오레곤 피노 누아 많은 성공을 거두었지만 주정부는 원 트릭 포니가 아닙니다. 오레곤의 다양한 기후와 토양은 와인 생산자들이 포도 재배의 지평을 넓히도록 장려했습니다. 심지어 피노 중심 윌라멧 밸리 인상적인 재배를 제공합니다 샤르도네 , 피노 그리스 과 리슬링 .

왈라 왈라 밸리의 오리건 쪽에서 밀턴-프리 워터 AVA의 록스 지구 일부 국가 최고의 생산 시라스 . Columbia Gorge AVA에서 워싱턴 하지만 여기 컬럼비아 강으로 나누어 져 있습니다. Tempranillos 유력하고 오래된 포도 나무 Zinfandels . 오레곤 남부의 Umpqua, Rogue 및 Applegate Valleys에서는 고도의 혼합과 적당히 더운 기후가 눈에 띄게 익습니다. Albariño , 그린 발 텔리 나 , Viognier , Tempranillo, 까베르네 프랑 , 말벡 흰색과 빨간색 론 스타일이 조화를 이룹니다. 다른 많은 포도와 다양한 블렌드가 주 전역에서 조사되고 있으며 모두 한정된 수량이지만 어느 정도 성공했습니다.

특히 오레곤은 테루아 중심의 Riesling, Tempranillo 및 Champenoise 방법 여러 빈티지에 걸쳐 일관성을 보여준 스파클링 와인. 이러한 떠오르는 트렌드는 수십 명의 와인 메이커를 끌어들였으며, 그것만으로도 품질의 좋은 지표입니다.

Kavel Rafferty의 일러스트레이션

리슬링 : 유연한 접근 방식

1960 년대와 70 년대 초에는 태평양 북서부 적 포도를 익히기에는 너무 추워서 그 결과 Riesling은 종종 재배자들이 시도한 최초의 포도였습니다. 추위와 가끔 서리를 견뎌냈으며 수확 후 몇 달 이내에 판매 할 수있는 유용한 달콤한 와인을 만들었습니다.

수십 년을 앞두고 중요한 소수의 오레곤 생산자들이 Riesling을 우선 순위로 삼고 있습니다. 그 스타일의 유연성은 특히 매력적입니다. 더 달콤한 스타일을 선호하는 소비자에게는 훌륭한 입문용 와인입니다. 다품종은 뼈가 마르면 맛있을 수도 있습니다. 분파 -스타일의 스파클링 와인은 물론 매우 달콤한 늦은 수확 및 아이스 와인을 제공 할 수 있습니다.

Riesling은 다른 이점을 제공합니다. 상위 계층 예제는 높은 점수를받는 샤르도네보다 훨씬 저렴하지만 저렴한 버전은 다른 값싼 백인처럼 일반적으로 거의 변하지 않습니다. 어릴 때 취하면 신선하고 맛있습니다. 잘 만들어진 리슬링은 완벽한 설탕 / 산성 균형에서 비롯되는 역동적 인 긴장감으로 수십 년 동안 숙성 될 수 있습니다. 또한 알코올 수준은 편안하게 낮으며 와인은 일반적으로 스크류 캡 아래에 병에 담겨 나쁜 코르크로 인한 오염 위험을 제거합니다.

주 전체 재배 (2016 년 기준 782 에이커)로 인해 포도는 오레곤 백인 중 3 위 (각각 Pinot Gris와 Chardonnay 뒤), 전체 면적의 약 3 %를 차지하는 4 위를 차지했습니다. 그러나 헌신적 인 생산자들은 오레곤의 다양성에 대한 독특한 표현을 발견했습니다. Cascade Range의 서늘한 서쪽에서 재배 된이주의 Rieslings는 세련되고 향긋하며 자연적으로 높은 산도가있어 좋은 구조를 제공합니다.

설립자 Harry Peterson-Nedry 체 할렘 와이너리 (현재 새로운 소유권하에 있음), 리슬링 르네상스를 위해 진지하게 로비했습니다. 특히 그는 30 년과 40 년 된 포도 나무가 샤르도네를 심기 위해 어떻게 뽑아 내는지 목격했습니다.

