지난 30 년 동안 미국 맥주 산업에서 기념비적 인 진화가있었습니다. Anchor Brewing, Samuel Adams, Sierra Nevada 등에서 영감을 얻은 수제 맥주에 대한 갈증은 오늘날 지역 맥주의 황금기를 맞이했습니다.

이러한 움직임으로 인해 Brewers Association은 100 가지 이상의 다양한 맥주 스타일을 인정하게되었습니다. 수제 양조업자들은 새로운 맛 조합을 시도하고 있으며, 코코아 닙, 계피, 무화과, 오크 칩, 심지어 와인 포도 주스와 같은 재료를 통합하고 있습니다.

홉, 맥아, 효모 및 물에는 수십 가지 변형이 있습니다. 또한 양조업자가 효모를 사용하는 방법, 처리하는 방법, 효모를 투구하는 방법 및 발효 온도에 차이가 있습니다. 이는 실험을위한 끝없는 팔레트입니다.

맥주를 마시는 사람들에게 이것은 우리가 그 이유를 정확히 알지 못하더라도 두 명의 IPA가 똑같은 맛을 낼 수 없으며 한 맥주의 스타우트가 다른 맥주가 아니라는 것을 의미합니다. Anchor Brewing의 설립자 인 Fritz Maytag가 말했듯이,“맥주는 스스로 제대로 만들어지지 않습니다. 아무도 이해할 수없는 신비의 요소가 필요합니다.”

신중하게 고려 된 맥주는 캘리포니아의 오클랜드와 오렌지 카운티에서 오레곤의 벤드와 콜로라도의 볼더에 이르기까지 전국적으로 소량 생산되고 있습니다. 다음은 로키 산맥에서 태평양까지 우리가 가장 좋아하는 비눗 방울 명소입니다.

오레곤 최초의 수제 맥주 양조장은 1980 년에 문을 열었으며 양조장은 1983 년 이후로 합법화되었습니다. 그러나주의 유행하는 문화와 로카 보르 정신은 수제 맥주 문화가 빠른 속도로 번성하고 발전하도록 허용했습니다. 1990 년에 포틀랜드는 미국의 다른 어떤 도시보다 1 인당 수제 맥주 양조장과 양조장이 더 많은 '미국의 소규모 양조 수도'로 선포되었습니다. 인터랙티브 오레곤 맥주 트레일지도는 오리건 브루어스 길드 웹 사이트는 귀중한 자원입니다. 비공식적으로이주는 종종“Beervana”라고 불립니다. 공식적으로 오레곤은 수제 맥주에 집착합니다. -L.B.

맛볼 곳

Bend Ale Trail은이 지역의 14 개 수제 맥주 양조장을 아우르는 오리건 맥주 모험의 완벽한 출발점입니다. 모든 양조장은 서로 몇 마일 이내에 있으므로 걷거나 자전거를 탈 수 있습니다. 원하는 경우 벤드 브루 버스 . 미국에서 다섯 번째로 큰 수제 맥주 양조장 인 데슈츠 브루어리 (Deschutes Brewery)에 충분한 시간을 할애하세요. 본드 스트리트 시리즈와 세계적 수준의 리저브 시리즈의 신선한 홉 셀렉션을 놓치지 마세요.

Kurt 형제와 Rob Widmer 형제는 포틀랜드에 기반을두고 위드 머 브라더스 1984 년에 양조장을 열었습니다. 맥주 애호가에게 중요한 장소입니다. 후드 리버 풀 세일 브루 잉 (Full Sail Brewing Co.) 1987 년에 문을 열었으며 태평양 북서부 지역에서 처음으로 상업적으로 성공한 수제 맥주 양조장으로 맥주를 병에 담았습니다. 양조장은 수돗물에서 12 가지 이상의 선택을 제공 할뿐만 아니라 컬럼비아 강의 숨막히는 전망을 제공합니다.

신규 이민자 Ninkasi 양조 회사 과 오크 셔 브루 잉 둘 다 2006 년 Eugene에서 문을 열었습니다. Ninkasi는 급진적 인 이름 (Total Domination IPA 및 Tricerahops와 같은)을 가진 홉이 많은 선택에 초점을 맞춘 덕분에 맥주 광 애호가가되었습니다. Oakshire의 양조장 인 Matt Van Wyk는 2006 년 Small Brewpub Brewmaster of the Year로 선정되는 등 10 번의 Great American Beer Festival 메달리스트입니다. 양조장의 O’Dark : 30 Cascadian Dark Ale을 꼭 맛보세요.

식사 할 곳

Mike와 Brian McMenamin은 오레곤 최초의 양조장을 열었습니다. McMenamins , 1985 년 포틀랜드의 Hillsdale 지역에 있습니다. 체인에는 현재 주 전역에 24 개의 양조장이 있으며 수제 에일과 노스 웨스트 펍 음식을 제공합니다.

도적 양조장에는 Rogue Ales Public House (여러 위치)에서 Rogue Meeting Hall 및 Green Dragon Bistro & Brewpub에 이르기까지 모든 식당의 스타일과 취향에 맞는 다양한 장소가 있습니다.

독특한 타파스 스타일의 경험을 원하시면 사라 베자 병 상점 및 페이스트리 선술집 포틀랜드에서. 메뉴에는 페이스트리, 절인 음식, 집 고기 및 중서부 간식이 포함되어있어 신중하게 선별 된 병 또는 회전하는 초안 선택과 함께 즐길 수 있습니다. 또한 포틀랜드에서 유명한 호스 브라스 펍 , 광범위한 탭 목록과 전통 메뉴를 안내하는 전문 직원이있는 영국식 급수 구멍.

다른 활동

제 19 회 봄 맥주와 와인 축제 오레곤 컨벤션 센터에서 3 월 29-30 일로 예정되어 있습니다. 또는 윌라멧 강 유역에서 80 개 이상의 수제 맥주를 즐기십시오. 오리건 브루어스 페스티벌 , 7 월 24 ~ 28 일.

예산을 염두에두고

홉 수확시기 (대략 8 월 중순부터 9 월까지)에 오레곤에있는 경우 다음과 같은 홉 농장을 방문하십시오. Goschie 농장 또는 크로스비 홉 농장 이 주요 맥주 성분을 눈에 띄게 살펴보십시오.

내부자 팁

최근에 잉태 된 Crux 발효 프로젝트 한계를 뛰어 넘는 맥주를 만드는 것을 목표로합니다. 세 명의 업계 관계자의 아이디어입니다. Larry Sidor, 전 양조장 Deschutes Deschutes 및 21st Amendment에서 근무한 영업 및 마케팅 임원 인 Dave Wilson과 여러 공예 라벨의 포장 및 브랜딩 전문가 인 Paul Evers. 화요일부터 일요일까지 영업하는 시음 실을 방문하여이 맥주 아이콘의 최신 정보를 맛보세요.