마르코 폴로라는 이름은 전 세계 탐험의 대명사이지만 그의 고향 인 크로아티아의 와인과 요리에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 이 아름다운 나라는 동유럽과 서유럽 문화가 독특하게 조화를 이루고있는 곳입니다. 예를 들어, 그 요리 유산은 인근 이탈리아와 헝가리의 흔적을 간직하고 있습니다. 포도원은 다양한 토착 포도 (Plavac Mali, Malvasia Istriana, Debit, Teran 및 Pošip)와 Syrah 및 Merlot과 같은 국제 품종을 자랑합니다. 크로아티아는 와인과 음식 애호가들이 탐험하기를 간청하는 나라입니다.

바다 옆에있는이 미지의 보석의 아드리아 해안을 따라 북쪽에서 남쪽으로 여행하면 이스트 리아에서 시작하여 마르코 폴로의 고향 인 코르 출라를 포함한 1,000 개의 섬이있는 달마시안 해안을 따라 풍부한 역사, 멋진 풍경 및 맛있는 즐거움을 제공합니다. 중국에서 파스타와 인도에서 향신료를 가져온 용감한 탐험가는 고국의 포도밭과 부엌에서 일어나는 혁명에 놀랄 것입니다.

Brtonigla

호텔 산 로코 매력적인 돌 마을 인 Brtonigla는 이스트 리아 반도를 탐험하기에 완벽한 기지입니다. 개조 된 가족 부지에는 10 개의 신 오르크 스타일의 객실, 스파 및 훌륭한 와인을 제공하는 레스토랑이 있습니다. 코로니 카와 코즐로 비치 . 현지 흑백 트러플을 충분히 먹지 못했다면 올 트러플 페어링 메뉴를 사용해보세요. 지안 프랑코와 안토 넬라 코즐로 비치의 인근 와이너리를 방문하면 옛 것과 새 것이 뚜렷한 대조를 이룹니다. 11 세기 성의 그림처럼 완벽한 계곡 바로 건너편에있는이 새로운 시설은 산허리에 지어졌으며 풀, 관목 및 덩굴로 덮여있어 자연스러운 위장을 제공하며 일반 관찰자에게는 거의 보이지 않습니다.

자그레브

여행은 국가의 수도이자 가장 큰 도시인 자그레브에서 시작됩니다. 고급스럽게 개조되었습니다. 팰리스 호텔 유명한 오리엔트 익스프레스의 승객을위한 드 리 게르 정류장이었습니다. 해안으로 이동하기 전에이 제국의 도시에서 하룻밤 만 있다면 비스트로 아 페티 , 고급 요리와 어니스트 톨즈의 와인을 포함하여 엄선 된 크로아티아 와인이 함께 제공됩니다. 세인트 힐스 와이너리 , 와인 컨설턴트 인 Michel Rolland와 제휴하여 독특한 와인 세계적 매력을 제공합니다.

시산

시산에서 와인 스테이션 트라 판 , 콘크리트와 유리의 기차 창고 스타일 구조. 와인 메이커 브루노 트라 판 (Bruno Trapan)은 자신의 포 넨테 (Ponente), 레반떼 (Levante) 및 기타 레이블을 치즈와 샤 르퀴 트리 플레이트 또는 맞춤형 5 코스 메뉴와 함께 예약 전용 시음회를 주최하며, 모두 배럴 룸을 바라 봅니다.

Lim Fjord

이스트 리아 반도의 서쪽 해안에는 깨끗한 Lim Fjord와 Viking Restaurant이 있습니다.이 레스토랑은 새우, 랍스터 및 조개를 곁들인 집에서 만든 파스타를 제공합니다. Merlot, Cabernet Sauvignon 및 현지에서 가장 좋아하는 Teran을 혼합 한 Giorgio Clai의 Ottocento Crni 2009는 현지에서 공급 된 흰 송로 버섯으로 덮인 라비올리와 잘 어울립니다. 이스트 리아 와인 메이커 Ivica Matošević의 꽃 와인은 로마 시대부터 이곳에서 번성 해 온 말바 시아 포도로 무성한 반도의 이탈리아 영향 해산물과 자연스럽게 어울립니다.