James Frey, 와인 메이커 / 소유자 Trisaetum , 피노 누아 대신 리슬링에 대한 그의 초점이 머리를 긁는 반응을 보였음을 인정합니다. 그러나 포도의 자연적인 산도와 숙성에 대한 그의 사랑은 그에게 '아주 마법 같은 와인'이되었습니다.

리슬링을 생산하는 다른 와이너리는 다음과 같습니다. Holloran 포도원 와인 , 러브 앤 스퀄 러 , Ovum 와인 과 포도 재배 Paetra . 그러나 팩의 선두에는 브룩스 와이너리 , 이는 매년 최대 20 개의 서로 다른 Riesling 릴리스를 생성합니다.

스포트라이트 : Brooks Winery

Brooks Winery의 2018 년은 2004 년 9 월 예기치 않게 사망 한 Jimi Brooks가 창립 한 지 20 주년이되는 해입니다. 그는 겨우 38 세였습니다. 대부분의 신생 기업은 이것으로 이야기의 끝이 될 것입니다. 그러나 Brooks는 주변 사람들에게 놀라운 노력을하도록 영감을주었습니다.

그해에 그의 와인 메이커 친구들 수십 명이 포도를 제공하고 와인을 생산하기 위해 회사가 비용을 지불 할 수있었습니다. 그것은 행복한 결말이 아니라 더 행복한 시작이었습니다.

Brooks는 오레곤에서 둘 중 하나가 흔하기 전에 리슬링과 바이오 다이내믹 농업에 집중했습니다. 2005 년에 정규직 와인 메이커가 된 브룩스의 조수인 여동생 Janie Brooks Heuck과 그의 아들 Pascal에 의해 번성하고있는 그의 유산의 큰 부분입니다.

'지미가 가장 좋아하는 백인이었습니다.'라고 Williams는 말합니다. “1998 년에 그의 생산량의 절반이되었습니다. 그는 Willamette Valley가 Riesling을 만들기에 좋은 장소라고 느꼈습니다. 오늘날 우리는 약 3,500 개의 리슬링 케이스를 만듭니다.”

이러한 와인은 총 20,000-25,000 케이스의 와이너리 생산량 중에서 1 년에 20 가지 버전으로 나뉩니다. 2003 년에 소개 된 예비 Riesling은 지금 . 와인에 산을 첨가하지 않고, 생체 역학적으로 재배되고, 천연 (야생) 효모로 건조 될 때까지 발효되고, 방출되기 전에 몇 년 동안 숙성됩니다.

2018 년 1 월 Heuck과 Williams는 2004 년부터 2016 년까지 Ara의 12 개 빈티지를 수직 시음했습니다 (2013 년에는 생산되지 않음). 분명히 와인 저장고로, 가장 오래된 병은 오바마 행정부 동안 백악관 만찬에서 제공되었던 2006 년을 포함하여 최고였습니다.

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Tempranillo : 오레곤 남부 별

오레곤에서 Tempranillo는 설립자 인 Earl과 Hilda Jones에게 성공을 거두었습니다. 와이너리 지원자 . 거의 30 년 전, 그들은 겉보기에 간단한 질문에 답하기위한 탐구에 착수했습니다. 스페인 ? 직업별로 과학자들은 그것이 가장 잘 자라는 곳과 방법을 연구하기 시작했습니다.

“Hilda와 저는 스페인의 와인 품질이 덥고 건조한 여름에 이어 시원하고 잘린 가을 기후에서 포도를 재배하는 것과 밀접한 관련이 있다고 결론지었습니다.”라고 Earl Jones는 설명합니다. 그 연구로 인해 예상치 못하게 오레곤의 Umpqua Valley로 이동하여 1995 년에 처음으로 포도 나무를 심었습니다.

