시음은 비평가와 와인 구매자를 계속해서 소비하지만, 와인을 만들고 판매해야하는 사람들은 2008 년을 새로운 시대의 시작이라고 부르고 있습니다.

Jean-Luc Thunevin은 '선택의 시작이자 Parker의 끝'이라고 말했습니다. 그는 Saint-Emilion에있는 Château Valandraud의 소유주이자 협상가로서 무역의 양면을 이해합니다.

Thunevin은 보르도 와인 비즈니스에서 고급 제품이 아닌 와인으로의 회귀를 요구하는 많은 기업 중 하나입니다. 그는 이것이 일어날 수있는해라 고 믿습니다.

“2006 년에 돈을 잃었고 1 년은 괜찮습니다. 2007 년에는 좋지 않았던 돈을 잃었습니다. 우리는 2008 년에 돈을 잃을 여유가 없습니다.”라고 Thunevin은 당연한 말로, 즉 와인 산업이 상업적 활동이라고 지적했습니다.

Saint-Emilion에서는 Château la Dominique에서 세 가지 와인을 선보인 Catherine Papon-Nouvel이 대부분의 보르도 생산자들을 대변했습니다. “제 와인은 수년 동안 약 $ 30 또는 $ 40 소비자에게 판매되었습니다. 가격을 낮추면 살 여유가 없었습니다. 제스처를 만드는 것은 거물들에게 달려 있습니다.”

현실은 오늘날 맛보는 대부분의 와인이 사치품이나 투자 제품이 아니라는 것입니다. Graves와 Pessac-Léognan의 와인은 최고급 와인입니다. 가격대의 최고 수준까지 올라간 사람은 극소수에 불과합니다.

대부분의 적포도주와 백포도주를 만드는이 두 가지 아펠 라피의 생산자들은 좋은 2008 년을 보냈습니다. 어떤 경우에는 집중에 도움이 된 서리 때문에 수확량이 급격히 떨어졌습니다. 레드는 올해 보르도에서 가장 균질 한 범위로, 범위 전체에서 거의 바로 높은 수준을 보여줍니다. 흰색은 2007 년의 감칠맛 나는 바삭 바삭한 와인보다 더 풍부하고 뚱뚱하지만 신선함을 잃지 않았습니다.

이 와인 (맛있고 음식 친화적 인 레드, 신선하고 크리미하고 바삭한 화이트)은 보르도가 가장 잘하는 와인입니다. 고가 시대와 함께 과다 추출 와인이 나오고있는 것 같다. 올해는 몇 가지 맛만 봤는데 이상하게 눈에 띈다. 현실로 돌아가는 것은 진정한 맛으로 돌아가는 것을 의미 할 수도 있습니다.

오늘 : 그레이브스와 페삭-레오 냥 빨간색과 흰색
내일 : Saint-Emilion 및 Pomerol, 1 부, 올해의 와인. 다음 주에 Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac 및 Haut-Médoc에 대한 리뷰를 읽는 것을 잊지 마십시오.

Pessac-Léognan과 Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. 이것은 어둡고 단단하며 강한 무두질하지만 인상적인 와인으로, 건조 코어가 어두운 과일입니다. 그들은 천천히 열리고 블랙 베리 젤리 과일 풍미가 풍부하게 드러납니다.
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. 단단한 타닌의 파사드 뒤에는 익은 과일과 만족스럽게 깊숙이 들어가는 풍부한 성격이 있습니다. 와인은 단단하고 밀도가 높지만 과일이 풍부합니다.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. 크고 호화로운 특성, 블랙 베리 주스로 가득 찬 과일, 말린 무화과 층 및 최종 chunky tannins를 제공하는 풍부하고 균형 잡힌 와인 .-R.V.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. 모든 올바른 특성을 제공하는 와인. 과일은 달콤한 베리 과일과 함께 활기차고 생생한 육즙이 있습니다. 탄닌은 약간의 토스트이지만 본질적으로 짙은 과일에서 나옵니다.
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan. 초기 타닌 후,이 와인은 익은 블랙 베리 젤리 과일을 보여줍니다. 구조와 밀도가 풍부하고 빈티지의 신선도가 떨어질 수 있습니다 .-R.V.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. 스모키, 아로마, 상당한 새 목재, 향신료 및 블랙 커런트 스토킹. 일정한 양의 과일이 있지만 나무가 지배적입니다. 최종 텍스처는 어둡고 건조합니다.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. 단단한 타닌은 단단하지만 맛있는 블랙 커런트 과일 풍미가있는 와인을위한 장면을 설정합니다. 타닌은이 신선함으로 건조합니다. 매우 선명한 뒷맛 .-R.V.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. 여기에는 확실히 큰 타닌이 있으며 과일에서 단단하게 추출됩니다. 나무 성분은 제안이며, 고급스럽고 강력한 와인의 잠재력을 남깁니다.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan. 단단한 타닌보다 잘 익은 블랙 베리 과일을 제공하는 신선하고 육즙이 많고 과일 향이 좋은 와인입니다. 과일은 훌륭한 레드 베리 풍미와 과일 산도가 풍부하고 둥근 노트로 끝납니다.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. 구조는이 와인의 모든 것입니다. 타닌은 좋은 과일 잠재력을 능가합니다. 담배, 향수 및 유혹하는 연기가 자욱한 캐릭터가 있습니다.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. 이 와인의 약간 스토 키 한 성격은 작동하는 스타일의 일부입니다. 숙성은 탄닌을 통해 연속적으로 나타나며 산도가 이미 맛있는 신선함을 제공합니다 .-R.V.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. 새로운 이름으로 Haut-Brion의 두 번째 와인은 과일 향이 풍부하고 부드럽고 둥글다. 캐릭터는 블랙 커런트와 주스로, 신선한 리프트로 마무리합니다.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. 새 나무의 캐러멜 맛과 큰 블랙 베리 과일을 보여주는 잘 익은 부드러운 와인. 신선하고 육즙이 풍부한 뒷맛이 잘 드러나는 잘 익은 와인입니다.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. 익고 육즙이 많으며 블랙 커런트 향이 나는 와인은 익고 접근 가능하며 과일 맛이납니다. 크지는 않지만 정교하게 구성되어 있습니다.
88-90 Château de Chantegrive Graves. 조밀 한 타닌과 함께 좋은, 풍부한 구조를 보여주는 강력한 와인. 그것은 명백한 산도를 가지고 있지만 신선한 프로필에 맞습니다.
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. 단단한 타닌이 건조하고 단단한 구조에 강한 백본을 제공하는 진한 색조의 와인입니다. 이 건조하고 추출 된 특성을 통해 과일은 거의 보이지 않습니다.
88-90 Château de France Pessac-Léognan. 향에 박하의 터치가 심하게 추출 된 와인을 시작합니다. 과일은 처음에는 엄청나게 어두운 구조에서 사라졌지 만 끝까지 엿볼뿐입니다.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. 이미 균형 잡힌 나무의 캐러멜 가장자리가 부드럽고 매력적인 타닌과 잘 어울립니다. 마지막은 신선하지만 부드럽습니다.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. 단맛이 거의 포트와 같은 향기. 맛을 내기 위해 과일을 덮고있는 숙성의 늪에서 구조가 손실됩니다. R.V.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. 강렬한 타닌을 보이지만 균형 잡힌 구조가없는 진한 와인. 열매에 도달하기가 어렵습니다.

