미국 남서부 지역의 와인이 당혹 스럽다는 생각이 든다면 당신은 혼자가 아닙니다. 뉴 멕시코, 애리조나, 텍사스, 유타, 콜로라도, 오클라호마의 건조하고 지형적으로 다양한 주들은 와인 생산에 관한 한 여전히 '유망한'것으로 간주됩니다. 이것은 포도가 수십 년 동안 포도로 바뀌 었음에도 불구하고 그렇습니다.

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애리조나

애리조나 미기후의 범위는 세 가지 주요 지역으로 나뉘며, 그 중 두 곳은 미국 포도 재배 지역 (AVA)입니다 : Verde Valley, Sonoita AVA 및 Willcox AVA. 주 포도원의 대부분은 투손과 가까운 Sonoita와 Willcox에 있습니다. Sonoita는 1985 년에 설립 된 두 AVA 중 더 오래된 AVA이며 Willcox는 2016 년에 지정되었습니다. 두 곳 모두 뉴욕주의 100 개 이상의 와이너리가있는 곳입니다.

포도주 양조법은 애리조나 주에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 1700 년대 초 이탈리아 예수회 선교사 인 Eusebio Francisco Kino는 포도주 용 포도를 재배했습니다. 그러나 애리조나의 와인 문화가 시작된 것은 1970 년대가 되어서야였습니다. 애리조나 대학의 과학자 인 Gordon Dutt 박사는 와인 제조에 대한주의 적합성을 증명하기위한 실험을 시작했습니다. 그는 나중에 설립 비나 소노 이타 포도원 , 주 최초의 현대식 와이너리.

Dutt는 애리조나가 프랑스의 부르고뉴 지역과 같은 독특한 테라 로사 토양, 가운데에 붉은 점토가 있고 바닥에 석회가있는 양토 표면을 가지고 있음을 발견했습니다. 이로 인해 Arizona는 테루아 중심의 포도주 양조법.

Matt Raica와 같은 와인 메이커 애리조나 요새 , 10 년 이상 포도 재배에 성공했습니다. 그들은 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Syrah, Riesling, Mourvèdre, Pinot Gris 및 Chardonnay와 같은 다양한 포도를 포함하여 다양한 품종을 심고 주에서 수확합니다. 해발 약 4,000 피트에있는 와이너리는 세도나 바로 외곽에 있습니다.

텍사스 힐 컨트리 / 게티의 포도밭

텍사스

미국에서 가장 오래된 와인 재배 지역 중 하나 인 텍사스 캘리포니아보다 이전입니다. 프란체스코 성직자들은 1600 년대 중반에 종교 의식을위한 와인을 만드는 데 사용 된 주 최초의 포도 나무를 담당했습니다.

와인 생산은 금지 하지만 1970 년대 Texas High Plains AVA에서 부활했습니다.

현재 주에는 8 개의 AVA가 있습니다. 텍사스 북서부에있는 Texas High Plains AVA는 가장 집중되어 있으며 주에있는 모든 와인 포도의 85 %를 재배합니다. 부분적으로 이것은 텍사스 남부 지역이 최근 몇 년 동안 포도 나무 살인자 피어스 병과 심각한 습도로 고통 받고 있기 때문입니다.

Texas High Plains AVA에서 가족 소유의 로스트 드로우 셀러 Fredericksburg에 위치한는 2014 년부터 다양한 와인을 중심으로 와인을 생산해 왔습니다.

텍사스는 주목할 다음 위대한 와인 지역입니까?

몇 년 전인 2008 년에 파트너 William Blackmon과 Chris Brundrett이 오픈했습니다. 윌리엄 크리스 빈야드 , Fredericksburg 바로 외곽. 이 와이너리는 주에있는 포도원에서 과일을 재배하고 공급하며 매우 인기 있고 비판적인 성공을 거두었습니다.

'우리는 텍사스의 포도원과 테루아를 표현하는 와인 생산에 열정적입니다.' Brundrett . “우리는 주에서 가장 좋은 재배자들과 함께 일할뿐만 아니라 영혼이 풍부하고 의도적 인 최고의 포도를 재배하기 위해 노력합니다. 훌륭한 포도주 재배는 영향이 적고 개입이 적은 우리 스타일의 포도주 양조를 달성하는 열쇠입니다.”

Texas High Plains AVA에서는 맑은 날과 시원한 밤처럼 사질 양토와 석회암이 우세합니다. 따뜻한 기후로 인해 수확은 다른 대부분의 달보다 몇 달 빠른 7 월에 시작됩니다. 미국과 구세계 appellations. 그러나 주가 광대하기 때문에 기후와 토양 유형은 지역마다 크게 다릅니다.