거의 즉시 그들은 성공했습니다. 그들의 1998 년 Abacela Tempranillo는 2001 년에 두 배의 금메달을 획득했습니다. 샌프란시스코 국제 와인 대회 , 스페인의 19 개 항목을 포함하여 다른 모든 항목을 제치고 있습니다. Jones는 이렇게 회상합니다.“데이비드 레트가 피노 누아와했던 것과 똑같은 일을 Tempranillo로 달성했습니다. '우리는 양질의 와인 생산을위한 포도의 요구 사항을 충족하거나 능가하는 새로운 테루아를 찾았습니다.'

오레곤의 이베리아 연결

오늘, Abacela (스페인어 abacelar , '포도 나무 심기')는 이베리아 포도를 많이 사용합니다. 이 와이너리는 또한 주 전역에서 온 약 36 명의 생산자들로 구성된 협회 인 Oregon Tempranillo Alliance의 출범을 도왔습니다. 최근 심포지엄에는 클론 연구와 같은 주제에 대한 강연과 오레곤과 스페인의 Tempranillos 시음이 포함되었습니다.

증가하는 관심과 부인할 수없는 품질은 Tempranillo가 남부 오레곤 '시그니처'포도가 될 수 있다는 생각을 뒷받침합니다. 존스는이 지역에서 가장 좋은 와인을 생산하는 품종이 다양하며 다른 미국 와인 지역에서 이미“소유”하지 않은 상태라고 Jones는 말합니다.

최근 조사에 따르면 심은 면적은 343 에이커에 불과하지만 2016 년에 Tempranillo는 오레곤에서 재배되는 모든 붉은 포도 중에서 5 위를 차지했습니다. 서부의 다른 곳에서는 약간의 플레이어이므로 여기에서 주장하지 않으시겠습니까? Abacela로서 Cayuse , 라이언 로즈 와인 , Weisinger 가족 와이너리 그리고 다른 사람들이 보여준 바에 따르면, 그것은 주 전역에서 예외적이고 깊이있는 과일 향의 다양한 표현력이있는 와인을 만듭니다.

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스파클링 와인 : 새로운 벤처

수십 년 동안 오레곤의 스파클링 와인 산업은 다음 두 단어로 요약 될 수 있습니다. 아가일 와이너리 . 여전히 주에서 가장 큰 메 토드 샹 페누 아즈 와인 생산 업체 인이 와이너리는 연간 생산량 8 만 건의 약 1/3을 거품에 바칩니다.

Argyle은 매년 최대 10 개의 큐베를 출시합니다. 확장 추첨 이 프로그램은 출시 10 년 전에 정해졌습니다. 최근 몇 년 동안 다른 사람들이 그 뒤를 따랐고, 추운 기후의 샤르도네와 피노 누아에 대한 주정부의 인연을 바탕으로 진지하게 좋은 폭죽을 만들었습니다.

90 년대 후반에 Tony Soter는 Soter Brut와 Brut Rosés. Argyle의 창립 와인 메이커 인 Rollin Soles는 Roco 그의 라인업은 큐베 헤드 RMS 단맛. 지난 해에는 다음을 포함하여 12 개 이상의 고급 오리건 주 스파클링 와인도 등장하기 시작했습니다. Pashey Cuvée Extra Brut 그리고 Blanc de Blanc Extra Brut, 엘크 코브 단맛 로제 , Lundeen Brut Blanc de Noirs , Stoller LaRue의 Brut Rosé , 랑게 미아 스파클링 브룻 로제 그리고 더.

이 폭발의 원인은 미국의 고향 인 McMinnville 외곽에있는 표시되지 않은 창고입니다. 빛나는 스파클링 와인 컴퍼니 . 소유주 앤드류 데이비스 (Andrew Davis)는 또 다른 아가일 졸업생으로 그곳을 떠나 진정한 메 토드 샹 페누 아즈 와인에 필요한 전문 지식과 전문 장비를 와이너리에 제공했습니다. 36 개 이상의 와이너리가 그의 '요람에서 무덤까지의 서비스'를 위해 서명했습니다.

오레곤이 전통적인 방식의 스파클링 와인의 미국 리더로서 캘리포니아를 대체 할 수 있습니까? 수량이 아닐 수도 있지만 품질에 대해서는 직접 확인하십시오.