Pessac-Léognan, Graves 및 기타 Bordeaux White

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. 상당한 힘과 숙성을 보여주는 맛있게 농축 된 과일. 노란색 과일, 새 나무의 향신료 및 풍성함이 이미 잘 어울립니다. 그리고 이것은 블렌드에 소비뇽 블랑이 들어 있다는 것을 상기시켜주는 것처럼, 마지막에 신선한 초본의 손길이 있습니다 .-R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. 천천히 열리는 와인. 그러면 집중력과 풍부한 열매가 나옵니다. 토스트 층에 부드러운 질감을 제공하지만 신선함을 잃지 않습니다.
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. 생동감 넘치는 과일과 잘 익은 기름진 세밀 론의 질감이있는이 와인은 향긋한 시트러스 향의 와인입니다. 핑크 자몽이 백도의 맛을 더합니다. 뒷맛은 매우 신선하고 미네랄이 풍부합니다.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. 풍부하고 크리미하며 잘 익은 소비뇽 과일을 보여 주며 열대 지방을 암시합니다. 과일은 확실히 익고 입안에 가득 차 있지만 좋고 단단한 구조와 신선도를 유지했습니다.
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. 매끄럽고 나무가 거의 지배적이지만 마침내 익은 노란색 과일과 잘 어울립니다. 풍부하고 크림 같으며 약간의 토스트가 있지만 균형이 잘 잡혀 있습니다.
91-93 샤또 스미스-오 라피트 페삭-레오 냥. 진한 노란색 과일에도 불구하고 신선한 와인의 생생한 산미. 나무 요소가 있지만 살구 주스와 핑크 자몽 캐릭터와 잘 어울립니다 .-R.V.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. 향이 좋은 신선한 와인도 있습니다. 신선함, 매력적인 나무의 힌트 아래에 크림 같고 익은 특성이 있습니다 .-R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. 밀도가 높은 풍부하고 둥근 익은 스타일. 잘 익은, 풀 바디, 거의 부르고뉴 스타일 .-R.V.
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan. 풍성한 스타일에, 그것의 초본 특성은 powerfu, 크림 같은 풍부한 층으로 덮여 있습니다. 순도가 좋고 생동감 있고 신선합니다.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. 신선하고 부드러 우며 토스트, 익은 노란색 과일을 암시하며 감귤류에 살짝 닿았습니다. 순수하고 생생하지만 따뜻하다 .-R.V.
89-91 Château Rahoul Graves. 매우 소비뇽 향, 사랑스럽고 신선한 초본 특성. 와인은 과일 자몽과 라임 풍미와 함께 가볍고 섬세한 신선함을 가지고 있습니다.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. 풍부하고 강력하며 풍미가 풍부합니다. 그것은 기름진 질감을 가지고 있으며 높은 알코올을 암시하며 목재 요소가 균형을 이룹니다. 뒷맛에는 매운 요소가 있습니다. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. 그레이프 프루트와 라임을 얹고 노란색 과일을 얹은 신선하고 신선한 과일 와인. 잘 구조화되었지만 탁월한 과일 향의 와인.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. 나무는 여기에서 지배적 인 성격이며, 과일은 약초를 암시하지만 모든 토스트 뒤에 강요됩니다 .-R.V.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. 소박한 느낌의 소비뇽 특성은 와인에 소박한 느낌을주었습니다. 신선하고 확실히 멋진 스타일이며 과일은 최종 신선함을 보여줍니다.

또한 읽으십시오 :

보르도 앙 프리 무르 제 1 일 : 소 테른

보르도 앙 프리 무르 둘째 날 : 마고
보르도 앙 프리 무르 제 3 일 : 생 줄리앙, 포이 약, 생에 스테프