최고의 설탕 쿠키
최고의 설탕 쿠키 레시피로 단 한 시간 만에 가족과 친구들을 위해 신선한 설탕 쿠키를 준비하세요. 간단한 재료로 만들어졌기 때문에 이 설탕 쿠키 레시피를 만드는 데 필요한 모든 것이 이미 식료품 저장실에 있을 것입니다. 매번 완벽한 쿠키 배치를 구우려면 단계별 지침을 따르십시오. 얇은(⅛인치) 쿠키를 펴거나 두꺼운(¼인치) 쿠키를 펴는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 쿠키가 얇을수록 바삭바삭해집니다. 두꺼운 쿠키는 더 부드러워집니다. 이것은 컷아웃 쿠키 레시피이므로 쿠키 커터를 사용하여 반죽을 좋아하는 모양과 문자로 자르는 것이 좋습니다. 일괄 구우면 레시피의 단계에 따라 최고의 설탕 쿠키 아이싱 레시피인 로얄 아이싱을 만드세요. 간단한 파이핑과 플러딩 기술을 사용하면 쿠키를 쉽게 장식할 수 있습니다. 마지막으로 레시피의 보관 요령을 활용하여 쿠키를 냉장고와 냉동고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알아보세요.
제이콥 폭스. 푸드 스타일링: 애니 프롭스트(Annie Probst)
재료
쿠키
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23 컵 버터, 연화
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⅔ 컵 설탕
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1 티스푼 베이킹 파우더
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¼ 티스푼 소금
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1 계란
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1 큰 스푼 우유
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1 티스푼 바닐라
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2 컵 만능 밀가루
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작은 장식용 사탕(선택 사항)
로얄 아이싱
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4 컵 가루 설탕
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삼 큰 스푼 머랭 가루
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½ 티스푼 타르타르 크림
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½ 컵 물
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1 티스푼 바닐라
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2 - 4 큰 스푼 물
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다양한 색상 페이스트 식용 색소 (선택 사항)
지도
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제이콥 폭스
큰 그릇에 버터를 넣고 중간 속도에서 고속으로 30초 동안 휘핑합니다. 설탕, 베이킹파우더, 소금을 첨가합니다. 섞일 때까지 치면서 가끔씩 그릇의 측면을 긁어냅니다.
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제이콥 폭스
달걀, 우유, 바닐라를 섞어서 섞으세요.
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제이콥 폭스
믹서로 밀가루를 최대한 많이 섞으세요. 나무 숟가락을 사용하여 남은 밀가루를 섞습니다.
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제이콥 폭스
반죽을 반으로 나눕니다. 씌우다; 약 30분 동안 또는 반죽이 다루기 쉬울 때까지 식힙니다.
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제이콥 폭스
오븐을 375°F로 예열하세요. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 한 번에 반씩 1/8~1/4인치 두께가 될 때까지 굴립니다. 2-1/2인치 쿠키 커터를 사용하여 반죽을 원하는 모양으로 자릅니다. 기름칠을 하지 않은 쿠키 시트에 컷아웃을 1인치 간격으로 놓습니다. 남은 반죽으로 반복하십시오.
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약 7분간 굽거나 가장자리가 매우 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙으로 옮깁니다. 시원한. 원하는 경우, 원하는 아이싱으로 성에를 입히거나 장식용 사탕으로 장식하세요.
로얄 아이싱
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큰 그릇에 가루 설탕, 머랭 가루, 타르타르 크림을 섞습니다.
테스트 주방 팁: 머랭 분말은 저온살균 건조 달걀 흰자, 설탕, 식용 고무를 혼합한 것입니다. 슈퍼마켓의 베이킹 코너나 케이크 장식 용품을 판매하는 취미용품 매장에서 찾아보세요.
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제이콥 폭스
물 1/2컵과 바닐라를 첨가합니다. 전기 믹서를 사용하여 결합될 때까지 저속으로 휘저은 다음 고속으로 7~10분 동안 또는 착빙이 매우 단단해질 때까지 휘젓습니다.
제이콥 폭스
물 2~4테이블스푼을 한 번에 1티스푼씩 추가하여 퍼짐 일관성을 유지하는 아이싱을 만듭니다.
테스트 주방 팁: 아이싱이 마르는 것을 방지하기 위해 젖은 종이 타월로 그릇을 덮으십시오.
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제이콥 폭스
원하는 경우 아이싱을 개별 그릇에 나누고 페이스트 식용 색소로 착색하십시오.
위에 설탕
은은한 반짝이는 느낌을 원하시면 굽기 전에 쿠키 컷아웃 위에 유색 설탕을 뿌려주세요. 설탕은 장식을 위해 반죽에 구워질 것이므로 쿠키에는 아이싱이 필요하지 않습니다.
쿠키를 저장하는 방법
밀폐 용기에 담긴 왁스 종이 시트 사이에 서리를 내리지 않은 설탕 쿠키를 겹겹이 쌓습니다. 씌우다. 실온에서 최대 2일 동안 보관하거나 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 원한다면 서빙하기 전에 얼음을 얼리고 장식하세요.
평가하기 인쇄영양 사실(1인분당)
| 74 | 칼로리 |
| 4g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 칼로리 74 | |
| % 일일 가치 * | |
| 총 지방4g | 5% |
| 포화 지방2g | 10% |
| 콜레스테롤14mg | 5% |
| 나트륨55mg | 2% |
| 총 탄수화물10g | 4% |
| 총 설탕4g | |
| 단백질1g | 2% |
| 칼슘10.1mg | 1% |
| 철0.4mg | 2% |
| 칼륨11mg | 0% |
| 엽산, 총12.1mcg |
*% 일일 섭취량(DV)은 제공되는 음식에 포함된 영양소가 일일 식단에 얼마나 기여하는지를 나타냅니다. 일반적인 영양 조언에는 하루 2,000칼로리가 사용됩니다.
