내년에 레스토랑과 가정용 주방에 스며들게 될 맛과 트렌드는 무엇입니까? 이들 중 일부는 이미 진행 중이며 일부는 희망적인 생각 일 수 있습니다. 다른 사람들은 실패한 시도를했지만 많은 사람들이 구체화하는 데 몇 년이 걸릴 수 있습니다. 2018 년에 어떤 일이 있을지 살펴 보겠습니다.

2018 식품 트렌드

부시 터커

부시 터커는 호주 원주민의 토착 요리입니다. 핑거 라임과 같은 재료는 이미 많은 레스토랑 메뉴에 들어 갔지만 2018 년에는 콴동과 리베리, 잎이 많은 와리 갈 그린과 향기로운 레몬 머틀, 로스트 와틀 씨 가루 및 많은 캥거루와 같은 과일에 주목하십시오.

딜

옻나무, 양강근 및 회향 꽃가루와 같은“새로운”허브와 향신료에 대한 우리의 호소 속에서 딜의 신선하고 꽉 찬 맛은 계시처럼 보일 수 있습니다. 또한이 고전적인 재료가 많은 아시아 및 중동 요리에서 본질적이지만 잘 알려지지 않은 역할을 보여줄 수있는 기회가 있습니다.

지역 그리스어

우리가 한 나라의 요리라고 생각하는 것이 실제로 여러 지역 요리의 합성이라는 사실이 더 널리 이해되고 있습니다. 오 악사 칸으로 칭찬받는 식당을 찾을 가능성이 높아지고 있습니다. 시칠리아 , 푸젠 또는 구자라트 음식이 아니라 일반적인 '멕시코', '이탈리아어', '중국어'또는 '인도'가 아닙니다. 그리스 또한 와인만큼 다양한 지역 요리를 제공합니다. 크레타 섬, 마케도니아, 에피루스, 펠로 폰 네소스, 이오니아 섬과에게 해 섬의 요리를 찾아보세요.

절인 것

이 스카치 보닛 고추와 절인 야채의이 소박한 조미료는 거의 모든 아이티 음식과 함께 제공되며 더 많은 요리사가 pikliz의 다재다능 함을 높이 평가합니다. 사촌, 코울 슬로, 소금에 절인 양배추와 달리 무승부는 양배추만큼 매운 절인 액체에 관한 것입니다. 샐러드와 살사를 하나로.

트리 워터스

나무 수액은 대부분 물로 끓여서 끈적 끈적한 시럽으로 만들어지며 코코넛 워터의 성공에 힘 입어 대나무, 자작 나무, 단풍 나무, 호두 나무에서 추출한 물을보고 있습니다. 쌍곡선 건강에 대한 주장은 모호하고 포장은 환경 친 화성을 무효화하고 감미료 또는 기타 첨가제를주의해야하지만 일부는 단연 맛있습니다.

치킨 스킨

닭 껍질을 더 맛있다고 생각해 돼지 껍질 (돼지 딱딱 소리). 인디애나 폴리스 크리스피 버드 치킨 스킨과 마이어 레몬 코쇼 아이올리로 예술을 완성했습니다. 또한 점점 더 창의적인 방식으로 나타나고 있습니다. Bantam King 워싱턴 DC에서. 레스토랑은 팝업 여름 테이크 아웃 창에서 치킨 스킨 아이스크림 샌드위치를 ​​제공했습니다.

야채 통조림

'코에서 꼬리까지'가 '앞으로 야채'와 만나는 곳. 대부분의 식물은 뿌리부터 꽃까지 먹을 수 있으며 낭비를 의식하는 요리사가 이것을 활용하고 있습니다. Seattle ’s에서 구운 생선과 함께 완두콩 덩굴을 통째로 맛보세요 금화 선술집 ... 디트로이트 집의 여인 바삭 바삭한 옥수수 실크 금박 양고기 등심이 특징입니다.

아티 초크에서 고구마까지 야채와 와인을 페어링

생 야채

크루 디테에는 향수를 불러 일으키는면이 있지만 요즘 생채소는 그 어느 때보 다 '지금'을 느끼게됩니다. 그리고이 Instagram 세계에서 2018 년에 야채 선택과 도금 기술로 서로를 능가 할 레스토랑을 찾아보세요. 좋은 예는 다음에서 찾을 수 있습니다. 충성 회전하는 채소가 소박한 모자이크로 배열되고 시금치 녹색 여신 딥과 캐슈 후 무스와 함께 제공되는 뉴욕시.

공동 테이블의 끝

다이닝 트렌드인데 어떻게 이렇게 오래 머물 렀나요? 어떤 곳은 그것을 꺼낼 수 있지만 일반적으로 인색하고 식당을 카페테리아로 바꿉니다. 그것은 그룹의 자의식과 혼자 식사하는 사람들을 슬프게 만듭니다. 게다가, 대부분의 레스토랑에는 이미 최고의 공용 테이블 인 바가 있습니다.