데킬라는 5 월에 Cinco de Mayo가 마가리타의 향연을 장려하는시기에 많은 관심을받는 경향이 있습니다. 이기는 하지만 하얀 데킬라는 음료를 혼합하기 위해 가장 자주 사용되는 병이며, 점점 더 많은 용설란 전문가들이 대신 añejo Tequila를 따르고 있습니다.

añejo라고 불리기 위해서는 아가베 기반의 정신이 1 년 이상 숙성되어야합니다. 즉, 대부분의 생산자는 18 개월에서 최대 3 년까지 노화되는 경우가 많습니다.

그리고 3 년 이상 숙성 된 가장 희귀하고 (일반적으로) 값 비싼 병인 여분의 añejo Tequilas를 잊지 마십시오. 이것은 테킬라 생산을 규제하는 멕시코 기관인 Consejo Regulador del Tequila가 2006 년에 설립 한 비교적 새로운 범주입니다. 마에스트로 스 테킬 리에로의주의 깊은 시선 아래의 모든 배럴 시간은 종종 고급 코냑과 위스키에 필적하는 매우 복잡하고 깊은 맛의 테킬라를 산출합니다.

11 최고 수준의 Reposado Tequilas

이 '마시는 테킬라'는 찾아 볼 가치가 있습니다. 더 가벼운 스케일 끝에는 꿀과 바닐라와 함께 야생화, 열대 과일, 할라피뇨의 섬세한 노트가 겹쳐집니다. 한편, 오래 된 버전은 종종 강력한 캐러멜과 향신료를 보여 주며 종종 초콜릿, 에스프레소의 놀라운 터치 또는 말린 과일이나 연기의 힌트를 제공합니다.

añejo Tequila는 때때로 혼합하기에 너무 귀중한 것으로 간주되지만 점점 더 많은 바텐더가 칵테일을 사용하고 있으며 종종 대신 위스키를 기대할 수있는 음료에 사용합니다.

이 표현력이 풍부한 añejos는 멕시코 여행을 장려하거나 적어도 가장 가까운 테킬라 바에서 더 많은 것을 시도하도록 장려하기에 충분히 맛있습니다.

추천 Añejo Tequilas

Cazul 100 Tequila Añejo Reserva (Mexico Distiller Sales Co., Princeton, MN) $ 38 / 750ml, 95 포인트. 이 황금 테킬라는 꿀과 가벼운 할라피뇨 및 피망 노트의 균형을 맞춰 클래식 한 프로필을 연출하며 바닐라, 잘 익은 바나나, 계피와 정향의 메아리로 마무리합니다. 마시거나 섞으십시오. 베스트 바이 . abv : 40 %

T1 Añejo Estelar Tequila (멕시코 T1 Tequila, San Antonio, TX) $ 54 / 750ml, 94 포인트. 이 무성한 데킬라는 카라멜과 메이플 프로파일을 가지고 있으며, 많은 베이킹 스파이스와 할라피뇨로 마무리됩니다. 에스프레소, 가죽, 베이킹 스파이스 및 탄 오렌지 껍질의 매혹적인 터치로 오래도록 마무리됩니다. abv : $ 40

Santera Tequila Añejo (멕시코 Santera Spirits, 뉴욕, NY) $ 55 / 750ml, 92 포인트. 유리에 부드러운 로즈 골드를 넣은이 añejo는 바닐라 시럽과 같이 달콤하고 풍부한 향을 가지고 있습니다. 그 둥근 단맛은 바닐라, 아몬드 및 토피와 함께 입맛에 반향되어 올 스파이스, 클로브, 가죽 및 에스프레소로 건조됩니다. 전반적으로 과잉 프루프 버번처럼 약간 마신다. 미국산 오크통에서 16 개월까지 숙성 된 후 여분의 añejo와 혼합됩니다. abv : 40 %

추천 추가 Añejo Tequilas

Gran Patrón Piedra (멕시코 Patron Spirits Company, Las Vegas, NV) $ 400 / 750ml, 97 포인트. Patrón의 최초의 추가 añejo는 최소 3 년 이상 숙성되었으며, 데킬라를 만들기 위해 용설란을 분쇄하는 돌 바퀴 (피드 라)의 이름을 따서 명명되었습니다. 그것은 호박색 색조와 카라멜, 말린 과일 및 후추 향을 혼합하는 풍부한 향을 가지고 있습니다. 미각은 매끄럽고 둥글며 앞쪽에 카라멜과 참나무가 많이 있고 아니스, 생강, 계피로 부드럽게 가늘어집니다. abv : 40 %

Dulce Vida Extra Añejo Tequila (멕시코 Dulce Vida Spirits, 텍사스 주 오스틴) $ 160 / 750ml, 95 점. 회사의 5 주년 기념 특별판 인이 테킬라는 이전에 메를로와 카베르네를 보관하던 나파 밸리 와인 통에서 5 년 동안 숙성되었습니다. 최종 결과는 황갈색, 로즈 골드 색조와 사랑스럽고 복잡한 향기가 꽃, 과일, 꿀 아가베를 혼합하고 후추 힌트를 더합니다. 100 프루프에서는 당연히 불이 나지만 오렌지, 붉은 과일, 꿀을 보여주는 육즙이 많은 달콤한 프로필에 약간 희석되어 부드럽고 매콤하며 따뜻하게 마무리됩니다. abv : 50 %

Herradura Seleccion Suprema Extra Añejo Tequila (멕시코 브라운-포먼 음료, 켄터키 주 루이빌) $ 350 / 750ml, 93 포인트. 이 añejo를 코냑으로 착각하기 쉽습니다. 풍부하고 복잡한 향기는 숙성 된 브랜디처럼 돌 과일과 캐러멜을 암시합니다. 복숭아와 살구, 아몬드와 헤이즐넛, 바닐라와 함께 혀가 부드럽고 둥글습니다. 매콤한 마무리 (베이킹 스파이스, 카이엔, 블랙 페퍼)만이 데킬라로 제공됩니다. abv : 40 %