나타납니다. 세련되고 육즙이 풍부한 미각은 잘 익은 블랙 체리, 라즈베리 설탕에 절인 과일, 민트 및 파이프 담배와 함께 부드러운 타닌을 제공합니다. 2023 년까지 마셔 라. Polaner Selections.

Rizzi 2013 Nervo $ 55, 93 포인트. 가죽, 잘 익은 베리, 정향, 베이킹 스파이스, 멘톨 향이 유리에서 들어옵니다. 단단하고 즙이 많은 미각은 블랙 체리, 정향, 스타 아니스를 제공합니다. 젊고 단호하지만 세련된 타닌과 신선한 산미가 구조와 균형을 제공합니다. 2025 년까지 마셔 라. Rizzi USA.

Sottimano 2013 Cottà $ 50, 92 포인트. 블랙 스킨 베리, 베이킹 스파이스, 바이올렛, 가죽 힌트 및 발사믹 노트가 코를 표시합니다. 쫄깃한 입맛은 짙은 블랙 체리, 라즈베리 설탕에 절인 과일, 감초, 정향 및 파이프 담배, 벨벳 같은 타닌과 신선한 산미를 보여줍니다. 2023 년까지 마셔 라. Skurnik Wines.

자연 유지

포도밭 관리가 핵심이며 지난 몇 년 동안 Barbaresco의 가족 소유 토지 및 재배자들은 더 많은 자연 옵션을 수용하기 위해 가혹한 화학 물질과 산업용 비료를 피했습니다. 많은 기업이 오랜 기간의 유기농 인증 프로세스를 시작했습니다.

“우리 중 많은 사람들이 10 년 넘게 유기 농업을 해왔지만 소비자의 요청으로 인증을 신청하기로 한 것은 몇 년 전입니다.”라고 교단의 떠오르는 스타 중 하나 인 Andrea Sottimano는 말합니다.

인증 된 유기농 Barbaresco 생산 업체의 수는 필수 전환 기간이 끝나면 2 ~ 3 년 내에 급증 할 것이라고 그는 말합니다.

Sottimano는 '유기농은 단지 어떤 치료법을 사용해야 하는가가 아니라 포도원 관리의 모든 측면에 대한 완전히 다른 접근 방식이며 지하실까지 이어집니다.'라고 말합니다.

포도원에서 전신 화학 물질을 제거한 후 Sottimano는 이제 이전에는 할 수 없었던 야생 효모로 발효 할 수 있습니다.

“포도의 차이를보기까지 약 7 ~ 10 년이 필요합니다. 그러면 베리가 크게 향상됩니다.”라고 그는 말합니다. “유기농으로 만들기 전에 우리는 폴리 페놀 성숙을 달성하기 위해 포도를 과도하게 익혀야했지만 이로 인해 알코올 농도가 높아지고 산도가 낮아졌습니다. 이제 제 포도는 이상적인 숙성에 도달했지만 산도는 신선하고 알코올 농도는 제한되어 있습니다.”

기후 변화는 Barbaresco에도 도움이되었습니다. 혹독한 2003 년 시즌에 재배자들이 (숙성을 돕기 위해 포도 나무의 잎을 완전히 제거한 사람들이 결국 시든 포도로 끝났다) 경계를 멈춘다면, Barolo와 Barbaresco의 생산자들은 2007 년에 시작된 매우 따뜻한 빈티지의 끈에 더 잘 대비했습니다. 예외를 제외하고 2013 년과 2014 년에는 이러한 조건이 표준이되었습니다.

Nebbiolo의 문제가 이상적인 숙성에 이르렀다면 2007 년, 2009 년 및 2011 년과 같은 혹독한 해는 그 반대가 사실임을 입증했습니다. Barolo에서 많은 와인은 15 % 이상의 알코올을 함유하고 있으며 조숙하게 진화하여 조리 된 과일의 느낌과 적당한 산도를 보여줍니다.

Barbaresco는 포도밭 관리의 변화와 교단이 타나로 강에 근접해 있기 때문에 더운 빈티지 기간 동안 더 나은 요금을 제공합니다.

'중요한 성장기 동안 강은 더 따뜻한 아침 온도를 생성하여 포도 성숙을 가속화합니다.'라고 Vacca는 말합니다. 이것은 평균적으로 우리가 포도가 이상적인 성숙에 도달했지만 여전히 신선함을 유지하는 Barolo보다 적어도 일주일 일찍 수확한다는 것을 의미합니다. 그 결과 2011 년처럼 무더운 해에도 균형과 신선함이있는 와인을 만들 수 있습니다.”

강의 영향에서 벗어난 Barolo에서는 이상적인 페놀 성 성숙에 도달하는 데 필요한 추가 1 주 동안의 교수형 시간이 종종 산성도를 희생하여이 중요한 단계에서 빠르게 급락 할 수 있습니다.

