후원자

젊고 과일이 풍부하며 투명합니다. 조밀하고 풍미 있으며 구조적입니다. 스페인 D.O.P.의 Garnacha Cariñena는 다양한 형태로 즐거움을 제공합니다. 상대적으로 작은 지역 임에도 불구하고 독특한 테루아, 노화 고려 사항 및 생산자의 범위는 와인 스타일의 다양성에 기여합니다. 번역 : 모든 상황에 맞는 병이 있습니다.

Terroir의 영향

Altitude는 Cariñena의 포도원을 정의하므로 스타일 차이가 있습니다. 에 브로 강의 범람원에서 위쪽으로 심어진 포도원은 서쪽의 Sierra de Algairén 산맥의 경사면까지 확장됩니다. Garnacha는 1,300-2,800 피트의 다양한 고도에서 잘 자랍니다. 석회암의 토양 구성은 높은 곳에서는 약간의 분필이 있고 낮은 수준에서는 충적 퇴적물이있는 슬레이트입니다.

대륙성 기후는 계절적 기온이 극심하고 성장기 동안 넓은 일주 범위를 특징으로합니다. Cierzo라고 불리는 지역 고유의 바람이 북쪽에서 차가운 공기를 불어 넣습니다. 이것은 여름에 덥고 습한 조건을 완화하는 데 도움이됩니다. 기후, 바람 및 고도의 조합으로 Garnacha는 완전히 익 으면서도 균형의 핵심 구성 요소 인 산도를 유지할 수 있습니다.

노화 가능성

Cariñena 와인에는 DO 규정에 따라 몇 가지 숙성 지정이 있습니다. Garnacha와 가장 관련이있는 것은 Crianza (24 개월, 배럴당 6 개), Reserva (36 개월, 배럴당 12 개) 및 Gran Reserva (60 개월, 배럴당 18 개)입니다.

제작자와 그들의 스타일

세 개의 협동 조합이 대부분의 Cariñena 와인을 생산합니다. 보데 가스 파니 자 , 보데 가스 산 발레로 , 및 그레이트 와인 . 각각 고유의 정체성을 가지고 있으며 지역 스타일에 대한 대출 범위가 있습니다.

보데 가스 파니 자 지역 마을의 이름을 딴는 주변 지역에서만 Garnacha와 협력합니다. 고도는 Paniza의 와인에 영향을 미칩니다. 평균 포도원은 해발 2300 피트에 위치해 있습니다. 더 복잡하고 깊이있는 것은이 지역의 풍부한 오래된 포도 나무, 다양한 토양 및 상당한 일주 범위에서 비롯됩니다. 점차적으로 Paniza는 젊은 농부들의 간부들과 함께 일하면서이 400 명 규모의이 협동 조합을 스페인에서 가장 역동적 인 협동 조합으로 만들고 있습니다.

보데 가스 산 발레로 700 명의 재배자의 자원을 활용할 수 있습니다. 역사적 지역에 기반을 둔 품질과 스타일의 중요한 요소에는 풍부한 토착 품종, 단일 포도원 지정 및 오래된 Garnacha 포도 나무가 포함되며, 대부분이 100 년에 가깝습니다.

그레이트 와인 이 지역의 14 개 재배 지역과 700 개 이상의 재배자 가족에 걸쳐 포도원에서 채취합니다. 1,000 ~ 2,800 피트 사이의 고도에서 협력 소스를 제공하여 농도, 신선도 및 풍미가 다양한 과일을 제공합니다. 이 때문에 와이너리는 무수한 와인 양조 스타일로 명성을 얻었으며 가격 부문에 걸쳐 가치를 제공합니다.

기타 포도

Cariñena 와인의 약 32 %는 Garnacha에서 생산되지만이 지역의 이름을 딴 품종은 주목할 만합니다. Mazuelo와 Carignan으로도 알려진 Cariñena는 한때 아펠 라피의 주요 포도였습니다. 어려운 재배 조건으로 인해 관심이 줄어들었지만 토종 품종에 대한 인식이 급증하면서 생산자들은이를 다시 가져 오게되었습니다. 오늘날 생산량의 거의 5 %를 차지합니다. Cariñena는 생생한 산미, 단단한 타닌, 불투명 한 색, 자두, 붉은 과일 및 향신료 향이 나는 풀 바디 와인을 만듭니다.

Cabernet Sauvignon, Syrah 및 Merlot과 같은 국제 품종의 성공은 고품질 와인의 원천으로서 Cariñena의 명성을 더욱 높였습니다. 오늘날, 약 87 %는 붉은 품종에서 생산되며, 12 %는 백포도, 특히 샤르도네, 비 우라, 마카베오, 가르 나차 블랑카에서 생산됩니다.

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