8 개의 AVA 텍사스 Bell Mountain, Texas Hill Country의 Fredericksburg, Texas Hill Country, Escondido Valley, Texas High Plains, Texas Davis Mountains, Texoma 및 Mesilla Valley가 포함되며 대부분 뉴 멕시코에 있습니다.

텍사스에는 소비뇽 블랑, 세밀 롱, 샤르도네, 산지오베제, 카베르네 소비뇽, 진판델, 메를로 등의 포도로 생산 된 와인과 함께 텍사스에서 운영되는 400 개 이상의 와이너리가 있습니다.

뉴 멕시코의 세인트 클레어 와이너리 / 사진 : BHammond / Alamy

뉴 멕시코

와인은 프란체스코 수사 인 가르시아 데 주니가와 ​​카푸 친 수도사 안토니오 데 아르테 아가가 산타페에 포도를 심었던 1629 년부터 이곳에서 생산되었습니다. 현재 3 개의 AVA가 있습니다 : Middle Rio Grande Valley, Mesilla Valley AVA (텍사스로 연결됨) 및 Mimbres Valley.

1800 년대 후반에 뉴 멕시코 거의 1 백만 갤런의 와인을 생산했습니다. 이 숫자는 리오 그란데의 홍수로 인근 포도원이 파괴 된 후 감소했습니다.

그 이후로 와인 현장은 기복이 있었지만 1970 년대 후반에 부활했습니다. 라비 냐 와이너리 데뷔. 현재는 주에서 가장 오래되고 지속적으로 운영되는 와이너리이며 라 치리 파다 와이너리 .

뉴 멕시코의 깊은 포도주 양조 역사

그러나 뉴 멕시코에서 가장 영향력있는 사람들 중 일부는 1980 년대 중반에 프랑스에서 이주로 이주했습니다.

Hervé Lescombes에서 도착 부르고뉴 설립 세인트 클레어 와이너리 같은 해 Gilbert Gruet는 Gruet 와이너리 , 뉴 멕시코 중북부 앨버 커키 근처. 샴페인 품종에서 전통적인 방법으로 스파클링 와인을 생산합니다.

오늘, 뉴 멕시코 또한 다음과 같은 호평을받는 와이너리의 본거지입니다. Vivác . Chris, Liliana, Jesse 및 Michele Padberg의지도 아래 1998 년부터 고지대 포도원에서 와인을 생산해 왔습니다.

“우리 와인 메이커들은 북부 뉴 멕시코에서 태어나고 자랐습니다. 그곳에서 돌아 오기로 결정했습니다.”라고 Michele Padberg는 말합니다. “그들은 우리의 건조한 6,000 피트 고도에서 번성 할 수있는 품종을 연구하는 데 헌신했으며 Petit Verdot, Grüner Veltliner 및 Riesling과 함께 뛰어난 성공을 거두었습니다.”

Vivác이 데뷔 한 지 10 년이 조금 지난 후 시끄러운 물 와이너리 또한 높은 고도에서 열렸습니다. Noisy Water는 현재 75 에이커 규모의 Pinot Noir, Chenin Blanc, Chardonnay 및 Cabernet Sauvignon에 심었습니다. 와이너리는 Gruet에서 남동쪽으로 약 3 시간 거리에 있습니다.

뉴 멕시코에서 재배되는 중요한 포도로는 Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling, Zinfandel, Pinot Noir 및 Chardonnay가 있습니다.

콜로라도와 마운트 링컨 / 게티의 그랜드 밸리 포도원

콜로라도, 오클라호마 및 유타

이 세주는 이웃 남서부 지역보다 훨씬 적은 양의 와인을 생산합니다.

콜로라도 두 개의 지정된 AVA가 있습니다 : Grand Valley와 West Elks는 주 포도 나무의 대부분이있는 곳입니다. 콜로라도에는 세계에서 가장 고도가 높은 포도원이 있습니다. 170 개 이상의 와이너리를 보유한 뉴욕주는 와인 생산 범위를 확장했습니다. 흔히 재배되는 포도로는 메를로, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽, 시라, 비 오니에, 샤르도네, 리슬링이 있습니다.

오클라호마 ' 와인 거래는 1920 년대에 시작되었지만 더스트 보울과 금지로 인해 상당한 어려움을 겪었습니다. 이주는 현재 약 50 개의 와이너리가있는 곳입니다. 유일한 AVA는 아칸소와 미주리까지 이어지는 오 자크 산입니다. 오클라호마에서 재배되는 포도에는 Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling 및 Gewürztraminer가 있습니다.

주정부의 명성에도 불구하고 유타 1800 년대 후반부터 포도 덩굴이있었습니다. 그러나이 산업은 와인 메이커들이주의 고도와 시원하고 건조한 기후를 이용하기 시작한 1980 년대가 되어서야 시작되었습니다. 유타에는 AVA가 없으며 와인 양조는 여전히 초기 산업으로 간주됩니다.