Griveau는 고대 자선 단체의 473 년 포도 재배 역사상 최초의 여성 와인 메이커입니다. 호스피스 드 본 중심부의 부동산 부르고뉴 , 현재 148 에이커 이상의 전설적인 장소에서 피노 누아와 샤르도네를 만들고 있습니다. 코트 도르 유명한 그랜드 크루스를 포함합니다.

매년 11 월, 그녀의 와인 (호스피스에서 만든 최고의 와인)은 전 세계의 방문객을 끌어들이는 본의 자선 경매에서 판매됩니다.

2015 년에 도착한 이후 Griveau는 포도 재배와 포도주 양조법 모두를 꾸준히 변화시켜 와인에 새로운 우아함, 투명성 및 표현력을 불어 넣었습니다.

와인 메이커가되고 싶었던 이유는 무엇입니까?

농학과 식품 과학을 공부했지만 와인 메이커가 될 줄은 몰랐습니다. 나는 와인과 요리법에 열정적 이었지만 우리 가족 중 아무도 와인 세계 출신이 아닙니다. 어린 시절부터 저는 제 감각과 지각을 말로 표현하는 것을 좋아했습니다. 공학과 함께 제 양조 학 졸업장을하면서 모든 것이 시작되었습니다.

롤 모델이 있었나요?

유명한 사람들과의 멋진 연습 나딘 구 블린 내 삶을 바꿨다. 그녀는 지금도 내 역할 모델입니다. 그녀는 처음부터 나를 믿었고, 나를 가르치고,이 남자의 세계에서 여성이 될 수 있도록 준비 시켰으며, 지식을 공유하고 부르고뉴에서 와인 메이커로 첫 직장을 제안했습니다.

가장 자랑스러운 업적은 무엇입니까?

내 개인적인 삶에서 내 세 자녀 : Marilou, Pierre 및 Julia.

전문적으로 저는 제가 와인 세계에서 태어나지 않고도 와인 세계에서 인정받을 수 있다는 것을 증명하기 위해 매우 열심히 일했습니다. 저의 자랑스러운 업적은 Hospices de Beaune을위한 와인을 만드는 것입니다. 동료들과 함께 와인의 일부가되기 위해 수세기에 걸친 역사에서 잠시라도 그랬습니다. 이 기관은 매우 특별하고 매우 인간적이며 매우 겸손합니다. 와인을 만들어 그 본래의 가치를 공유하게되어 기쁩니다.

여성 와인 메이커로서 가장 놀라운 경험이나 만남은 무엇 이었습니까?

여성 와인 메이커로서 대부분의 남성은 친절하고 친절하며 자연 스럽습니다. 그러나 어떤 사람들에게는 여성이 관리하는 것이 어렵지만 상황은 나날이 바뀌고 있습니다. 이전 직장 첫날에 포도원을 방문했던 것을 기억합니다.

재배자는 몇 분 동안 말을하지 않았고 그가 말을했을 때 다른 남성 와인 메이커에게만 말을 걸었습니다. 그러나 나는 3 인칭으로“그녀는 우리가 이걸 시도해볼 수있을 것 같다”고 주장하고 이야기했다. 마침내 그는 내가 무슨 말을하는지 알고 있다는 것을 알았다. 오늘 그는 제 열렬한 팬 중 한 명입니다.

와인 사업에 관심이있는 사람에게 당신의 조언은 무엇입니까?

열심히 일하고 자신의 모습을 유지하고 항상 겸손의 인도를 받으십시오.