이 호화로운 52 석 규모의 미슐랭 2 스타 레스토랑의 와인 디렉터 인 패트릭 카피 엘로에게는 그가 몇 년 전 맛본 1961 년 페트루스의 추억이 여전히 남아 있습니다. '내 경력에서 진정으로 가장 마법 같은 와인 경험 중 하나였습니다.'라고 그는 말합니다. 그리고 그의 목록에있는 모든 병 중에서 이것이 그가 열 것입니다. 그러나 GILT의 저장고의 강점은 1900 년에 생산 된 Château Margaux 빈티지와 1946 년에 출시 된 Rioja의 CVNE에서 생산 된 30 개의 와인을 포함하는 놀라운 업종의 희귀 한 단일 병을 넘어선 것입니다. Cappiello는“그래서 우리는 와인이 흠 잡을 데없이 저장되었을뿐만 아니라 편안하게 쉬고 있다는 것을 알고 있습니다.” 그러나 구하기 가장 어려운 업종은 가장 비싸지 않았습니다. 1978 년으로 거슬러 올라가는 François Raveneau의 Chablis였습니다. '이 제품은 너무나도 인기가 많아서 한두 병도 축하 할만한 제품입니다.'라고 Cappiello는 밝힙니다.

목적지 병 :

François Raveneau Valmur (Chablis Grand Cru)의 1978 년으로 거슬러 올라가 수직
Château Margaux의 1900 년으로 거슬러 올라가는 수직
CVNE Imperial Reserva (Rioja)의 1946 년으로 거슬러 올라가는 수직

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