좋아하는 술집의 테킬라 코너가 요즘 좀 더 혼잡 해 보이나요? 당신은 그것을 상상하지 못합니다. 테킬라 카테고리는 빠르게 성장하고 있습니다.

그 대부분은 급증하는 수요 때문입니다. 미국인들은 그 어느 때보 다 더 많은 테킬라를 소비하고 있습니다. 미국 증류주위원회 (DISCUS)에 따르면 데킬라는 위스키 다음으로 가장 빠르게 성장하는 카테고리 중 하나입니다. 2002 년 이후 테킬라 판매량은 연간 평균 5.7 % 인 106 %의 놀라운 성장을 기록했습니다.

데킬라 기반 칵테일은 놀라운 성장을 불러 일으켰습니다. 더 오래 된 '마시는 테킬라'가 계속해서 팬을 찾는 반면, 블랑코 테킬라 스 (은 또는 플라 타라고도 함)는 칵테일에 섞는 최고의 선택입니다. 실제로 일부 순수 주의자들은 blanco Tequila가 아가베의 선명하고 밝고 장식되지 않은 표현 인 유일한 '진짜'테킬라라고 믿습니다.

데킬라는 위스키 다음으로 가장 빠르게 성장하는 카테고리 중 하나입니다.

모든 칵테일이 마가리타는 아닙니다. 예를 들어 NYC의 Far East Side 음료를 바 고토 , 사케, 블랑코 데킬라 및 생 제르맹 리큐어의 정교한 믹스, 밝은 녹색 자소 잎 또는 기발한 이름의 테킬라 모킹 버드로 우아하게 장식 아스펜 키친 콜로라도 주 아스펜에서 밝은 블랑코를 보완하기 위해 Aperol, 바질 및 자몽으로 만든 분홍색 음료.

마시거나 믹스를 선택하든 여기에 보너스가 있습니다. Arta Silver의 다채로운 Day of the Dead 스타일 디자인부터 Decada의 세련된 X 모양의 병에 이르기까지 멕시코의 상징적 인 정신을 담은 많은 병은 멋진 중심입니다. 단지 부을 병이 아니라 바의 전면 중앙에 표시 할 병입니다. 다음 번에 주류 판매점을 방문 할 때 테킬라 통로에있는 그 어느 때보 다 더 많은 진열대에 전시 된 갤러리 가치가있는 전시물을 몇 분 동안 바라보세요.

마지막 참고 사항 : 다른 규정 중에서도 테킬라로 불리기 위해서는 아가베 증류주를 멕시코에서 만들어야합니다. 그러나 작지만 점점 더 많은 미국의 공예 증류주가 용설란을 기반으로 한 증류주 생산을 실험하고 있습니다. 앞으로 몇 년 동안이 초기 카테고리에서 무엇이 나올지 보는 것은 흥미로울 것입니다.

매운 팔로마 칵테일 레시피

추천 주류

San Matias Tahona Blanco (멕시코 Sazerac, 시카고, IL) $ 60/750 ml, 96 점 . 아가베 피 냐를 부수는 데 사용 된 타호 나 스톤의 이름을 딴이 블랑코는 놀라운 순도를 가지고 있습니다. 바닐라 향이 뒷받침되는 코와 미각에 유쾌하게 매운 맛이 나는 구운 jalapeño는 레몬 풍미와 함께 깨끗하고 바삭 바삭한 마무리 전에 중간 구개로 나옵니다. 마시거나 섞으십시오. abv : 40 %

Arta Silver (멕시코 Arta Tequila Englewood, CO) $ 40/750 ml, 95 포인트 . 이 단일 부동산 블랑코는 피망, 신선한 바질 및 레몬 껍질을 연상시키는 대담하고 브레이싱 향이 있습니다. 감귤류의 미각은 신선한 허브로 강조되고 바닐라 단맛이 약간 더해집니다. 화려한 Day of the Dead 스타일의 병 디자인은 선물용으로 적합합니다. abv : 40 %

Agave Plants / 게티

Sauza 901 Silver Tequila (멕시코 빔 산토리, 일리노이 주 시카고) $ 30 / 750ml, 93 포인트. 저스틴 팀버레이크가 뒷받침하는 테킬라 브랜드는 꿀, 아몬드, 코코넛 향이 가미 된 초본 향과 뚜렷하게 달콤한 맛을 가지고 있으며 부드럽고 바삭하게 마무리됩니다. 마가리타 및 기타 칵테일에 대한 찬사. abv : 40 %

Libre Spirits Silver Tequila (멕시코 Saranty Imports, Stamford, CT) $ 22 / 750ml, 92 포인트 . 가볍고 섬세한 향은 꽃 향기, 풀 향기, 신선한 과일 향의 균형을 이룹니다. 한편 미각은 열매와 파인애플을 앞으로 가져오고 마무리에 바닐라와 카이엔 고추를 뿌립니다. 입술을 때리는 머리는 과일 칵테일을 시작합니다. 베스트 바이. abv : 40 %

Milagro Silver (멕시코 William Grant & Sons, 뉴욕, NY) $ 25 / 750 ml, 91 점. 부드럽고 고소한 향은 신선한 오레가노, 토마토, 피망을 암시합니다. 덧없는 용설란의 단맛이 미각을 이끌어 내고, 향긋하고, 초본이며, 감귤류의 중구 및 살짝 매운 맛이 이어집니다. 전반적으로 Bloody Maria 또는 기타 짭짤한 칵테일에 이상적인 풍미 프로필입니다. 베스트 바이. abv : 40 %