오 파티 야

달마시안 해안을 향해 '본토'로 돌아 가기 전에 다음에서 점심 또는 저녁 식사를 계획하십시오. 만드 라치 , Opatija의 작은 만에서. 유리 벽, 흰색 가죽 의자 및 어두운 나무 바닥은 근처의 요트와 요트를 바라 보면서 고전적인 이탈리아-오스트리아 요리의 최신 해석을 즐길 수있는 환경을 조성합니다. 푸 아그라와 비트 거품을 곁들인 구운 스테이크를 Coronica Gran Teran 한 잔과 함께 끓인 라디 키오 위에 올려보세요.

스크 라딘

해안을 따라 내려가는 길에 분주 한 스크 라딘 항구에 들러 토스카나를 연상시키는 언덕을 올라 방문하세요. 비 비치 와이너리 . Alen Bibić의 수상 경력에 빛나는 현지 및 세계 각국의 포도로 만든 와인을 시음 할 가치가 있습니다.

스플릿

계속해서 남쪽으로 가면 로마 시대의 디오 클레 티아 누스 궁전이 시내를 지배하는 역사적인 스 플리트에 도착합니다. 이곳에는 고대 돌담에 상점과 카페가 줄 지어 있습니다. 당신이 찾을 항구에서 불과 몇 걸음 Nostromo 레스토랑 소유자 Zlatko Marinović는 크로아티아 최고의 요리사 중 한 명으로 간주됩니다.

Dingač 및 Postup

Pelješac 반도를 더 내려 가면 Dingač로 알려진 포도원 지역에있는 Winemaker Marija Bura Mrgudić와 그녀의 가족은 AIG 회장 Robert Benmosche와 파트너 관계를 맺고 해변 포도밭에 Zinfandel의 친척 인 Plavac Mali를 재배하고 있습니다. 최첨단 와이너리와 시음 실이 로마 이전의 동굴과 오스트리아-헝가리 시대의 군용 벙커와 부두, 그리고이 나라에서 가장 오래된 진판델 포도 나무가있는 멋진 장소에 계획되어 있습니다. 약 100 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 우아한 체리와 유칼립투스 향이 나는 Plavac의 밝은 산미는 현지에서 잡은 다양한 해산물과 놀랍도록 잘 어울립니다. Dingač과 Postup은 여기에서 더 잘 알려진 두 가지 아 펠라 씨입니다. 두 이름 중 하나가 라벨이 지정된 병은 주로 현지에서 재배 된 Plavac Mali, 자두, 체리, 지중해 허브 및 담배의 와인 맛으로 구성됩니다. 바다로 이어지는 가파른 포도원은 Saints Hills, Skaramuca, Mrgudić 및 캘리포니아의 전설 Mike Grgich가 소유하고 있으며 Trstenik의 Grgić (원래 크로아티아어 철자) 와이너리는 시음을 위해 방문객을 맞이하는 몇 안되는 곳 중 하나입니다.

두브 로브 니크

해안을 따라 내려 가면 1991 년 포위 공격 이후 광범위하게 재건 된 두브 로브 니크에 도착합니다. 유람선에서 별다른 레스토랑으로 당일 치기 여행자를 유인하는 선전을 피하고 레스토랑 Nautika로 곧장 향하십시오. 유리로 둘러싸인 테라스는 16 세기 레벨 린 요새를 포함하여 구 항구의 전망을 자랑합니다. 현재는 도시의 유네스코 세계 문화 유산 여름 예술 축제 기간 동안 공연에 사용됩니다. 메뉴의 하이라이트에는 폴렌타 침대의 랑구 스틴과 Prosecco 소스의 젖먹이 송아지 메달리온이 포함됩니다. 와인리스트는 이스트 리아, 펠리에 삭 반도, 흐 바르 섬과 코르 출라 섬의 병과 말바 시아 이스트 리아나의 친척 인 말바 시아 두브 로브 니카의 많은 예를 포함하는 항해 스크랩북과 같습니다.

Cavtat

두브 로브 니크에서 남쪽으로 몇 킬로미터 떨어진 곳에있는 보행자 친화적 인 차브 타트 마을은 해안가의 낙원입니다. 부두 끝에서 찾을 수 있습니다. 선술집 갈리아 , 신선한 생선과 갑각류, 현지에서 자란 고기를 제공하고 올스타, 크로아티아 와인리스트를 제공하는 소박한 레스토랑입니다.