Barbaresco의 재배 지역은 작은 규모로 총 1,823 에이커에 불과하며 연간 평균 450 만 병을 생산합니다. 이 지역에는 Barbaresco, Neive 및 Treiso의 세 개의 마을이 있으며 교단의 일부는 Alba의 San Rocco Seno d’ Elvio의 작은 마을에 있습니다.

전체 지역은 다소 균일하며 최고의 포도밭은 해발 656-1,148 피트에 위치해 있습니다. 그러나 마을과 교단의 공식적으로 구분 된 66 개의 포도밭 지역 사이에는 미묘한 차이가 있습니다.

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Ugo Lequio 2013 Gallina $ 45, 92 포인트. 장미, 가죽, 숲 바닥 및 잘 익은 베리의 클래식 한 향기가 모렐로 체리, 라즈베리, 화이트 페퍼, 트러플, 모카 및 토스트의 힌트의 쫄깃한 미각으로 이어집니다. 세밀한 타닌이 단단한 마무리를 지원합니다. 2018 ~ 2028 년 음료. Vino Direct. 지하실 선택.

Giuseppe Cortese 2013 Rabajà $ 55, 92 포인트. 덤불, 멘톨, 짙은 과일, 보라색 및 이국적인 향신료의 향이 잘 익은 체리, 석류, 백 후추, 허브 및 트러플 노트를 제공하는 쫄깃한 미각을 선사합니다. 세밀한 타닌이 도움을줍니다. Leonardo LoCascio Selections–The Winebow Group.

Bersano 2013 Mantico $ 50, 91 점. 잎이 많은 덤불, 가죽, 트러플, 레드 베리의 은은한 향이 어우러지며 풀 바디의 미각은 육즙이 풍부한 레드 체리, 라즈베리 설탕에 절인 과일, 베이킹 스파이스 및 구운 허브를 제공합니다. 쫄깃한 타닌이 틀을 제공하고 스타 아니스 노트가 마무리를 마무리합니다. 8 Vini Inc.

스타일의 문제

Barbaresco는 위치 및 포도원 관리 (즉, 숙성과 농도를 높이기위한 수확량 감소)뿐만 아니라 생산자의 와인 제조 및 숙성 방법에 따라 여러 가지 스타일로 제공됩니다.

많은 생산자들이 대형 슬라 보니아 또는 프랑스 캐스 크에서 숙성 된 클래식 테루아 기반 와인을 만듭니다. 밝은 베리 과일을 제공하는 이들은 처음 출시되었을 때 약간 까다로울 수 있습니다. 그러나 그들은 몇 년 후 10 년 이상 동안 훌륭하게 부드러워집니다. 다른 생산자들은 숙성을 위해 프랑스 바리크 또는 톤노를 사용하여 와인에 토스트, 커피 및 바닐라의 더 널리 인식 할 수있는 감각을 부여하고 성숙을 가속화하여 더 일찍 접근하기 쉽게 만듭니다.

대부분의 생산자들은 Nebbiolo의 독특한 향과 풍미를 머플 링하지 않기 위해 새 오크를 상당히 줄였습니다. 대부분의 생산자는 다양한 종류의 오크와 다양한 크기의 배럴을 결합하는 중간 방식을 사용합니다. 대부분의 목표는 출시시 접근 할 수 있지만 빈티지에 따라 10 ~ 20 년 동안 고유 한 테루아와 나이를 반영하는 와인을 만드는 것입니다.

Barbaresco의 코뮌

Barbaresco

와인에 이름을 빌려준 마을은 교단의 역사적 중심지이자 생산의 중심지입니다. 복잡한 토양 (푸른 말벌과 석회질 점토의 조합)과 타나로 바로 위의 위치 덕분에 Barbaresco는 교단에서 구조와 우아함을 결합하여 가장 복잡하고 오래된 와인을 생산합니다.

이곳에는 Asili와 Rabajà를 포함한 가장 유명한 포도원과 Gaja 및 Produttori del Barbaresco를 비롯한 가장 유명한 생산자가 있습니다.

생산자의 경험을 반영하면이 마을에서 품질이 더 일관된 경향이 있습니다.

시대의 징조로 Angelo Gaja의 자녀 (Gaia, Rossana 및 Giovanni)는 최근 2013 년 빈티지를 시작으로 회사의 탐욕스러운 단일 포도원 병입 (1996 년부터 아버지가 Langhe Nebbiolo DOC로 분류 해제 됨)을 가져오고 있다고 최근 발표했습니다. 빈티지) 다시 Barbaresco 폴드로. 이제 와인은 전적으로 Nebbiolo가됩니다.

