아츠 비 아르마딜로 케이크

이 생생한 이름의 뉴욕에 본사를 둔이 신인은 Long Island Chardonnay를 기본 와인으로 사용하고 Finger Lakes 사과 브랜디를 강화 정신으로 사용합니다. 부드러운 앰버 버전은 muscovado 설탕으로 만든 진한 캐러멜로 달게하고 카 다몬, 야생 셀러리 및 표고 버섯으로 스파이크를하여 참으로 특이한 맛을냅니다.

토리노에서 온 Cocchi Vermouth

120 주년을 맞이하여 House of Cocchi는 1891 년에 처음 제공 한 오리지널 Vermouth di Torino 레시피의 생산을 재개했습니다. 와인베이스로 가족 사유지의 Moscato를 사용하여 만든 풍미 프로필은 풍부하고 풍성하며 건조 된 향이 있습니다. 무화과와 코코아. Negronis 및 기타 칵테일에 새로운 인기를 끌지 만 그 자체로도 맛있습니다.

Vya Whisper Dry Vermouth

2012 년 7 월 뉴 올리언스에서 열린 Tales of the Cocktail 컨퍼런스에서 공개 된이 라이트 앰버 버몬트는 오렌지 무스카트와 콜 롬바드 포도로 만들어져 오렌지, 바닐라, 견과류의 강렬한 향을 내며 건조하고 거의 셰리처럼 마무리됩니다. 캘리포니아 산.

오리건 주 윌라멧 밸리 (Willamette Valley)의 피노 그리 (Pinot Gris)로 만든이 화이트 버몬트는 달콤한 레몬 그라스, 카모마일, 소나무 향과 함께 달콤함과 드라이 함 사이에 있습니다. Portland, Oregon ’s Beaker & Flask의 Bartender Neil Kopplin은 오랫동안 자신의 바를 위해 버몬트를 만들어 왔지만 와인 메이커 인 Derek Einberger 및 Jennifer Kilfoil과 파트너 관계를 맺어이 제품을 시장에 출시했습니다. 버몬트가 많은 50-50 마티니에 적합합니다. 다음 단계 : Petal & Thorn, Kopplin은 유기농 오레곤 사탕무의 장미 빛 색조를 제공하는 'Aperol 또는 Campari의 모든 와인 기반 버전'이라고합니다.

Cana ’s Feast의 Chinato d’ Erbetti

오리건 주 칼튼의 Cana ’s Feast 와이너리에서 생산 된이 레드 버몬트는 워싱턴 주에서 재배 한 네비올로 포도를 사용하고 대황, 회향, 계피 향을 첨가하여 이탈리아 도자기 스타일로 만들어집니다. 최종 결과는 흙이 많고 매운 것입니다. 소다와 오렌지 트위스트와 함께 바위 위에서 마시거나 초콜릿과 짝을 이룹니다. 국내 아마로도 작업 중이라고한다.

하우스 메이드 로제 베르 무스

유럽 ​​여행에서 영감을 받아 Boston Jackson Cannon에있는 Eastern Standard의 바 디렉터는 Garnacha와 Cognac로 만든 바닐라 콩, 오렌지 껍질, 신선한 타임 및 세이지로 만든 로제 버몬트를 만듭니다. 최종 결과물은 장미 빛 핑크와 미묘한 향이 나며 L’ Amerique (화이트 위스키, 옐로우 샤 르트 뢰즈) 및 Vin Amer Fizz (살구, 달걀 흰자위, 샴페인)와 같은 음료에 복잡성을 더 해줍니다.

Rouge Tomate의 유기농 버몬트

뉴욕시의 우아한 레스토랑 Rouge Tomate에서는 현지 요리, 계절 요리, 가능한 경우 유기농 요리를 모두 선보입니다. 그리고 그것은 음료까지 확장됩니다. 이를 위해 와인 및 음료 책임자 인 Pascaline Lepeltier는 유기농 드라이 화이트 와인으로 시작하여 탈수 된 시트러스 껍질 및 기타 아로마를 첨가하여 결국 가장 고결한 마티니에 적합한 유기농 화이트 버몬트가되는 것을 부드럽게 맛을냅니다.

Amor y Amargo의 Vermouth On Tap

뉴욕시의이 작은 이스트 빌리지 전초 기지에서는 집에서 만든 달콤한 버몬트가 수도꼭지로 흘러 대담한 아메리카노와 다른 칵테일을 채 웁니다. 전 바텐더 인 Mayur Subbarao가 버몬트를 만들었습니다. 버몬트는 배럴 숙성시 제공되는 바닐라 톤과 유사한 추가 풍미를 위해 나무 지팡이와 소용돌이 모양을 담그는 방식으로 강화되었습니다.