맑고 푸른 물과 해안의 밝은 태양 후에, 집으로 돌아가는 상대적으로 어둡고 평범한 빛에 눈을 준비하고 싶을 수 있습니다. 비행기에 탑승하기 전에 칠리 피의 두브 로브 니크 공항에있는 선사 시대 동굴을 방문하여 Marinović, Andro Crvic 및 Karaman과 같은 생산자가 제공하는 두브 로브 니크 현지 와인을 맛볼 수 있습니다. 멋진 모험이 끝날 때마다 항상 달콤합니다.하지만 활주로 아래 75 피트 아래에있는 스카이 셀러에서 탐사 일주일을 끝내는 가장 좋은 방법은 감미로운 카라 만 두브 로브 니크 말바 시아 한잔과 함께 달콤한 메모에 있습니다. 백도, 마지 판, 자스민의 향이 당신의 마음에 남을 것입니다.

크로아티아 최고의 와인

여러 세대의 전쟁, 분쟁, 냉전 지정학 속에서도 크로아티아의 고대 포도주 양조 전통은 지속되어 왔습니다. 최근 몇 년 동안 관광의 급증은 크로아티아의 숨막히는 해변과 돌담으로 둘러싸인 중세 도시에 활력을 불어 넣었으며 크로아티아 와인에도 주목을 받았습니다. 크로아티아 최고의 화이트 와인은 입맛에 따라 접근 할 수 있지만 독특하게 다면적입니다. Ivica Matošević의 손에있는 Malvasia는 우아하고 풍부하며 매우 깨끗한 과일과 미네랄 특성을 보여줍니다. Grgić Vina가 만든 원주민 Pošip (Napa Valley 명성의 Miljenko 'Mike'Grgich가 소유)는 감귤류와 향신료의 반짝임으로 감미롭고 강렬합니다. 진판델의 친척 인 플라 박 말리 (Plavac Mali)와 같은 토착 적 포도는 농도와 알코올 함량 모두에서 대담한 소박한 와인을 만들뿐만 아니라 유리에서 와인의 놀라운 진화 능력에 대한 흥미로운 연구이기도합니다. 크로아티아 산 와인은 여전히 ​​미국에서 찾기가 상대적으로 어렵지만 몇 가지 찾아 볼 수 있습니다 .–Anna Lee Iijima

90 Grgic Vina 2009 Posip (Korcula) $ 25.
헤이즐넛 향과 오렌지색 꽃, 시트러스 껍질, 레진으로 가려진 연기로 코를 자극합니다. 과일과 향신료의 힌트와 풍부한 너트 스킨 마감으로 건조하고 짭짤한 맛. Vinum USA Inc.에서 수입

90 Korta Katarina 2006 Plavac Mali (Peljesac) 38 달러.
진한 검은 색 과일이 풍부하지만 라즈베리 향수를 뿌려서 장미 꽃잎, 에스프레소 및 초콜릿이 반짝입니다. 크고 잘 익은 타닌이 부드럽고 미세한 질감으로 가라 앉습니다. Katharine ’s Garden LLC에서 수입했습니다.

89 Grgic Vina 2007 Plavac Mali (펠리에 삭) $ 45 .
확실히 크고 거추장 스럽지만 건초와 풀의 향기, 달콤하고 매운 붉은 과일, 무화과 및 토스트와 함께 매우 복잡합니다. 긴 마무리는 단호한 타닌으로 표시됩니다. Vinum USA Inc.에서 수입

88 Agrolaguna 2009 Muscat Rose (Istria) $ 15.
장미 꽃잎의 향기가 너무 강해서이 디저트 와인은 거의 압도적입니다. 약간 달콤하고 풍부하고 풍성하며 장미 꽃잎 잼, 블랙 체리 파이 충전물, 사향적이고 먼지 투성이의 장미 향수가 들어 있습니다. Tasty Wine Company에서 수입했습니다.

88 Istravino 2008 De Mar Cuvée Zenon 보르도 스타일 레드 블렌드 (이스트 리아) $ 13.
육즙이 많은 붉은 자두, 바닐라 및 연기는 코와 미각에 기분이 좋지만 가시 나무, 멘톨 및 신선한 허브 층에서 신선함을 얻습니다. 부드럽고 둥근 타닌이 예외적으로 통합 된 풀 바디. Tasty Wine Company에서 수입했습니다.

87 마토 세 비치 2008 Alba Malvasia Istriana (Istria) $ 20.
코에 갓 짜낸 사과와 배로 밝게. 풍부하고 구운 헤이즐넛 향이 나는 감미롭고 레몬 같은 산미와 활발한 미네랄이 균형을 이룹니다. Oenocentric에서 수입했습니다.

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떠오르는 크로아티아 와인