맥주

커피 맥주는 최신 유행입니다

커피와 맥주는 하루의 개폐 커튼으로 사용됩니다. 이 두 가지가 교차한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 커피의 로스팅 된 활력은 자정에 물든 포터와 스타우트의 초 콜라 맛과 자바 같은 맛을 강조합니다.

단순히 에스프레소를 스타우트에 버리는 것이 잘못된 것은 아니지만 엘리 시안 스플릿 샷 에스프레소 밀크 스타우트 ), 독창적 인 양조업자들은 원두를 로스팅하고 통에서 숙성시키고 쓴 인도 페일 에일, 상쾌한 블론드 에일 및 섬세한 크림 에일과 같이 더 가볍고 겉보기에 어울리지 않는 스타일로 커피를 주입하여 매력적인 매시업을 만들고 있습니다.

Wolf ’s Ridge의 헤드 브루어 인 Chris Davison은“처음 그런 맥주를 마실 때 독특하고 놀랍습니다. 그의 창작물 인 Clear Sky Daybreak는 회전하는 다양한 콩으로 맛을 낸 황금 크림 에일입니다. “크림 에일은 놀라운 백지였습니다. 정말 각 콩의 뉘앙스를 고르기 시작합니다.”

Modern Times는 커피 맥주 크로스 오버를 절정에 이릅니다. 샌디에이고 양조장은 가방으로 판매되는 자체 커피를 로스팅하고 Black House 오트밀 스타우트를 추가했습니다. 또한 콜드 브루 커피 캔, 탭룸 카페를 운영하고 한때 마데이라 또는 럼이 들어 있던 통에서 콩을 숙성시킵니다.

'소싱에서 로스팅, 도징에 이르기까지 우리는 특정 맥주를 염두에두고 이러한 모든 작업을 수행 할 수 있습니다.'라고 회사 설립자이자 CEO 인 Jacob McKean은 말합니다.

대부분의 경우, 양조업자는 콜드 브루 농축액을 사용하거나 맥주에 콩을 담그는 방식으로 막 여과 된 향기를 전달합니다. McKean은“맥주에 커피를 추가하는 가장 좋은 방법은 갓 볶은 통콩을 차갑고 탄산이없는 맥주에 담그는 것입니다.”라고 말했습니다.

그래도 숭고한 커피 맥주를 만드는 것은 균형 잡힌 행동입니다.

'진한 블랙 커피 냄새가 나지 않으면 사람들은 커피가 없다고 생각합니다.'라고 Davison은 말합니다. '가장 가벼운 로스팅의 경우, 우리의 헤 페바 이젠과 헬 레스 라거와 같은 정말 창백하고 특이한 맥주로 훌륭한 결과를 얻었습니다. 어차피 강렬하고 로스팅 한 커피 맛을 원하지 않는 맥주입니다.'