마지막으로, 유럽과 미국이 동의 할 수있는 것 : 와인 판매량은 병에 든 와인의 가격과 마찬가지로, 특히 더 높은 가격대와 벌크 와인의 가격이 상승 할 것입니다.

전통적인 와인 출하량은 1.3 % 또는 2016 년의 약 절반 증가를 보였습니다. Danny Brager, 수석 부사장 Nielsen Company , 화요일에 양조업자, 유통업자, 수입업자 및 소매업 자의 군중에게 말했다 노부 에덴 록 업계 현황에 대한 Wine Market Council의 연례 보고서를 위해 마이애미에있는 호텔.

올해 WMC는 비즈니스의 모든 측면에서 와인 경영진 패널을 제공하여 다음 해에 대한 예측을 제공했습니다. 전날 저녁 많은 청중과 모든 패널리스트가 와인 애호가의 제 18 회 연례 와인 스타 상 같은 호텔에서.

Brager는 청중에게 와인을 판매하는 곳이 계속 증가하고 있다고 말했습니다. 2017 년에는 온 프레미스 위치가 565,000 개로 2003 년 447,370 개에서 증가했습니다.

와인을 찾을 수있는 장소의 유형도 변경되었습니다.

“온 프레미스 사이트에는 약 18,000 개의 패스트 캐주얼 레스토랑과 약 3,000 개의 퀵 서비스 레스토랑이 있습니다. 그러나 온 프레미스 중 가장 높은 성장률 중 일부는 스포츠 바, 극장 및 콘서트 홀, 경기장 및 경기장에서 발생합니다.”라고 그는 말했습니다. '따라서 와인을 구할 수있는 장소가 많을수록 소비자의 손에 병이나 유리 잔이 들어갈 가능성이 커집니다.'

왼쪽부터 : E. & J. Gallo Winery의 Roger Nabedian, Vintus Wines의 Michael Quinttus Breakthru Beverage Group의 Steve Somers 와인 애호가 기업의 Adam Strum, 소믈리에 길드의 Chris Tanghe Jackson Family Wines의 Rick Tigner

'더 나은 음주'

Brager는 프리미엄 화가 올해의 연간 성장률을 주도 할 것이라고 예측합니다.

고가의 와인은 '계속해서 저가 와인을 능가합니다.' 그는“어떤 사람들은 술을 많이 마시지 않지만 더 잘 마시고있다”며 이러한 추세가 계속되는 것을보고 있습니다.

와인 시장위원회의 존 길레스피 (John Gillespie)는 지난 6 월과 7 월에 실시 된 2,500 명 이상의 와인을 마시는 사람들을 대상으로 한 연례 설문 조사에 따르면 응답자 중 절반 이상이 전년보다 더 비싼 병을 구매한다고 답했다고 밝혔다. 40 %는 와인에 대한 지식이 증가했기 때문에 더 많이 지출하고 있다고 답했습니다.

Brager가 패널리스트에게 소비자의 가격 상한선이 20 달러인지 물었을 때 와인 애호가 회장 겸 발행인이자 편집자 인 Adam Strum은 질문을 다시 구성하여 전 소유자 인 Bruno Prats와의 대화를 회상했습니다. Chateau Cos D’ Estournel . “미국이 와인 마시는 나라가 될 수 있는지 브루노에게 물었습니다. 그리고 그는“와인에 대한 첫 경험이 훌륭하다면 와인을 마시는 사람이 될 것입니다.”라고 대답했습니다.

Strum은 산업과 와인의 품질이 1970 년대 이후 먼 길을 걸어 왔다는 점에 주목했습니다. “오늘날 경이로운 와인을 얻을 수 있습니다.”라고 그는 덧붙였습니다.

Rabobank의 입력

한편 네덜란드에서는 네덜란드 은행이 Rabobank 업계에 대한 분기 별 보고서를 발표했습니다. 2017 년 와인 산업이“비정상적인 수확과 관련된 단기적인 도전에 직면했다… 이러한 문제 중 일부는 농업계에서 일시적이고 피할 수없는 문제입니다. 다른 것들은 장기적인 구조적 변화를 나타냅니다.” 은행은 변화하는 소비자 행동, 글로벌 수요 변화, 그리고 와이너리 및 브랜드 소싱 전략의 변화를 주도하는 거래 계약을보고 있습니다.

수확량이 적기 때문에 더 높은 가격이 예상되며 일부는 이미 포도 구매자에게 보여지고 있습니다. 특정 제품의 높은 가격은 상대적으로 소비자에게 전달하기 쉽습니다. “다른 부문과 시장에서는 가격이 높을수록 물량이 줄어들 수 있습니다. 가치 사슬에있는 다른 플레이어는 적어도 당분간은 선택을해야합니다.”라고 은행은 말했습니다. 대부분의 회사는 2018 년에도 여전히 거래를 협상하고있었습니다.

무역 협정과 변화하는 취향은 이제 중국을 세계에서 다섯 번째로 큰 와인 수입국으로 만들었으며, 운영 업체가 경험과 신뢰를 얻었 기 때문에 생산자와 소비자 사이의 중개자 수가 감소하고 있다고 Rabobank는 말했습니다.

미국 와인 수입도 프랑스와 뉴질랜드가 병에 든 와인 수입을 주도하고 호주가 벌크 와인의 성공을 주도하면서 상승 추세를 지속했습니다.

마지막으로, 은행은 와이너리 통합이 계속 될 것으로 예상하고 프랑스는 가장 큰 플레이어가 국경 안팎에서 사업을 확장함에 따라 특히 바쁜 시장이었습니다. Guigal 과 자돗 포트폴리오에 새 도메인을 추가했습니다. LVMH Napa의 지분 60 %를 매입했습니다. 콜긴 셀러 과 Thienot Paso Robles 프로듀서의 지분을 인수했습니다. 와이너리 모험 , 은행이 말했다.