양조업자는 환대 노동자를 돕기 위해 '모두 함께'
3 월에는 신종 코로나 바이러스 전염병으로 인해 전국적으로 술집, 식당, 탭룸이 문을 닫았고 수백만 명의 접객업 종사자들이 일자리를 잃었습니다. , 뉴욕의 Other Half Brewing Co.의 창립자들은이를 도울 계획을 세웠습니다.
결과? 그만큼 모두 함께 양조 세계를위한 글로벌 협력 맥주 프로젝트.
범위는 크지 만 개념은 간단합니다. 모든 양조장은 특별히 디자인 된 로고가 새겨진 맥주를 양조하여 참여할 수 있으며 판매 수익금은 환대 업계의 실업자에게 기부합니다.
Sam Richardson, 공동 창립자 겸 양조자 다른 절반 는 관심있는 양조업자를위한 출발점으로 '오픈 소스'레시피를 만들었습니다. 양조업자가 손에 들고 빠르게 양조 할 수있는 재료를 특징으로합니다 : 전통적인 6.5 % 알코올 (abv) 흐릿한 인도 창백한 에일 .
일부 양조장은 Richardson의 조리법에 충실한 반면 다른 양조장은 창의력을 발휘하여 조리법에 자신의 스탬프를 찍었습니다. J. 웨이크 필드 브루 잉 예를 들어, 마이애미에서는 망고, 패션 프루트 및 구아바로 버전을 양조했습니다.
Other Half의 공동 창립자 인 Matt Monahan은“사람들이 우리가 내놓은 레시피를 따르는 것은 중요하지 않습니다. “[로고]가있는 한. 라벨은 모든 것을 의미합니다.”
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로고는 요즘 어디에서나 볼 수 있으며 양조장 주문 양식과 술꾼에 나타납니다. 소셜 미디어 피드 . 이달 초 현재 48 개 주와 51 개국의 700 개 이상의 양조장이 참여하기로했습니다.
그리핀 클로 브루 잉 컴퍼니 미시간 주 버밍엄에서 지난주 올 투게더 버전을 출시했습니다. 영업 이사 인 Kyle VanDeventer는 대중의 반응을“강렬하다”고 말했습니다.'우리는 캔을 아주 빨리 매진 시켰습니다.'라고 그는 말합니다. “우리는 여전히 초안을 따르고 있지만이 4 개 팩을 모두 판매함으로써 서비스 업계 형제를 놓치고있을뿐만 아니라 전체 커뮤니티도 그리워 할 수 있습니다.
“우리는이 세상이 3 주 후에 어떻게 될지 모르지만 한 가지 확실한 것은 우리의 서비스 업계 친구와 가족 없이는 똑같이 보이지 않을 것입니다. 우리는 그들이 괜찮은지 확인하고 우리가 그들을 사랑하고 그리워한다는 사실을 그들이 알고 있는지 확인하고 싶습니다. '
나머지 절반은 기부금을 감시하거나 전체 집계를하지 않습니다. “그것은 경쟁이 아니며 우리는 그것이되기를 원하지 않습니다. $ 100이든 $ 100,000이든 업계의 누군가를 돕기 위해 기부하는 모든 기부는 중요합니다.”라고 Monahan은 말합니다.
맥주 산업은 코로나 바이러스에 맞서 커뮤니티와 창의성으로 전환 일부 양조장은 함께 모아 수익금을 하나의 자선 단체에 기부했습니다. 뉴저지에서는 12 개 이상의 회사가 판매 비용을 강한 양조장 양조장 및 바 직원이 중요한 요구 사항을 지불하는 데 도움이되는 이니셔티브.
이 프로젝트는 기여하는 양조장에게 자부심과 성취감을줍니다.
Communications의 Derek Hannan은 '우리는 특히 수제 맥주 및 접대 업계의 동료와 친구들이 너무나 고통 스러울 때 All Together 프로젝트에 참여할 수있는 위치에있게되어 매우 감사합니다.'라고 말합니다. 관리자 캐슬 아일랜드 브루 잉 매사추세츠 주 노 우드에서.
All Together의 Castle Island 버전은 일주일도 채 안되어 매진되었습니다.
Hannan은 '이 공동 기금 모금 행사에 대한 Other Half의 비전에서 가장 좋아하는 부분은 모든 양조장이 지역 환대 커뮤니티에 가장 잘 봉사 할 자선 단체를 선택할 수있는 자유입니다.'라고 말합니다. “수익금을 Greg Hill Foundation과 Samuel Adams에 기부하는 것은 자연스러운 선택이었습니다. 레스토랑 스트롱 펀드 , 매사추세츠 및 그 외 지역의 접객업 종사자들에게 놀라운 일을하고 있습니다.”
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폼 브루어스 버몬트 주 벌링턴에서는 현지 레스토랑 인 스키니 팬케이크에서 시작한 프로그램 인 시프트 밀스 (Shift Meals)와 협력하여 필요한 모든 사람에게 식사를 제공하고 있습니다. 양조장 공동 소유주 인 조나단 파머 (Jonathan Farmer)는“해고 된 식당 노동자, 음악가, 예술가, 공연 노동자, 농부, 그리고이 위기의 영향을받는 모든 사람을 돕는 것을 목표로합니다.
'버몬트의 레스토랑, 바 및 양조장에서 직접 일하는 개인에게도 도움이 될뿐만 아니라 우리가하는 일에 필수적인 농부, 예술가 및 음악가에게도 도움이됩니다.'
크리쳐 컴포트 양조 아테네에서 조지아는 레스토랑 직원 구호 기금 (RERF)는 조지아 레스토랑 협회가 추진 한 구호 자원을 협의 한 후 올 투게더 수혜자로 선정되었습니다.
양조장의 전략적 영향 담당 부사장 인 Matt Stevens는“RERF는 Covid-19의 영향을받은 식당 업계 직원들에게 임금 감소 또는 고용 상실을 포함하여 보조금을 지급합니다.
25 % 용량으로 운영되는 식당이 수익성이있을 수 있습니까? 샌디에이고에서는 판매로 모금 된 자금 순수 프로젝트 올 투게더 맥주는 집 근처에 남아있었습니다. 양조장 대변인은이 기금이“우리 팀원들을위한 식품 구매를 통해 지역 유기농 농장과 지역 유기농 식품 준비 회사뿐만 아니라이 글로벌 유행병의 영향을받은 퓨어의 많은 팀원들에게 도움이되고 있습니다. 필요해서.'
'궁극적으로 이것은 우리 [맥주] 커뮤니티의 범위에 영향을 미친다고 생각합니다.'라고 Monahan은 말합니다. 그는 Other Half가 앞으로 며칠 안에 All Together의 세 번째 배치를 출시 할 것이라고 언급합니다. “비극은 우리 경제의이 거대한 부분이 막 하수구로 빠져 나간 지금 누가 고통 받고 있는지 알 수 있다는 것이 매우 분명합니다.
'과거 위기의시기에 우리는 술집에 모였습니다. 더 이상 그렇게 할 수 없기 때문에이 맥주를 만드는 것은 맥주를 만들거나 사거나 돕고 싶은 사람들이 할 수있는 한 가지 방법입니다.'