Neive

풀 바디와 타닉 와인부터 우아하고 접근하기 쉬운 와인까지 다양한 와인을 생산하는 가장 다양한 마을입니다. Barbaresco와 접해있는 포도밭은 이웃과 많은 속성을 공유하여 우아함을 자랑하는 구조화되고 숙성 된 와인을 생산합니다. 더 동쪽의 포도밭은 더 많은 모래를 가지고 있고 구조화되지 않은 와인을 생산합니다.

최고의 생산자는 Bruno Giacosa와 Sottimano이며, 마을 최고의 포도밭에는 Santo Stefano와 Gallina가 있습니다.

Treiso

교단에서 가장 높은 고도의 포도원을 많이 소유하고있는 Treiso는 끊임없는 바람과 급격한 낮 밤의 온도 변화를 즐기며 교단에서 가장 우아하고 향긋한 Barbarescos로이 끕니다.

“Treiso의 Barbaresco는 일반적으로 긴장감과 산도가 더 높으며, 이곳의 포도밭은 더운 기온의 혜택을 받았습니다.”라고 가족과 함께 선도적 인 Rizzi 부동산을 운영하는 Enrico Dellapiana는 말합니다. “가장 더운 해에도 좋은 산도와 신선도를 유지할 수 있습니다.”최고의 포도밭 사이트로는 Pajorè와 Nervo가 있습니다.

산 로코 세노 델 비오

이 작은 마을은 가파른 경사와 시원한 온도를 자랑하며 강렬한 꽃향과 기교가있는 Barbarescos를 생산합니다. Adriano Marco e Vittorio의 작품을 찾아보세요.

Barbaresco의 최근 빈티지

2001 년

대담하고 구조적이며 균형이 잘 잡힌 클래식 와인을 생산 한 뛰어난 빈티지. 처음에는 문을 닫았지만 지금은 아름답게 마시고 있습니다. 마시거나 기다리십시오.

2002 년

추수 때 폭우로 훼손된 끔찍한 빈티지. 지금 마셔.

2003 년

이탈리아에서 기록 된 가장 뜨겁고 건조한 빈티지 중 하나입니다. Barbaresco에서도 많은 와인이 조리 된 과일과 높은 알코올 농도를 보여줍니다. 지금 마셔.

2004 년

환상적인 빈티지. 와인은 풍부한 블랙 체리 풍미, 고급 타닌 및 밝은 산미가 균형과 우아함을 제공합니다. 마시거나 기다리십시오.

2005 년

수확기의 비는 어려운 빈티지를 만들었습니다. 가장 좋은 것은 밝은 과일과 부드러운 타닌이 있습니다. 지금 마셔.

2006 년

노화 가능성이 큰 클래식 빈티지. 이것들은 충분한 산도와 함께 밝은 붉은 색 과일, 깊이 및 매력적인 타닌을 보여줍니다. 2026 년까지 마셔 라.

2007 년

매우 뜨겁고 건조한 빈티지로 짙은 과일과 쫄깃한 타닌이 함유 된 포워드 와인을 생산했습니다. 지금 마셔.

2008 년

7 월까지 시원하고 습한 조건은 수확을 10 월로 밀어 붙였고 탄닌이 단단하고 산도가 밝고 강렬한 클래식 와인을 만들었습니다. 마시거나 기다리십시오.

2009 년

매우 덥고 건조한 여름은 풍부하고 쫄깃한 과일을 가진 와인을 만들었지 만 오히려 산도가 낮았습니다. 지금 마셔.

2010 년

길고 시원한 성장기에는 사랑스러운 향수, 바삭한 붉은 과일 향, 생생한 산미, 단단하지만 세련된 타닌을 자랑하는 클래식하고 정확한 Barbarescos가 탄생했습니다. 보류.

2011 년

8 월 하반기의 극심한 더위를 포함하여 기후 측면에서 고르지 않은 빈티지는 잘 익은 빽빽한 과일과 함께 강력하게 구조화 된 와인을 만들었습니다. 보류.

2012 년

8 월 말의 강렬한 더위와 9 월의 급격한 낮 밤 기온 변화는 과즙이 풍부한 과일과 정제 된 타닌으로 균형 잡힌 와인을 생산했습니다. 보류.

2013 년

오래 지속되는 클래식하고 생생한 와인을 생산해야하는 시원하고 젖은 빈티지. 일부 프로듀서는 그것을 못 박았지만 과숙 한 과일을 암시하는 접근하기 쉽고 재미 노트를 보여주는 놀라운 선택이 있습니다.

2014 년

Barbaresco는 이탈리아에서 가장 습하고 가장 어려운 빈티지 중 하나였던 곳에서 빛을 발할 것입니다. 교단은 피에몬테의 나머지 지역보다 1/3이 적은 비를 받았으며 Barolo의 강우량은 절반이었으며 8 월 중순부터 10 월 셋째 주 수확이 끝날 때까지 비가 내리지 않았습니다. 와인은 향긋하고 활기차고 우아해야합니다. 2017 년 출시 예정.