사람들은 항상 와인과 맥주로 요리합니다. 그렇다면 칵테일은 어떻습니까?

그래서 지난 가을 NYC ’S Nios 레스토랑의 수석 셰프 인 Patricia Williams는 쿠바 팟 로스트를위한 모히토 소스를 만들면서 합리화했습니다. Williams는 음료에 들어있는 민트가 커민, 소금 돼지 고기, 소프 리토 및 오렌지 제스트를 포함한 요리의 재료와 특히 잘 어울릴 것이라고 생각했습니다. 그러나 그녀의 방법은 단지 하나를 섞어 고기 위에 붓는 것이 아닙니다.

'실제 음료 자체가 아닌 모히토에 들어가는 재료를 사용하여 음료에서 영감을 얻었습니다.' 윌리엄스. '나는 모히토의 맛 프로필에서 가져 와서 거기에서 갔다.' 이 혁신적인 요리사가 주방에서 인기있는 음료를 실험 한 것은 이번이 처음이 아닙니다. 사실, 그녀는 최근 드레싱에 진이 포함되어 있고 샐러드에 절인 양파와 블루 치즈로 채워진 올리브가 섞인 마티니 샐러드를 만들었습니다. 가정 요리사를 위해 그녀는 좋아하는 칵테일을 실험하고 무료 맛을 주시 할 것을 제안합니다. 그녀의 모히토 소스와 마티니 샐러드 요리법은 다음과 같습니다.

모히토 소스 레시피

버터 1 큰술
올리브 오일 3 큰술
다진 마늘 1 큰술
다진 샬롯 1 큰술
레몬 즙 1 큰술
10k 럼 1 큰술
슬라이스 민트 ¼ 컵
설탕 한 꼬집

거품이 생기기 시작할 때까지 버터와 올리브 오일을 약 불로 가열합니다. 불에서 팬을 제거하고 마늘과 샬롯을 추가합니다. 레몬 주스, 럼, 민트를 넣고 맛에 설탕을 넣으십시오.

마티니 샐러드 레시피

생크림 1 컵
레몬 2 개의 주스와 풍미
진 1 큰술
드라이 버몬트 1 큰술
주니퍼 베리 가루 1 작은 술
헤비 크림 2 큰술
소금 2 작은 술
신선한 고추 2 개
씻은 프리제 양상추 1lb
절임 칵테일 양파 12 개
주니퍼 베리 가루 1 작은 술
큰 마티니 올리브 12 개
블루 치즈 ¼ 컵
헤비 크림 2 큰술

크렘 프레 슈, 레몬, 진, 버몬트, 주니퍼, 헤비 크림, 소금, 후추를 큰 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 코팅이 될 때까지 프리제를 넣고 던지십시오. 따로. 작은 그릇에 주니퍼와 함께 칵테일 양파를 던지십시오. 따로. 다른 작은 그릇에 블루 치즈와 크림을 섞습니다. 올리브를 채운다. 샐러드를 4 개의 샐러드 그릇으로 나눕니다. 각 서빙에 양파 3 개와 올리브 3 개를 추가합니다.