George Woodward는 좋은 직업을 가지고 있습니다. 양봉가로서 Rogue Ales , 그는 꿀벌이 호박, 할라피뇨 및 헤이즐넛과 같은 작물에 수분을 공급하고 가장 중요한 것은 꿀을 생산할 수 있도록 벌통 100 개를 관리합니다.

달콤한 과즙은 Honey Kolsch 및 Marionberry Braggot과 같은 농장에서 병에 이르는 맥주의 재료입니다. 벌은 또한 호박 패치 에일, 치 폴레 에일 및 헤이즐넛 브라운 넥타를 만드는 데 도움이되는 작물을 수분합니다.

“벌을 기르는 것은 Rogue에서 살고있는 Grow-Your-Own 혁명의 자연스러운 단계입니다.”라고 Woodward는 말합니다.

점점 더 많은 양조장이 양봉가와 관계를 구축하거나 자체 벌통을 설치하고 있습니다. 서비스 양조 회사 조지 아주 사바나에있는 양조장에서 Old Guard Biere de Garde의 꿀을 조달하고 있습니다.

버지니아 주 애 빙던에서 울프 힐스 브루 잉 현지 양봉가와 협력하여 시그니처 맥주 인 White Blaze Honey Cream Ale을 만듭니다. 오바마 대통령조차도 추세에 있습니다 백악관 허니 브라운 에일 1600 Pennsylvania Avenue에서 양조 된 꿀벌에서 영감을받은 맥주 중 하나였습니다.

Rogue Ales의 양조장 John C. Maier

벌꿀의 색과 풍미는 벌통이있는 수분 조절 식물에 따라 다릅니다. 꽃이나 과일 향, 매운맛, 열매 등이있어 맥주의 풍미에 영향을줍니다.

“이 꿀벌들이 만드는 꿀은 Rogue Farms의 테루아를 보여줍니다.”라고 Woodward는 말합니다.

뉴저지 기반 케인 브루 잉 컴퍼니 , 꿀 기반 맥주를 만들 겠다는 아이디어는 양조장을 자주 방문하는 양봉가에게서 나왔습니다. 양봉가는 창립자 Michael Kane을 지역 양봉 그룹과 연결하여 여러 회원으로부터 소량의 꿀을 공급 받았습니다. Apiary의 첫 번째 배치가 2012 년에 양조되었을 때 즉시 히트를 쳤습니다.

'우리는 식품 서비스 회사에서 꿀을 살 수 있었지만 맥주에 지역 특성을 더하는 아이디어에 흥미를 느꼈습니다.'라고 Kane은 말합니다.

현지 꿀로 양조하는 것은 어려운 일입니다. 집락 붕괴 장애와 겨울철 사망의 조합은 충분한 꿀을 얻기 어렵게 만들 수 있습니다. 벌통이있는 양조업자는 벌을 돌보고 꿀을 수확하는 데있어 가파른 학습 곡선에 직면 해 있습니다.

도전에도 불구하고 양봉가 Tom Wilk는 꿀 맥주 트렌드의 열렬한 팬입니다.

설립자로서 Wilk Apiary , 그는 뉴욕시 양조장에 꿀을 공급하는 벌통을 관리합니다. 핀백 양조장 과 빅 앨리스 브루 잉 . Finback은 Queens의 맥주 집에 벌통을 설치하는 데 동의했습니다.

“내가 들어 오면 모두가‘양봉가가 여기 있습니다!’라고 말합니다.”Wilk가 말합니다. “많은 사람들이 내가 벌을 치는 모습을보기 위해 밖에 나옵니다.”

2014 년 핀백 브루어리 (Finback Brewery)는 양봉가에게 고개를 끄덕이는 첫 벌꿀 맥주 Wilk와 Honey를 출시했습니다. Wilk는 꿀 기반의 맥주가 꿀벌에게도 유익하다고 믿습니다.

“양조장에 벌통이 있으면 사람들이 양봉가가 행동하는 모습을 볼 수 있습니다.”라고 그는 말합니다. '우리는 질문에 답하고 꿀벌이 얼마나 중요한지에 대한 인식을 높일 수 있습니다.'